第二百一十五章别人放假，苏云放不了。

做饭就像做人，要踏踏实实，干干净净。

这何尝不是对国人最好的肯定呢？

饮食，表面上看是一道道由各类食材组合而成的菜，供你果腹，免受饥饿之苦，其次才是满足味蕾的愉悦。

可是另一方面它代表的就是文化。

饮食的这种文化，代表着你内心最深处的那种记忆。

你小时候吃过什么，它们都会像烙印一般跟随你一辈子。

不管走到哪里，都会深深依恋故土的生活，

而食物与味道便是生活具象化后出现的东西。

苏云想了想记得以前每次回家，每天早晨都会和妈妈去逛菜市场。

看着人们挑选，购买，讨论食物，热火朝天苏云总是感觉到意思舒心。

并且还总是能在家门口的菜市场上遇到各种熟人，寒暄以后总是要介绍一番今天要做些什么菜。似乎这些就是一切的生活。

日子过的踏踏实实的，就像是十年如一日那样的踏实。

苏云不止一次的迷恋着这些热闹的场景。

因为他在这里14能感觉到，什么是烟火气。

什么是人情。

相比这样踏踏实实，干干净净过日子的普通人，就是华夏最棒的底色。

老孟说的这些话，不止让胖子苏云十分感慨。

也让在场的节目组的人都十分的感慨。

“王导，这段一定要剪进去啊。”

胖子看着王导，一脸激动。

用脚想，也知道这段话绝对会成为这一季节目的名场面。

拍了这么久，终于出现一个名场面了。

胖子自然十分的激动。

王导见胖子发话也不好说什么。

因为作为导演还是要出于把控全局的思路。

不可能你要说加就要加。

如果实在不合适，那也只能割爱。

不大了学舌尖一那样，整出个花絮篇，将花絮篇放上去，

所以王导也是没有立刻答应。

而是继续拍摄。

这个时候，老孟又开口道。

其实我做得口味没什么特殊的，无非是新鲜加用心两个字，万变不离其宗。

一样学会了，其它的一点就通，这东西根本就没有技术含量。

其实我也不止和你们说过。

我和很多来这里学习的学徒们也这么讲过。

也这么教过。

很多朋友说我这样教会了徒弟饿死了师傅，但是对于我来说这根本不算什么。

因为做这行是要勤劳，勤劳致富，只要你勤劳，就可以做餐饮这一行。

但是做不做的大，就不是看你勤劳了。

开很多很多家分店需要的是管理和运营能力。

这些就连老孟也有所欠缺，自然讲不出来什么东西。

但是总结起来。

做小了，你可以养家糊口，还能存一笔钞票，但做大看运气。

如果一定选择了这行，那么你就要有耐的住寂寞的心理准。

不是说你一开张就生意很好很好，这个要看个人的选址还有能力。

老孟说到这里似乎也是想起了自己以前的精力。

抽了口烟说道。

“们如果真的决定要做这行了，那么就要在当地的面馆，或者煮河粉的那些，或者那些牛肉店里面的，看看里面用不用招工。”

说到这里，老孟顿了顿。

“如果用的话，就在里面打一两个月的工，看看自己熬不熬的住，熬的住了，那么就学习，一定要往死里学，学切肉，学下料，学汤底，还有这些肉来了是怎么处理的，这些料的来龙去脉，怎么来的，比如猪内脏或者牛内脏的价格，一点一滴都不要放过，什么都学，肯定有所收获。”