而这类鱼也是同理，他们不喜欢吃海水中的浮游和小生物，偏爱于那种有毒的海藻，所以它们的肉，相比于别的鱼，自带了一种藻香。
处理这样高端品质的食材，最好的办法就是蒸！
但海鱼并不是淡水鱼，腥味还是比较重的，尤其是越南海域的龙头鱼，味道更加浓郁，直接蒸的话，并不能去除这种味道。
所以要加入一些配料，料酒生抽的腌制是必须的，目的就是除腥，然后用大料煮的一锅开水反复氽烫分割开的鱼肉块，目的是调味。
然后就是蒸制的过程......
时间过的很快，不论是卫宫克郎还是江夏，他们都没有丝毫多余的动作，一步一步地制作着自己的料理，这和学生之间的食戟则是形成了鲜明的对比。
这种级别的食戟对抗自然不会只有一个小时那么短，实际上，他们也并没有限制时间，只要没有做完，就能一直做下去，这也是希望双方都能发挥自己全部的水准。
至于会不会有人一直做永远不结束，那自然是不存在的，除非他是机器人，有电就能动。
比较有意思的是，两个人各自投入到自己的料理当中，虽然制作的菜品完全不同，但竟然几乎同时进入到了尾声！
“老夫的料理做好了。”
“我的也好了。”
但最终，还是卫宫克郎稍微快了一步，而江夏则是慢了半拍，所以，先上菜的，正是卫宫克郎！
“呵呵，稳了。”
观众席的学生当中，一个二年级女生，忽然开口说到，虽然只是短短的几个词，但能听出来，她的声音非常好听。
“嗯，小景，你说什么东西稳了？”
女生的旁边，看起来是她闺蜜的另外一个女生，有些困惑的问到，自己的这个朋友哪里都好，就是会经常突然说一些莫名其妙的话。
“啊，没什么啦，只不过，你看之前那些食戟比赛，不是都是先上菜的就输了吗，所以我的意思是，江夏老师肯定赢了！”
被叫作小景的女生连忙解释到。
“哦，这样啊，希望如此吧，不过那个叫卫宫的，看起来真的很厉害啊。”
乐文
第150章 河豚火锅
料理完成，卫宫克郎和江夏分别呈上了自己的料理。
卫宫克郎端上来的，居然是——火锅！
没错，河豚片火锅，就是他研究出来的，虎河豚结合华夏料理的新菜式。
随着三个造型奇特的锅子端上了评审的桌子，旁边还被摆上厚薄均匀的虎河豚鱼片。
卫宫克郎缓缓开口说道：“我这道料理，选择使用的是金城的老火锅，这种火锅，最开始是用于涮羊肉片的。”
羊肉味道重，切成薄片可以适当使得这种味道变淡，再放入这种高顶的老火锅汤中这么刮上几下，蘸上特制的酱料，自有一种鲜香的风味。
火锅汤中，大葱是必不可少的一种配料，在此基础上，卫宫克郎还加入了香菇，金针菇，香菜，番茄等适合鱼片的配料。
这一道变化，是从川府料理的水煮鱼中间学到的，锅底并不是简单的加热装置，而是堆上了被火烧热的石子，再下一层才是明火。
这样子做，会让火锅整体受热更加均匀，无论客人从哪一个角度放入待煮的鱼片，都能加热得恰到好处。
这道料理，在各种各样技术地混搭之下，显得非常高端。
将樱花国的本土鱼种，用于改良华夏料理之中，这是卫宫克郎年轻时候的尝试。
只不过，随着年岁渐长，他早就已经忘记了这个课题，直到与江夏约定食戟的前三天，才猛地想起。
这是卫宫克郎极为自信的作品，甚至他觉得，这是自己走改良华夏料理这么多年来，最为成功的一次，这可能是因为，刚刚进来的时候被远月的那些‘可爱学弟’疯狂嘲讽。
在那种愤怒之下，卫宫克郎的料理心镜反而变得极为纯粹，他满脑子的想法都是，要赢，必须赢，得好好打打这些学生的脸，所以，反而没有了以前那种束缚感。
要是远月的学生知道，他们无形之中给亲爱的江夏老师加大了游戏难度，也不知道会作何感想。
评审左边的那一个看着面前的火锅虎河豚，虽然还没有品尝，但光是这个创意，就让他惊讶不已。
这个同样头发半白的老人感慨道：“卫宫啊，如果你能好好地当一个厨师，凭借这个料理，未必不能在樱花国的料理界打下一片天地，可惜啊，你满脑子都在权利和名望的追逐上。”
看样子这个老人，应该和卫宫克郎有不小的交情，江夏在旁边听着两人的交谈分析到，而且这个评审的地位应该比卫宫更高。
听到评审的话，卫宫直接语气不爽地怼道：“新户天井，身为华夏料理研究会的会长，居然连保护工会的成员都做不到，你也好意思给我指手画脚，看来新户家，终究就是薙切家的一条狗。”
听到这，江夏就明白了，原来眼前这个评审，就是之前把卫宫克郎开除的会长，貌似还是秘书子家族里的家主之类的存在，听说卫宫克郎和新户家关系不错，看来不假。
虽然卫宫克郎的态度不好，但是从他说话毫不顾忌的样子来看，显然是和对方很是熟悉。
而听见卫宫克郎近似于骂人的埋怨，新户天井也一点都不生气，他反而是有些俏皮地抬抬手，说道：“我有什么办法呢，远月势力那么大，保不住啊。”
说完，他还用手肘碰了一下坐在身边的薙切仙左卫门，但被总帅不动声色地给挡开了。
显然他们之间的关系，应该相当要好。
这个老头，有点意思啊，江夏看着这两个人，感觉有了一种某个西方国家的名族特色，只是不知道这两个人，哪个是攻击方，哪个是防御方。
“开始品菜吧。”
仙左卫门夹起一块鱼片，放在烧得冒泡的火锅中简单地涮了两下，他们都是老厨师了，自然知道鱼片的时间不能过长，只需要汤汁入味就可以了。
一口咬下，汤汁直接喷了出来，鱼片切的并不算薄，细细观察，原来在鱼片中间，还开了一个细小的口子，入锅以后，受热膨胀，汤汁直接灌进了缝隙。