经过‘蜜洗’之后的咖啡豆呈现出一种淡绿色,而随着‘太阳神力’逐渐覆盖在烘焙器之上,烘焙器内部的温度也随之逐渐升高。
‘太阳神力’是一种复合属性的能量,就蓝梦目前的开发来看基础是‘光’与‘热’,所以同样可以拿来加热,不过日常生活之中完全可以让洛托姆帮忙加热倒是也用不到这种功能,但眼下却是正正好。
正如蓝梦所说‘蜘蛛诅咒’虽然能够直接目视,但其源头还是在鸣海庄吉的体内,所以他需要将自己的太阳神力完全渗入对方的身体之中。
从某种角度上来说和小刻差不多‘知其然,不知其所以然’,他依靠本能可以使用‘太阳神力’,但却无法参透其本质,拿来战斗还好,但是拿来治疗的话则是要差不少。
实际上控制太阳神力来烘焙咖啡豆他也是第一次试,刚刚制作时蓝梦也是一直克制着自己不让自己输出过猛直接将咖啡豆弄糊了。
其操作过程对蓝梦来说就和用筷子夹黄豆差不多。
好在依靠坚韧的精神他倒是勉强坚持了下来。
随着彻底被‘太阳神力’所覆盖的烘焙器在蓝梦的手中有规律的慢慢晃动,咖啡豆内的水分也一点点消失,与此同时……
“咔嚓~咔嚓~”
在烘焙的过程之中烘焙器之中不时的会发出一阵脆响声,这时能够明显看到原本浅绿色的咖啡豆变成了翠绿色,直至最终变成了绝大多数人熟悉的‘茶褐色’。
实际上所变化的不仅仅是颜色,外形也发生了巨大的变化,因为加热的缘故体型膨胀了接近一倍。
但蓝梦并未就此停手。
咖啡豆的烘焙实际上并没有一个美味的标准,或者更准确的说法来说就是‘根据自己喜欢的程度进行烘焙’更加合适,之前便能看出鸣海庄吉更加偏好味道更重一些的咖啡,所以他也选择了‘深度烘焙’。
简单来说就是烘焙更长的时间祛除更多的水分。
本身咖啡豆的味道是很淡的,但经过烘焙之后的咖啡豆的味道会变成更加复杂。
从某种角度来说决定一杯咖啡味道下限的便是‘烘焙’这个过程,同时也是为何之前煮咖啡蓝梦只花了几分钟,但现在制作咖啡豆他却花了更多的时间。
当烘焙完成打开烘焙器之后的咖啡豆不仅呈现出漂亮来到茶褐色,同时还有着一种类似琥珀的光感。
不过最引人注意的却并非颜色而是味道。
从刚刚开始便不自觉的比起眼睛的鸣海庄吉露出了极为享受的表情。
作为造成翔太郎‘味痴(仅限咖啡)’的罪魁祸首,鸣海庄吉可谓是差生文具多,事务所里放了不少咖啡豆,哪怕经过数年的锻炼也不过是从‘进不了嘴’到了‘至少能喝’的程度。
但哪怕自己做不出来,但分辨却没有问题。
这特殊的香味令他不自觉的吞咽起自己的唾液,微微蠕动的喉结无疑正表明了他的渴望。
不过作为成年人的矜持依旧令他本能的克制自己的欲望。
看到对方努力克制自己的表情,蓝梦却是忍不住心情变得愉悦起来,毕竟制作这份‘特殊的咖啡’他可是消耗的了不小的精力,无论是谁都不会喜欢自己的努力得不到回报。
而对于蓝梦来说单纯的金钱毫无意义,食客的喜爱与渴望对他来说才是关键。
对他来说这才是最好的‘报酬’。
带着愉悦的心情蓝梦开始了下一步。
烘焙之后的下一步则是研磨。
