第65章
“开水白菜？”
此话一出。
大领导眼睛里面直放精光。
全身上下都透着不可思议。
手上本来准备去夹菜的筷子，突然停了下来。
何雨柱还会开水白菜？
这道菜虽然听着简单，这做起来可不简单啊。
而且谁能做的出来开水白菜，不管味道怎么样。
那在厨子里面那可是首屈一指的存在。
何小林看到大领导面目震惊的样子，心里开始偷笑。
他这么震惊也是正常的。
就别说六十年代了。
就是在现代。
能做出来开水白菜的厨子，那都是少之又少。
不仅麻烦！
而且火候熬汤都非常讲究。
每一道工序那都是要厨子严格管控。
就是学！
都没有几个厨子愿意学的。
太麻烦了。
太费心了。
而正好。
何雨柱就会这道菜。
大领导顿时都有些坐不住了。
端正了一下坐姿，眼神看向何小林，迅速放下了筷子。
“你叔叔会做开水白菜？”
“算是吧。”
“会点皮毛。”
“这不是来给大领导做饭嘛。”
“叔叔吵着要给上两道有分量的菜。”
此时！
就在众人对着这些美食菜品，津津乐道，赞不绝口之时。
何雨柱端出一个不大的汤碗走了出来。
众人放下碗筷，眼神目不转睛的看着何雨柱的这碗菜放下来。
这些人顿时脸上有些小震惊！
有些人直接站了起来。
“我说你们不至于吧。”
“就一道水煮白菜而已。”
其中一个人纳闷的说道。
就在他纳闷的时候。
大领导看着这个菜品，也渐渐的站了起来。
这让他有些尴尬了。
这难道真是他不懂行了？
莫非是自己说出了什么丢人现眼的话了？
只见大领导脸色僵硬。
开始吞起唾沫起来。
就是这个色泽，光是看着都觉得让人舒畅。
这要是来这么一碗！
会不会都直接升天了。
大领导已经是忍不住了。
他的指尖点拨着汤碗。
“来来来。”
“给我尝尝！”
何雨柱看着大领导这迫不及待的样子，就明白大领导是识货的。
随即！
连忙盛了一勺子。
放进碗中，放在大领导的手中360。
大领导没有半点犹豫，轻轻吹动着热气。
送进嘴里，轻轻抿了一口。
闭眼！
吧唧了两下嘴。
细细品味！
他以前是吃过这道菜的。
那时！
他只是觉得这道菜被夸大其词了。
被人神话了。
只是简简单单的一碗汤而已。
并没有多好吃。
但现在！
他意识到自己错了。
大错特错。
他为自己的无知感觉的些许的羞愧。
是他以偏概全了。
这才是一个配得上这道菜的味道，他都想哭了。
感动！
真的！
他是第一次能在一道菜里面吃到感动。
他缓缓睁开眼，目不转睛的看着何雨柱。
他需要重新认识一下这个厨子了。
大领导在刚刚吃到那个鱼香肉丝的时候，他想跟何雨柱成为朋友。
这样何雨柱就会来给他做几顿好吃的川菜。
这就满足了。
但现在不一样了。
何雨柱的舞台应该更大。
他不能局限于此。
他是可以去参加国家级别的厨师行列当中的。
何雨柱给每人盛了一碗。
在每个人都品尝了之后。
都纷纷情不自禁的“哈~~~”
这是吃到美味之后的感叹。
在这之前，他们对吃的是没有多少渴求的。
这是第一次！
他们想一直吃到这些东西。
能在菜品里面吃到惊喜与惊叹。
遗憾的是，这个开水白菜，里面本来就没有多少，一人一勺子，已经是见底了。
但何雨柱还是有私心。
居然给了何小林两勺子。
然而！
汤碗里面还有最后一勺子。
这勺子，自然是属于大领导的。
但大领导盯着碗里的这汤，迟迟没有动弹！
想不到啊！
玩玩没想到。
这样的厨子，居然被埋没了。
此时！
刚才还在好奇为什么这碗汤让他们站起来的人。
现在是真的理解了。
恍然大悟。
羞耻心一下子就涌了出来。
真的是丢人现眼了。
他能说出那种话。
他还在回味嘴里的味道。
“这开水白菜是真好吃啊。”
“这是我这辈子吃过最好吃的一道菜。”
“怎么会有这么浓郁的汤啊。”
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“真让舒坦啊。”
“这开水白菜不是川菜吧？”
他说出来之后。
全部人都纷纷点头。
是啊！
这么清汤寡水的一道菜，跟桌子上的其他川菜显得格格不入。
何小林放下了筷子。
连忙打住他们的谈话。
“各位领导也不是无所不知的啊。”
何小林知道此时就是自己出马的时候了。
我可是文化人啊。
“恰恰相反。”
“这还真是一道川菜。”
何小林一开口。
整个桌子上的人都看向他。
大领导也带着欣赏的眼神，看着何小林。
“原是川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。”
“它的正统自然就属于川菜系列的。”
何小林开始科普。
“开水白菜的主要环节呢，就是制汤！”
“无火腿不香，无鸡汤不鲜，无鸭汤不香，没有肘子汤就不浓。”
“吊汤是非常依靠手艺的。”
说着，眼神看向何雨柱。
这就是间接夸一下叔叔。
“细节说出来你们也不懂。”
“反正，最后制成的成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。”
他们听到何小林的科普。
整个身子都坐直了。
特别是大领导，没想到这个小孩儿，年纪轻轻懂的还挺多。
出口既是文绉绉的气质。
可见其中的文化涵养不浅。
欣赏！
打心底的欣赏这何小林。
何小林再次开口。
“这道菜呢，看似朴实无华，却尽显制汤功夫。成菜后，汤醇淡素雅，清澈见底；菜色泽嫩绿，形态艳丽，见之顿觉清鲜明快；嗅之雅香扑鼻；食之柔嫩化渣，鲜香异常。”
“这制汤的功夫不好，这道菜就会尽显拙劣。”
大领导浑身的鲜血都跟着沸腾起来了。
好啊。
真好啊。
何雨柱把这道菜的绝美味道呈现在各位的眼前。
而何小林！