第111(2 / 2)

绅夜食堂 6245 字 2023-03-12

身为一名厨师,蓝梦提升自己技艺的方法十分直接——————练习。

虽然因为基本都是试作品的关于蓝梦在制作时一般选择的量也不会像是正常料理一样,但即使如此依旧会有不少成品。

其中一些味道不对的蓝梦直接选择废弃,但还有一部分成品则是直接进了蓝梦的肚子里,还有一部分则是被蓝梦拿来投喂康纳。

蓝梦不需要浪费食物,康纳也可以免费吃到不错的料理,可谓是双赢。

而一些小点心蓝梦则会留下一部分放在橱柜之中作为展品。

毕竟与普通的食物不同,点心大多可以长时间摆放,在蓝梦看来实物可比单纯的菜单有哦吸引力的多。

此时眼前这位女孩很明显便已经被橱柜之中的蛋糕所吸引了。

“好多没有见过的蛋糕唉~店长先生您是岛外来的厨师吗?”

对方此时正趴在橱柜旁一脸好奇的看着蓝梦。

对于对方的问题,蓝梦还在思考应该如何回答,但正陪着猫猫兽玩的八重神子却是不自觉的一昂脑袋。

在她看来对方这种打探情报的方式实在是太过粗糙,哪像她简直就是润物细无声,恐怕直到她得出结论蓝梦都不会发现,就是有些废……节操。

相较于因为自身原因看谁都像是自己的八重神子,蓝梦倒是没有觉得对方是在试探自己,他只是单纯感觉觉得眼前的女孩子似乎有些太过天真,不过……他也不讨厌这种性格的人,或者说与这类性格的人相处他反倒是感觉更轻松一些。

但毕竟是初次见面的客人,蓝梦自然不可能告诉对方自己的秘密,所以便干脆顺着对方的话说了下去。

“没错,我的确是岛外来的。”

“果然呢~好多我没有见过的点心……”

对方十分自然的感叹了一声之后便没有再说话的意思,这令原本准备偷听看看能不能顺便打探到什么消息的八重神子愣了好一会儿。

直到这时,她才猛地意识到一件事,眼前这位杏色短发少女也许刚刚只是单纯的随口一问?

顿时她只感觉自己一拳砸在棉花上。

但就在这时对方却又开始喃喃自语起来。

“看起来有些蛋糕啊……好想尝一口啊,但是最近身上的钱都拿来购买素材了,东西卖掉之前也没什么钱……”

对方一边小声嘀咕,一边好想下定了什么决心一般才再次看向蓝梦。

“店长先生,请问你这里有没有什么比较便宜,而且岛上没有的点心呢?”

便宜的点心倒是小事,对于希望从对方身上获得任务或者‘赠礼’的蓝梦别说是便宜了,免费都行,所以对他来说困难的反倒是对方口中的‘与岛上点心不太一样的料理’。

所以还是先弄清楚要求比较好。

“我刚来岛上没有多久,所以不太清楚岛上的点心,我也不知道我做的点心客人您有没有吃过,所以能请您说一些您印象比较深的点心呢?这样我也好选择您没有吃过的点心。”

面对蓝梦的问题,对方丝毫没有拒绝的意思,只是微微歪着头的同时用手指点着自己的脸颊似乎是在思考的样子。

“邻居大婶烤的饼干脆脆的,还有妈妈做的蛋糕软软的……”

因为并不是职业厨师的缘故,所以对方自然也没有直接报名字,但从某种角度上来说这也算是给蓝梦省事了,毕竟不同世界对于同一种东西的命名往往不太一样,即使对方报出了点心的名字蓝梦八成也连不上,这种有些像是外行的介绍反倒是方便了蓝梦做排除法。

而随着对方的讲述,蓝梦暂时还没有确定做什么点心,但至少确定了一件事,那就是眼前这位少女在对方口中的‘岛上’一定很受欢迎,因为对方报出的点心制作者除了一家‘点心店老板’之外大多数都不重样。

