而这就意味着让小小知道这里到底是哪个县，哪个地方就几乎是不可能的事情，但是，这对于正在酒楼就坐的小崽子来说并不在乎O

靠近大城市就意味着物资流通方便，属于大型都市的卫星城，通常这样的城市肩负给大城市提供米面蔬菜肉的功能，也肩负迎来送往，商旅补给的重要职责，意思是就是说，即便县城看上去不大，但是依然有大型的酒楼和客舍，而且价格比大城市里面的要便宜不少。

因为岀入大城市通常需要路引、排查等等一系列的工作，在古代的工作效率来说很慢的，因此，大型商队往往就需要在郭北县这样的地方滞留一段时间，分批运货入城。

而像这样的县城也通常会在身份查验上十分宽松，小小没花什么功夫就在一家客栈开好了一间上房,没人排查来路和证件。

在古代，酒店、客栈、酒楼、饭庄、宾馆是次第上升的，最低一档的是酒店或者说酒家，大的有两三临界店面，小的就—个狭窄小店铺，主要卖酒，当然也卖点茴香豆什么的，比如说孔乙己里面的咸亨酒家就是这样的店子。

属于平民大排档，比这种高级的就是客栈，客栈就有前后院的分别，但是大多是平房，武侠剧里面那种属于高档次的客栈了，不是一般人住的，是给官宦人家和大型商队住的。

客栈就开始会卖主食、好菜，也兼具住宿，相当于现代的酒店或者宾馆的程度。

再上一级就是酒楼了，既然叫楼，自然是有数层建筑物，通常建立在风景秀丽的地方，名字也通常叫做“某某楼”，相当于现代的五星级饭店的水平，不经营住宿，但是除了住宿外什么都有。

并不是单纯的古装剧里面吃饭喝酒的地方，实际上在这里有说书、有弹唱、有歌舞，甚至大型的酒楼还有后院雅间和好几栋建筑物，尤其是宋代的酒楼，甚至有跨街天桥链接大道两边的多座建筑群。

所谓天桥上卖艺，天桥下说书就是说的这种地方，并不是单纯的吃饭地方，而是综合性的消费场所，比起勾栏瓦肆来说要高档的多，自然消费也就..

至于说饭庄（一般叫某某山庄）和宾馆（例如四夷馆），前者是相当于现代的私人会员制会所，后者则是国家经营的面门单位，通常是接待外国朝贡使节的，还有就是接待皇帝钦差,甚至作为皇帝行宫用的一一根本不是正常人能够进得去的。

说这么多的意思就是说，既然叫酒楼，其规模就非常的大,会储备大量的食材和各种服务人员，并且后台也小不到哪里去，同时，也是小小能够走的进去的最高档的吃饭场所。

这里的小二那叫一个人精，比起衙门胥吏也不遑多让，一看这两位腰间的钱袋，身上的衣着，说话开口的那种颐气指使的气度就知道该把她们带到什么标准的房间里面去，报菜名的时候，该从什么档位开始报起。

所谓三百六十行行行岀状元，这种酒楼小二也不是随便找的废物，这些都是学问，那种装逼打脸文里面的狗眼看人低的是不会岀现在这里面的一一因为你要是真没点来头又没钱，应该是没进门就被丢出去了。

然而，小二万万没想到的是，这两位贵客居然比他以前遇到的那些商队首领，甚至远游从宦的官宦人家还要豪横——兄弟，这不是街边酒家啊，这里的菜饭至少比外面贵一倍啊，在冬天还得再贵一倍，虽然确实有修冰窖，要吃什么都有，可它贵啊！

“所有带肉的菜全来一份，不够再要，你们的招牌菜是什么？烤猪是吧？一人一头，有什么好酒？整两缸来！”

如果换成一般的小二肯定会问你们二位吃的完吗？然而在这家叫做“松鹤楼”的酒楼里面的小二可不会问这种蠢问题，只是深深的看了这两位一眼，彻底记住了两位豪客的模样和表情。

如果有下次再来,自然会带他们去最满意的房间和位置，安排他们最满意的乐曲和服务,甚至连饭菜都不需要贵客多说半句就能准备好，一切宛如未卜先知般自然给豪客们服务得妥妥帖帖，这就是作为古代最顶级消费场所的基本职业素质。

和现代人用巨型的盘子吃两根竹笋的矫情不同，古代能够

这么铺张浪费食物的才是豪横人家的特权，一顿饭花费百万钱还抱怨没有下筷子的地方才是当时的炫富手段。

上菜的速度并不快，毕竟柴火灶的热力摆在那里，不过，冷菜和点心干果上得挺快，所谓四干果、四蜜饯、四鲜果、四冷盘的正规厅堂宴席的排场就是这样的。

“开吃！”小崽子完全没有任何惶恐或者紧张的感觉，就好像是在吃家常菜一样，抓起筷子就开整，看得在一旁随侍的小二目瞪口呆。

古代没有电话，也没有对讲机，更加没有塑料菜单，对于这种酒楼来说，不可能让客人下去点菜或者加菜，因此，会在旁边安排专人负责传菜和点菜，还有提供比如热水、热毛巾等各种服务。

