就在揭开盖子的一瞬间,那夸张的蒸汽又向着店中飘散而来!!
传入所有人的鼻息之中。
受到之前的影响,本来都做好了反胃的准备。
但此时此刻.....
那来自于大肠独有的肉香味,莫名令人有种茅塞顿开之感!!
荧妹:“这味道....怎么变了!!!”
派蒙:“诶诶诶??奇怪了,之前那股粪味怎么没有了,而是有一种有些臭臭的香味呢,这不可能啊,还是说我的鼻子出问题了??”
迪希雅也是闭上眼睛,仔细的用鼻子闻来闻去。
还真是奇怪了!!
那非常难以入鼻的臭味,竟然消失得一干二净,取而代之的反而是那一股肉味??
且还是那种非常浓郁的肉味,如何形容这种特殊的气味呢??
就像是那肉味过于浓郁,莫名带有一丝淡淡的臭味,但仔细闻却是香味的感觉。
迪希雅:“` ¨好...神奇的味道,他到底是如何做到,这真的还是同一种食材吗??”
迪娜泽黛:“是啊,莫名有种想要吃上一口的冲动呢。”
没错!!
品质上等的大肠只要处理得非常好,所散发出来的味道的确是很诱人的!!
不过此时只是闻着香。
吃起来,依旧是还会有一股独有的臭味,接下来便是靠烹饪的手法将此味道给综合掉。
这便是华夏烹饪的手法的博大精深,没有什么是办不到的,没有什么食材是不能吃的。
......
另外一口锅,直接起锅烧油。
就在油热的时候,下入红汤块,还有白糖!!
这食材看上去还真是有些特殊,几人也是万万没有想到竟然需要用到糖来进行烹饪。
荧妹也是有烹饪常识的,毕竟也是走南闯北这么就。
糖应该是来说是能够增加腻的感觉的.....
大肠和小肠这种食材,真的能够用糖来进行烹饪??
要知道璃月港的大肠烹饪手法,那可都是加入了非常多的绝云椒椒来掩盖味道呢。
荧妹看得非常认真,似乎想要冲其中学到一些什么。
不一会。
锅中已经有着黏糊糊血红色的糖浆。
而林晓直接将一旁水中的大肠全部捞起,甩了一下随后,一股脑直接下入糖浆之中!!
白色的大肠瞬间被染成了深红色,裹上了一层厚厚的糖浆。
此时的步骤可谓是最为重要!!
加入柴火,用最大的火力,慢慢让糖浆在非常表面加热凝固。
林晓那飘逸的颠锅,看得各位也是张开着小嘴,不停感叹。
凝固后的糖浆,提供给大肠三百六十度的封闭加热环境,表情更是不停的在其中变得酥脆起来。
林晓把握着时间。
加入清水!!
非常上的糖衣瞬间融化为糖浆,一切的一切都在林晓的掌控之中。
葱姜蒜加入爆香!!!
不一会。
(王李的)小火慢慢熬制,知道糖浆变得非常浓稠,挂在肥肠之上,却又不会凝固之样!
起锅!!!
随着林晓的大锅一甩。
一道极其浓郁的肉香味向着各位扑面而来。
肉香之中~夹杂着那如同蜂蜜一般的甜。
并不像之前想象的那样,会有腻的感觉,反而如此甜蜜的味道更佳提升了非常的香气。
再看铁锅之中。
酱香色的肥肠躺在那,浓郁汤汁之中。
大肠中包着小肠,那一层又一层的肠皮莫名勾起大家的味蕾,让大家非常好奇到底会是什么口感。