本身研磨并不复杂,只需要将咖啡豆加入研磨器之中不断搅动让其研磨成粉末便可以了,真正的关键在于控制咖啡粉的粗细程度。
咖啡粉的粗细关系到咖啡最后一步,也是最为关键的一步‘萃取’的成败与否。
毕竟咖啡粉太细,会增加过滤时的阻力,咖啡口感会变得苦涩;如果咖啡粉太粗,会影响萃取过程,咖啡味道单薄。
如果说烘焙的咖啡豆优劣关系到咖啡的‘下限’,那么研磨之后的‘萃取’则是关系到咖啡的‘上限’。
“咔嚓~咔嚓~”
与之前烘焙时因为加热膨胀而裂开不同,此时随着蓝梦手中的器械摇动,烘焙好的咖啡豆不断被碾碎成粉末状,而原本便空气中的焦香味也变得更加明显。
即便是鸣海庄吉也不得不通过用手指敲击桌面来转移自己的注意力。
好在蓝梦虽然喜欢看别人因为自己的料理而变得奇奇怪怪,但却没有吊别人胃口的坏习惯,在研磨完成之后便开始了最后一步萃取。
不同于之前给翔太郎准备的普通咖啡,这一次选择了最完整也是最复杂制作流程的蓝梦没有节约任何一个步骤,将滤纸放到萃取壶之上,并未立刻倒入咖啡粉,反倒是先浇水让滤纸预热一番并祛除了多余的水分之后才将磨好的咖啡粉铺在上面,并倒入刚刚好没过咖啡粉的热水。
“滴答~滴答~”
深褐色的液体沿着滤纸的底部的凸起处缓缓落入壶内,约半分钟之后水滴不再滴落时蓝梦这才再次拿起水壶。
刚刚的等待自然不是因为闲着没事做,而是为了等待咖啡粉更好的吸收水分并膨胀,当其膨胀到一定程度之后才开始真正的冲泡或者说萃取。
只见蓝梦单手拎着水壶以一种均匀而缓慢的速度慢慢的将热水从中间向着四周浇下,充分吸收了水分的咖啡粉也在热水的冲刷之下不断散发着浓郁的香味……
很快,当蓝梦取下滤纸时,一份真正的‘手冲咖啡’也宣告完成。
“请慢用~”
看着摆在自己面前的咖啡,鸣海庄吉不禁松了口气。
蓝梦的手艺毋庸置疑,但也正是因为如此令更加令鸣海庄吉愈加难以克制其渴望。
既是对于咖啡本身的渴望,同时也是对于蓝梦口中‘祛除诅咒’的期待。
带着双重期待的他自蓝梦手中接过咖啡先是轻轻吹了一口之后才小心翼翼的喝了第一口。
比之前闻更加浓郁的香味自舌尖绽放。
只是鸣海庄吉明显注意到这杯咖啡与之前那杯的区别。
明明没有添加任何多余的东西,但不知道为何却有着一种淡淡的甜味。
这味道究竟源于何处……
第十九章 小刻!!!
虽说此时制作的咖啡是为‘鸣海庄吉’制作的‘特制咖啡’,但却不代表其他人无法品尝。
萃取好的咖啡依次倒入杯中,为餐厅内的众人都一杯。
最先品尝的自然是靠蓝梦最近的猫猫兽,因为猫舌头的缘故她先是趴在桌上小心的伸出舌头蘸了一下又收了回去,紧接着瞬间露出了嫌弃的表情。
虽然一句话没说,但皱着的小脸却仿佛是在说——————蓝梦,你们为啥要喝这东西?
手里同样端着咖啡的蓝梦看到这一幕嘴角不自觉的微微上翘,随后默默的将猫猫兽面前的咖啡挪到了自己的面前转而将另一杯果汁放到了对方的面前。
蓝梦个人更喜欢甜甜的果汁或者牛奶,但同样也不反感略带苦味的咖啡,这大概是因为他的人生经历了太多本不应该经历的东西。
苦涩、迷茫、喜悦、幸福……