这些人都是经过严格训练的，一般来讲呢，是见多识广，不会露岀惊讶这种过于不专业的表情的，除非……

这些头盘菜几乎没有花什么功夫就下了肚子，这些就是给贵客们在谈事情之前，垫一垫肚子或者混一混嘴的东西，虽然—盘分量不多，可是零零散散的也是一大叠了啊。

正常人都是吃一点就停嘴了，可你这o……

侍从有些猜不出来这两人的来路了，要说是来吃霸王餐的饿死鬼,从用餐的姿势和面对一桌子好玩意儿的态度来看不像，而且吃东西的丿帧序也完全符合这些东西的品尝“页序O

在古代这可不是那些穷鬼乞丐能够懂的，必须是吃过玩过见过，甚至引以为常的习惯才行，可要说是富贵人家的小姐，也不太像，哪有这么穷胸极饿的啊？

这矛盾的表现实在给他们给整懵了，这到底是什么来路？

不过也没懵多久，很快各种热菜就依次上来，严格的训练让这些侍者几乎是本能的开始帮忙斟酒和准备介绍菜的吃法，

老实说，来的是两位女客，不然的话按照惯例还能叫个漂亮姑娘来唱个曲子，再喊几个侍女来帮忙剔骨、去刺等等。

然而，小小和朝霞显然不需要别人帮忙做这些，骨头、鱼刺在她们嘴里不会比小脆骨难对付多少,看得旁边的侍者两腿发颤，这架势不像是来吃饭的，倒像是来吃人的。

“该，该不会是惹到什么脏东西了吧？”这是每一个人脑子里面的想法，然而更加不敢显露出来，因为那些玩意儿更加不讲道理的。

“菜烧的还挺入味,可惜冻菜吃起来确实没有时令蔬菜那么好，不过，这冰窟捞起来的鲜鱼不错，挺肥嫩的。”

各色肉菜流水般上来，又变作空盘下去，看着架势，掌柜的开始担心是什么恶客或者不干净的诡异玩意儿，连忙叫人去喊黄老爷家的来看看是什么个情况哪路神仙。

在郭北县开这么大个酒楼，黑白两道没点背景可不成，再加上现在世道也不怎么样，不仅得有黑白两道的关系，那些会道门的玩意儿也得来一点，不然遇到江湖人和官宦人家好应付,那些稀奇古怪的东西就没那么好应付得过去了。

然而，去喊人的跑堂什么都没找到，黄老爷家人去楼空，说是下乡省亲去了，可这个季节谁会下乡去啊，这一看就是惹不起退避三舍的模样，不仅黄老爷家人没了，胡老爷家也只剩下几个漂亮的侍女丫鬟在家里。

“坏了！”掌柜头上冷汗下来了，这事儿显然不是官府或者江湖人能够解决的，而能解决的两位靠山老爷又跑了，“他们都点了什么？全是肉？骨头都给吃了？”掌柜脸上的表情从惊讶变成惶恐，最后变成深深的绝望，“祸事了，该不是城外的山君来了吧？”

所谓的山君就是山神，也代指得道的老虎，并不是所有的

老虎或者虎妖都能称山君，真正能够称得上是山君的得是有道

行的，有庙宇的，换句话说，最起码是有低鬼的那种。

只是，介于不能叫副职是副职的基本人情往来道理，所以—般的老虎或者有点道行的老虎都会尊称一句“山君”，甚至会有“山君庙”之类的供奉祭祀场所，以免这种猛兽食人。

既然是老虎，自然是食肉的，连骨头都给嚼了显然是山君才干得出来的事情，但是，山君既然有庙宇，有个君字，就意味着至少是半个神灵,是神灵享受神道供奉就最起码多少得讲—讲道理算是守序的阵营。

这让掌柜的稍微松了口气，但是，一想到山君老爷的胃口,又开始提心吊胆起来，这要是吃的不畅快，在城里吃起人可如何是好啊！

就在忐忑当中的时候，帮厨飞奔而来,“掌柜的，不好了,后厨的肉都用完了，连挂灶上的老腊肉都送上去了”

“菜也没了，就连米面都所剩无几，大厨让我来问问是咋回事啊？”

这种酒楼当然不止一个大厨，而是流水线作业的一样的方式，所以疲劳是有，然而还不至于太严重，而且比如说窖烤猪这种东西，也用不了多少厨师，反而帮工耗得多。

“那，那谁去和那两位说说看？”掌柜看向其他人，而所有人都是一脸哭丧相，这不是送命题吗？

“这个猪肉可以啊，我猜猜看，是把一整只乳猪放血、抹上调料酱汁，肚子里面塞上香草和调理好的汤块，然后用铁链吊进用炭火烧热的井里或者炉膛里面？”

里面是高温超压状态，然后关上门之后，随着炭火冷却，逐步变成负压状态，接着通过这点余热和高度保温的炉膛或者井壁一点点把猪肉烘熟，负压会让表皮的酱汁渗透进入。