鱼头的价格，一般在路边摊上差不多是68-88元。

在高档一些的店铺里面，大概是128-168都有。

而秦风的定价则是准备定在 一条。

不为别的，就因为他的秘方是由世界顶级厨师的陈宝厨研究出来的。

味道自然不必多说，绝对好的不能再好。

而且，鱼头店，秦风就准备转卖鱼头和卤味。

至于卤味的方法，也可以让陈宝厨研究一下。

当然，也可以在鱼头里面放点手擀面。

而 一份的鱼头，纯利润可以达到150-160之间。

可以说是暴利中的暴利了。

在1000平方米的场地里面，摆下个100张桌子是没有问题的。

这么大的场地，一天卖出去1000盘鱼头，也是没有问题的。

千万不要小看了现在人们的消费能力。

只要味道好，而且价格不贵。

绝对会让你的店生意忙到连上厕所的时间都没有。

一盘鱼头就是150-160的利润，1000盘就是15万到16万之间的利润。

一条的鱼头虽然是普通鱼头价格的2倍左右。

但是呢，还在杭城人的心里范围之内。

怎么说也是一线大城市。

再说了，不说别的，光是两者之间的味道就不可同日而语。

再加上，吃鱼头的，总有需要喝酒以及弄点卤味。

酒水和卤味的价格，那也绝对能鱼头店赚个盆满钵满。

多了不说，一天增加个一万到两万的利润还是有的。

鱼头的生意和火锅的不一样。

鱼头下午四五点开始，然后一直到半夜两点差不多。

吃鱼头的，大多数都是吃夜宵的多。

一家鱼头店一天能为秦风带来最少十五六万的纯利润，那十家店就是一百五六十万。

一个月，就是四千五百万到五千万之间。

再加上火锅店，一个月不说一个亿，八千多万到九千万还是没有问题的。

然而呢，这紧紧只是二十家店而已。

如果开到四十家，六十家，甚至是100家呢？

那该有多么恐怖的利润？

当然了，一个杭城肯定开不了那么多家。

但是全国一线大城市可不少。

不一定非要将目光放在杭城。

比如魔都，比如帝都，比如深市以及广市。

这些地方的消费能力怕是比杭城更加的强大。

人流量也更多。

一旦开启了100家分店，秦风每个月的收入，怕是都要以数十亿来计算了。

嗯，想法是美好的。

但是呢，这需要一步一步来。

其他的都还好说。

最关键的一步，那就是厨师。

虽然有配方了。

但是呢，就算是按照配方来弄汤汁，锅底之类的东西。

不同厨艺的厨师所制造出来的味道，也绝对是不一样的。

所以只有等陈宝厨培养出几个能独当一面的厨师出来，才能去别的城市开分店。

秦风可不像见给自己的招牌给弄倒了。

至于杭城这边，十家分店已经差不多了。

再开下去，也是无事于补。