即便如此，保存和运输依然是很大的问题，于是在此基础上有了生詰和生貯，只进行一次火入，保留了新鲜风味，品质也更加稳定。

生詰是在贮藏前加热，生貯是在装瓶前加热。

火入的时机不同，味道也会有所变化。

十四代双虹属于生詰的一种，以山田锦为原料，采用“七垂二十贯”和低温熟成方法制作而成的大吟酿，精米步合度为 35%，也就是磨过之后的白米，占原本糙米的比例。

七垂二十贯是一种酿酒的方法，这种工艺完全采用手工，将二十贯（大约75公斤）酒醪装入布袋后吊在高处，不用重物压榨，让酒液自然滴下，七垂指的是最终获得的酒液只有七滴，当然这是夸张的说法。

用这种最柔和的方式得到澄清酒液，可以最大程度的保留风味和质地，也需要耗费极大的时间和成本。

这样会不会更好喝......基本不喝酒的小林空青不了解。

但确实会更贵。

不同的酒杯接触嘴唇的感受也不同，更能突出清酒的风味，陶器有暖意，漆器更滑顺，杉木更清爽，锡器更浑厚。

小林空青和小林惠......用高脚杯。

这就不错了。

红坂朱音都对瓶吹。

准备好了酒，两人没有立刻开始，而是先吃了一些牛肉和青菜，用来保护胃。

毕竟来他们都不怎么喝酒，需要多多注意。

偶尔的一时兴起，要是因为酒后的难受留下了不好记忆，就太可惜了。

“说起来，”小林惠想起偶然看过的文章，“好像不同的酒要用不同的温度来喝？”

“倒也没有特殊的要求，只是不同的酒有各自的优势温度，主要看个人喜好。”小林空青想了想，“既然聊到这个，就来试一试吧。”

小林空青简单准备了一下，两人又吃了点东西，开始正式的品尝。

“首先是5c的雪冷。”小林空青把温度刚好的酒递给小林惠，两人轻轻碰杯，感受酒液在舌尖跃动。

“唔......”小林惠眨眨眼睛，“没有想象中的那么难喝，凉凉的，有种......嗯......”

“喝冰水的感觉？”

“对。”小林惠点头，“我还以为是我没尝出来呢。”

小林空青轻笑，“低温就是这样的，纯净细腻锐利轻盈什么的，对于我们这种不喝酒的人来说，就是没味道。”

——

“啊~~~”红坂朱音烦躁地把笔扔到一边，毫无形象地瘫在椅子上，“好烦！”

“你一直这个状态，我都开始烦了。”町田苑子吐槽，“所以到底怎么了？”

“就是因为不知道才烦啊！”红坂朱音没好气地回应，“啊~好想喝酒。”

“喏。”町田苑子递给她一个易拉罐，“无酒精啤酒。”

“所以说啊......”红坂朱音摆弄易拉罐，“无酒精的啤酒还是啤酒吗？”

“只是酒精少一点儿，当然是酒。”

“总比没有强......”红坂朱音打开易拉罐，灌了一大口，“所以说啊，费尽心机把好喝的啤酒变成无酒精的，这不是一种浪费吗？”

“我倒是不知道啤酒有什么好喝的。”町田苑子嘟囔，“不过对于你这种不应该喝酒还馋的家伙，这种饮品不是刚刚好吗？”

“啊！”红坂朱音忽然想到了什么，“我知道了！”

“嗯？”

“就是这种感觉啊，好东西被浪费的感觉。”红坂朱音又喝了一大口，“一直在困扰我的就是这种感觉啊！空青收走了我好多的好酒，要是不及时喝就浪费了！”

町田苑子想了想，“这么说......确实有些浪费。”

“对吧~”红坂朱音怂恿，“你去找他要回来一些，咱们在家吃着寿喜烧小酌两杯不是很好吗？”

“回头我找他要两瓶......”

“嗯嗯！”红坂朱音开心地附和。

“然后当礼物送出去。”

“欸？”

“这样你就不用烦心了。”

红坂朱音嘟囔，“与其送出去，还不如让他喝了呢。”

“这可是你说的。”町田苑子忽然想到，“说起来，空青好像没有喝酒的习惯啊。”

“他啊......”红坂朱音露出回忆的神色，“他喝酒之后很好玩的。”

“是吗？还真看不出来......等等！”町田苑子忽然意识到了什么，“空青高中之后和你的接触很有限，你该不会在他上高二之前灌他酒了吧？”

“啊......嗯......”红坂朱音移开视线，“嘛......”

町田苑子扶额，“你真做了啊，那种事。”

“也不能怪我啊！”红坂朱音争辩，“明明是个小屁孩儿，在大人开开心心喝酒的时候，还在一旁一本正经面无表情地说个没完，什么酒精对人体的安全剂量是零，什么一滴酒也是有害的，全球第七大致死因素什么的......”

町田苑子盯着红坂朱音，“所以呢？”