这一道麻婆豆腐为何会失败?
经过一番认真思考,南煜煌是总结出来了!
大概就是大豆无法锁住里面的肉味,让肉味泄露出来导致整一个麻婆豆腐的味道被破坏了。
“等等,锁住肉味?”
通过回忆寻思的他,在知道了问题的所在之后。
眉目之间的惆怅是有那么一点点展开了开来,似乎是想到了是因为知道了问题的所在而有了些许眉目了。
“小雪儿,你说要不要把豆子炸一下?”
大脑快速运转着应该要怎么锁住肉味的这事,不出一会的功夫……
南煜煌是有了一个假想了!
“这个可以!”
经南煜煌这一提议,辛溏雪顿时也像是十窍都通了似的!
眉目之间浮现出了顿悟之色!
油可是非常好用的一种调料!
而且还是煮任何食物都不可缺少的重要素材之一!
加上想起了油是可以把热气都锁在底下的这个特点。
为此辛溏雪觉得这个提议是非常可行的!
“那就做吧!”
见辛溏雪点头了,南煜煌随即示意道。
“嗯!”
面对南煜煌的示意,辛溏雪点了点头。
之后……
“对了,在炸之前我觉得应该再用肉酱来腌一下,让豆子更加入味,这样下锅的时候才能更好的保住内在的味道。”
当南煜煌刚想要将大豆下油锅的时候。
忽然间脑海中像是灵感乍现般的冒出了这么一个点子!
因为嘛,本来豆子吸收的肉味就不重,如果再炸一下的话……
豆子还有没有肉味,这就很难去保证了!
为此,他觉得在下油锅之前,若是把豆子放在肉酱里面腌一下,让其入味了再下油锅,这应该会好很多的!
“那,就依煌哥哥你的意思来吧!”
受到了南煜煌启发的辛溏雪,咬了咬自己的手指想了想。
随后,她点了点头表示没有异议。
“那就把那个肉酱拿出来吧!”
见辛溏雪没有意义了,接着南煜煌便取出了之前做好的肉酱。
这个肉酱呢,味道大概是和柱候酱差不多。
把肉酱倒在那些豆子上面搅拌了一下……
耐心等了十分钟的样子吧?
南煜煌才开始慢慢的把那些豆子从肉酱里面捞出来,一个接着一个的放到油锅里面炸!
这个过程嘛,所需的时间也不怎么长。
因为本来豆子就是一种非常易熟的食物,因此……
基本上只要下油锅过一下,然后就会熟了!
把一个又一个炸得像是一块熟透了的牛肉样子的豆子从油锅里面捞起来。
“试试?”
把豆子捞起来后,南煜煌将其递到了辛溏雪的面前向其示意了一下。
当然他也不是想要让对方当什么白老鼠~
在递给对方的同时,他自己也是从其中拿起了一块放到自己的嘴巴里面尝试了一下了。
“嗯。”
见南煜煌自己也吃了一个了,辛溏雪也没有怎么矫情立即就伸手去拿起一个豆子,快速将其放入到自己的嘴巴里面。
“好像,还不错耶?”
认真品尝嚼了一下,南煜煌两眼顿时亮了起来了!
“嗯,确实不错,肉味很浓郁啊!而且还一点都没有挥发掉的样子!”
在南煜煌给与了肯定的同时,一旁的辛溏雪也是有点意外的看着那一碗豆子。