这时便能看到西红柿皮最上端开口处会慢慢皱起,这时只需要拎起皱起处便能够轻易将其私下,如果阻力比较大的话再浇一些热水便可以了。
当蓝梦将食材处理好的时候另一边的锅也已经基本热好了。
需要注意到的是这一次与往常不同的是需要先热锅再倒油。
热锅下冷油将橄榄油加热到合适温度之后加入蒜末炒香之后将腌制好的尾巴肉放入锅内开始煎。
不需要完全煎熟,只需要煎至两面金黄保证肉汁在接下来的料理过程之中轻易渗出便足够了。
当这时便可以加入洋葱与胡萝卜。
加入这两种食材的目的同样是为了祛除腥味。
不断翻炒直至洋葱呼胡萝卜变软之后加入红酒炖煮,直至汤汁粘稠之后再继续加入西红柿。
原本呈现出方块状的西红柿丁在高温加热之下很快便逐渐软化,同时橙红色的西红柿汁也随之渗出与锅中的红酒混合在一起,葡萄酒特有的香味混合着西红柿的酸甜气味顿时随之弥漫开来令人胃口大开……
第二十一章 先攻我拿下了!
随着番茄与红酒的香味逐渐扩散,蓝梦也进入了最后一步。
将提前准备好的高汤倒入锅中然后进行小火闷煮。
不仅如此,为了保证其酸甜口感蓝梦又加入了新的西红柿丁,如果嗜酸甜的话还可以加入一些番茄酱,不过蓝梦对于自己的番茄质量有自信倒是可以省去这一步。
接下来蓝梦需要做的便是小火闷煮了。
而也正是因为如此蓝梦也有闲工夫去关注一旁托尔的料理了。
对方正一如既往的正在加热那块尾巴肉,看的蓝梦依旧是一头雾水,不知道对方打算做什么,不过此时对方倒是有了新的步骤,对方开始用锅熬煮汤汁,就是不知道打算怎么用。
难道说直接将烤好的尾巴肉丢进去?
应该不会吧?
看对方之前自信的表情,应该做不出这种诡异的事情吧?
随后更加令蓝梦意外的事情发生了,对方在汤汁煮好之后居然直接将其倒进碗里便准备端着烤好的尾巴肉上桌了?
什么鬼?!
蓝梦这一次是真的有些懵了。
但托尔却是一脸自信的端着烤好的肉与汤汁回到了餐厅之中。
“小林~!!我做好了!!”
此时的托尔仿佛已经彻底忘记了店内还有其他几位食客,面带灿烂笑容的她一只手端着盛有尾巴肉的餐盘,另一只手则是举着盛有汤汁的大碗。
“酱酱~!!”
伴随着托尔用嘴巴配上的奇怪音效尾巴肉直接放在了桌上。
看着被烤的黑漆漆的尾巴,所有人都露出了有些懵逼的表情,特别是小林表情更是变得极为微妙。
“托尔,你这东西……能吃吗?”
伴随着小林的询问大家都不约而同的看向托尔,很明显大家都有着类似的疑惑,唯有厨师长瞄了一眼一旁的瓷碗。
而另一边的托尔则是露出了十分做作的委屈表情。
“小林~你居然不相信我……”
只可惜面对托尔的卖萌攻击小林早就已经免疫了。
唯有作为吃货以及对于托尔绝对信任的康纳瞄了两眼之后便张开嘴似乎打算直接啃上去,但就在这时一只手却是挡在了对方的嘴前。
“还没有好~康纳~”
一边说着她一边看着被小林抱在怀里的雪球兽。
没错,自从蓝梦回来之后雪球兽便被小林抱着,毕竟托尔忙着与蓝梦切磋,康纳则是忙着干饭,至于梅林虽然有些好奇但雪球兽似乎不喜欢他,至于阿尔托莉雅的注意力则是一直在厨房的方向。
此时突然被托尔盯着,雪球兽也是忍不住露出了疑惑的表情。
虽然有些羡慕能被小林抱在怀里的雪球兽,但托尔还是将对方抱了起来。
“对着‘它’吹一下。”
托尔的要求令雪球兽有些疑惑,但它还是听话的张开了自己的小嘴。
「钻石星辰」
这是雪球兽所掌握的唯一一种能力,虽然听起来很厉害,但实际上只是吹出一阵带着冰屑的凉气,实际上杀伤性……可能也就比空调低一些,持久力还没有空调厉害。
但拿来降温却是已经足够了。
对于托尔的奇怪操作大家都有些好奇,特别是托尔那一脸自信的表情不管怎么看都不像是单纯的黑暗料理。
随后,随着雪球兽的吹气,不可思议的一幕发生了。
“咔嚓~!”
即使是成年壮汉也无法轻易劈开的土砂龙甲壳居然在雪球兽吹出的寒气之下多出了一道道裂痕。
看着眼前布满裂痕的土砂龙尾巴托尔不禁露出了自信的笑容,将雪球兽还给小林之后她这才端起一旁餐盘并用勺子将里面的酱料一勺勺的浇在上面。
“咔嚓~咔嚓~”
伴随着一阵阵脆响,之前的裂痕越来越大,直到彻底没有声音之后托尔才将所有的酱料一次性全部浇在上面。
这最后一层酱汁直接将原本上面的甲壳碎片全部冲去露出了里面的肉。
直到这时众人才真正意义上见到了托尔这道料理的‘真容’。
一般来说肉在经过炙烤之后的颜色会呈现出深棕色,而蓝梦所做的烤肉则是一般呈现出一种特殊的琥珀色,这是因为在烤的时候蓝梦特制的蜂蜜调料混合低落油脂双重作用的结果,而托尔这道‘烤肉’则是截然不同。
伴随着浇在上面的酱汁缓缓滴落,众人能够明显看出其颜色甚至比蓝梦所做的烤肉颜色更浅。
对于其原理大家也基本都能猜到,应该与对方隔着壳烤有关,最后裂开也应该是热胀冷缩。
可是知道原理归知道原理,类似于脑袋懂了,手却不一定能懂,即使是身为蓝梦老师的厨师长也不禁为之赞叹,毕竟这需要强大的火焰操纵能力,它可是花了十数年才达到这一步。
只是新奇归新奇,一道料理最关键的还是味道如何。
在众人的注视下托尔十分优雅的取出餐刀将餐盘之中的肉切出了五份。
没错!