不过对方所能的提供的情报差不多也就这些了,一边示意对方在店内稍等一会儿,蓝梦一边朝着厨房走去。

根据对方的描述蓝梦直接放弃了一些比较常见的点心,比如曲奇、杯子蛋糕、鸡蛋糕之类。

既然对方的要求是‘没有吃过的点心’,那么蓝梦有着两个选择方向。

其一则是根据对方之前报出的点心基本都是西式点心直接制作中式点心,基本可以保证对方没有吃过。

第二种则是依旧选择西式点心,这样难度自然更高,但应该更加适合对方的饮食习惯。

斟酌一番之后蓝梦决定选择第二种,因为根据之前的观察眼前这位女孩不知道与自己的‘许愿’有什么关系,但简单的交流知道却能知道对方大概的性格。

阳光、单纯、男孩子气的同时充满了强烈的好奇心,不然也不可能特地表示希望能吃没有吃过的点心。

既然如此……那么蓝梦有了一个大概的计划。

首先为了贴合对方的饮食习惯不能选择太奇怪的料理,其次为了保证对方没有吃过,最好不要选择常用菜谱,同时关于食材的选择最好也普通一些,毕竟哪怕他愿意免费制作点心,但也需要考虑对方的想法。

身为一个女孩子突然遇到一个陌生男人无事献殷勤,到时候别不仅没有完成对方的‘委托’,甚至可能引起对方不必要的警惕。

这样想着的蓝梦取出了一些常用的食材。

鸡蛋、牛奶、低筋面粉和奶酪。

这些都是制作蛋糕最常用的食材之一,而蓝梦则是打算用这些常用的食材制作一道对方绝对没有吃过的点心。

首先第一步是预处理食材。

牛奶加热,鸡蛋将蛋白与蛋黄分离,奶酪融化。

一般来说奶酪让其室温自然融化最好,这样口感更好,但考虑到不需要直接食用而是将其加入料理之中,同时也为了节省时间,蓝梦直接用烤箱简单的加热了一下,大概软化到手指可以轻松按进去时便足够了。

除了常规的食材之外还有一样十分重要的香料——————香草荚。

这是一种广泛运用于高级香烟、名酒、奶油、咖啡、可可、巧克力等食品的调香原料,这一次蓝梦这是打算用其为自己接下来所做的点心进行调香……

第二十四章 特殊的芝士蛋糕

产自宝可梦牧场大奶罐的牛奶配上切碎的香草荚以及香草籽,甚至不需要过多的处理便散发着一种淡淡的特殊奶香味。

将其加热到边缘处冒小泡之后便可以停火盖盖子让其自然保温并继续处理食材。

将分离好的蛋黄与蛋白分别打发,其中蛋黄加糖打发至颜色变淡体积变大,这是再加入之前软化好的奶油奶酪,充分拌匀,搅拌至看不出大块之后这是再加入面粉。

因为面粉碰到液体时容易凝块,所以这时可以画大圈然后再慢慢缩小范围进行搅拌。

但全部搅拌均匀之后便是蓝梦所需要的蛋黄糊。

这时再加入一点点牛奶拌匀,保证不会凝固之后再加入剩下的牛奶,关于牛奶的量根据个人口感选择量,考虑到这一次点餐的是一位女孩子,所以蓝梦特地多加了一些,这样口感会更加滑嫩。

当蛋黄糊处理好之后则是开始打发蛋白。

蛋白不需要那么多步骤,只需要分两次白砂糖加入其中打发至硬性发泡然后直接全部加入蛋黄糊便可以了。

这时则是开始处理起蛋糕模具,因为需要保证口感与卖相,所以蓝梦选择了‘水浴法’来制作蛋糕。

首先是在模具内部铺上一层蛋糕纸,随后加入一部分水,之后再继续铺上一层烘培纸,随后才将之前做好的蛋黄糊与蛋白混合溶液倒入上面一层蛋糕纸内。

不断扩散的溶液挤压着两层蛋糕纸之间的水,但却并未溢出,这时便可以直接将蛋糕放入烤箱开始烤制了,不过在最下方的烤盘之中蓝梦还加了一些水。

最后一步看似有些古怪,但实际上对于这道料理却十分重要。

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