“我听闻澶总帅，是百年怀石料理的继承人，正巧，我对怀石料理，也颇有心得，不如主题就定为怀石料理，如何?”

听到安然的话..远坂凛眯起了眼睛。

“怀石料理?好。那就以怀石料理当做主题好了!”

见到这一幕，赵青竹眼中浮现出一抹激动兴奋之

色。

“终于又可以看见总帅的怀石料理了，不知道今天，她会打算做哪一种套餐呢! ！"

.“青竹，你觉得总帅。能赢过安然总帅吗?”穹妹好奇的问

“不知道。不过我觉得结果并不重要，重要的是，我们将要见证一场精彩的传统日式料理对决上”

既然决定了主题，安然和远坂凛，自然也不会多耽搁。

他们分别走向了各自的操作台，开始准备起来。

怀石料理，算是日式料理中

的一种传统风格料理。

它所体现的形式，可以算是一汁三菜。前，料理人还必须要准备十道不同风格的开胃小菜。

可以说。哪怕是这一道小菜都必须要展现料理人独特的烹饪理念才行。

安然选择的土道开胃小菜I分别是，酸辣萝上，盐煽秋葵s糖醋花牛，油香海带.生拌苦菊开花酱瓜，红心豆腐!

远坂凛选择的则是，爆响春蚕，西汁香菜，白灼筹花香扒番茄，盐粉芝麻。槽香黄金玉。蜜汁冻工。

在做完小菜

之后，安然和远坂凛，很快就开始制作那一汁三菜了。

怀石料理中那所谓的一汁三菜，汁就是指用大碗盛的汤菜。而三菜，则分别为牛鱼片。炸物。 以及烛煮菜。

最后还要补上必不可少的主食，也就是米饭!

想要做完整个一套怀石料理需要花费的时间。很长。

就算是以安然的速度他也是用了将近快2个多小时，_才将这一切，全部完成L_

第195章 反差式美感与绝对实力！

在安然完成料理后不久.远坂凛也完成了手中的料理。

随后，二人面对面，盘坐在莆席上，准备开始品尝彼此的料理。

怀石料理。是一种充满着禅宗气息的料理。以前经常有僧人对坐辩论，所以久而久之，关于怀石料理的对决方式，也几乎都是以论禅的方式体现e

安然将第一份开胃菜，递到了远坂凛面前，说道_，

“这道酸辣萝卜..我采用了最新鲜的红萝卜制作.将萝卜切成均匀细丝。然后以老醋。红椒油，香油

，蒜泥酱调制，酸甜的口味，很适合充当怀石料理第一道开胃菜，请凛总帅-品尝L “

远坂凛接过这份酸辣萝上仔细的品尝起来，随后，她-说首，

“安然总帅的刀工，果然精湛无比。每一根萝上丝的大小。都惊人的一致。而且醋和辣油的比例，把握的十分完美、如果我没有品尝错，安然总帅应该还在这其中，加入了些许海胆泥吧，l

“海胆泥与老醋融合，真的是神来之笔，仅凭借这一手，这第一轮的笔试。我就自愧不如了!”

远坂凛说话间，将自己准备的第一-份开胃 小菜。爆响春蚕递给了安然。

“这是采摘干春季的蚕豆。用烘于其水分的形式，将其保留到现在，也算是干吃饮食的一种，之所以取名为爆响!是因为我.在烹饪它时的最后一道工序。是.过油上”

“干春蚕经过油炸之后，会散发出类似于鞭炮的爆炸声响s至于它的味道，还请安然总帅品.尝一下上”

安然夹起一块蚕豆，放入口中，顿时从他的口腔处，传来清脆的咀嚼声。

在吃完这一颗蚕豆后，安然说道，

“火功把握的恰到好处。而且盐味也十分完美！"

“用它来当做第一道开胃菜的确是能调动起食客们的胃口但是与我那一道酸辣萝卜相比_它缺少了一丝让人感到舒心的气息！"

“将油炸物类的小菜，放在第一道，按照规矩，这的确有些不合适，不过我大致能猜测出凛总帅的且的上.”

“我想凛总帅真正想要塑造的，应该是一种反差美感吧！"

听到安然的话远坂凛笑着点了点头。

“真不愧是安然总帅，只是品尝了第一道料理。就能察觉到.我的整体思路L_

所谓料理的反差式美感。只能体现在套餐式料理虫e

料理人为了加深食客对料理的印象，会可以营造出一道料理林托另二道料理的行为。

远坂凛之所%把油炸类小菜放在第一位。就是因为登客在品尝完这份料理后，会因为其中的油腻，而导致舌头迫切渴求新鲜蔬菜的味道。

所以远坂凛把西

汁香菜放在第二轮品尝的位置..就是为了营造出1+1太于二的效果。

以不完美的形式，来衬托后面一道料理的风味，这的确也算是一种对决手段。