QAQ

申鹤想吃，但是不敢！！

（过年时，你们家有梅菜扣肉吗？欢迎留言~）.

第五十六章 梅菜扣肉正确打开方式！细节到极致的手法！

“麻婆豆腐令人上瘾，一个不小心就会下太多米饭。”

“各位也别吃得太急，接下来还有两道菜，外加一份鲜汤！”

说罢。

林晓便拿着食材离开。

话虽如此说，奈何这麻婆豆腐实在是太过下饭了，碗中的米饭就没停过！！

各位仙人一个劲的加饭。

得亏他们是仙人啊，要是换做普通人还真没这饭量。

魈更是夸张，用特辣的麻婆豆腐已经下了四碗米饭了！！

.

一块特级土猪五花肉，还有梅干菜，以及梅菜扣肉需要用到的各种辅料。

还有两盆快要融化的冰水？？

一股脑全放在灶台附近。

随后更是拿出了一个超级秘密武器！！

正是身旁这口高压锅！！

高压锅自然不是用电的，而是九零年代的那种高压锅。

就和自己爷爷所用的那口高压锅可谓是一模一样，在华夏老一辈家里面，这种款式的高压锅怕是人手一个！！

这梅菜扣肉啊，很多种做法。

虽然蒸煮久了也能达到高压锅这种效果。

但是用高压锅的话。

一是非常节省时间。

二是能够蒸出更多汁水精华的同时，还能让肉质更加的软糯！！

特别有一点！！可谓是细节中的细节！！

高压锅放压之时，一定要将速度要快，动作要帅。

这样便能保证肉质与梅菜收缩之时，瞬间锁住已经互相吸收的汁水。

这一点啊！！

乃是很多人不知道烹饪那梅菜扣肉的小技巧。

起锅！！

烧水！！！

一块极品五花肉，冷水入锅，先加入少许料酒，与生姜去掉部分腥味。

冷水缓缓煮开。

此时五花肉的肥膘味也被煮了出来。

02

如此一块肥膘极其夸张的五花肉，那去腥自然是没有这么简单，单传的靠料酒还有生姜还不够。

就在这时....

还在香喷喷吃着麻婆豆腐的众仙人们也是闻到了这来自肥肉的香味。

有人闻得来。

有人却闻不来....

比如说申鹤！！

“可惜了.....”

“下一道菜我可能真的吃不了，这味道闻上去也太肥腻了，师傅能吃肥肉吗？”

留云借风真君也是摇了摇头。

“我不太能吃肥肉，但若是吃上一两口还是能接受的。”

“对了，你甘雨师姐小时候，我领她在璃月港中逛街，在路过一家售卖板油的店铺时，店铺内刚好正在熬煮板油，本就不食肉糜的甘雨，当场就吐了，那场面直接吐到店铺中去，害得老板的生意都受到了影响。”

“最后赔了人家几千摩拉，作为补偿。”

没错。