料理效果：经过特殊的拍打手法处理，软嫩Q弹的口感能让人产生些微幸福感。

特殊效果：无

总体评价：SS级

评价：牛肉的处理和配料用量十分讲究，完美的SS级料理。

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夏佩尔讲师看着眼前这道将叉子按上去甚至会回弹的牛肉料理，毫不犹豫的叉起一块放在了嘴里。

顿时，美味炸弹，在嘴里爆裂了开来！

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第五十八章058.全员e等！【三更】

058.全员E等！【三更】

入口的那一瞬间，牛肉不仅在嘴里弹了起来，在弹射到牙齿上的时候，真正意义上的做到了入口即化，爆裂的汤汁和肉汁充斥了整个口腔，一股浓厚的醇香从嘴里慢慢流淌进胃里，这绝妙的搭配，加上调控的恰到好处的火候，真不敢相信这是用那样的手法制作出来的料理！

夏佩尔讲师猛然睁开双眼，作为知名法国料理人的他当然一口就品尝了出来，这已经不是学生水准的作品了，眼前这道料理完全有资格放到一家高级餐厅作为主菜，很多成名已久的毕业生也不过是这样的水平而已。

当然，这样的想法只是出现了一瞬间而已，在他自己都完全没有注意到的时候，他已经快要把整盘牛肉都吃完了，醇厚的红酒的香气搭配软嫩有弹性的牛肉，在入口的一瞬间就仿佛是嗅到了一丝甘草的香气，一头头天然生长的牛悠闲地啃食着青草，不远处的河水悠悠的流过，仔细一看才发现，那河里流淌的并不是清水，而是散发着诱人醇香的红酒。

夏佩尔讲师微微恍惚，忽然觉得这道料理里面应该还有什么自己没有注意到但又非常关键的地方，仔细的品味过后，他忽然反应了过来。

是火候！

白木并没有使用任何厨具对这道勃艮第红酒炖牛肉进行烹饪，所以成品的菜品在口感上和传统的勃艮第红酒炖牛肉是略有差别的，普通的牛肉，一旦放进锅里就只能用锅勺对其进行翻面一类的操作，而白木的料理，却是在烹饪牛肉的同时，继续对整道料理进行优化，是真正的把每一个细节都牢牢把握在手里，简直就像是完美操控了整个厨房一样，任何一样食材进入那个厨房之后，都只能乖乖的任由其掌控，老老实实的发挥出食材最本真的味道，这个料理方式……本身就是奇迹啊！

夏佩尔讲师吃着吃着，脸上不由自主的露出了微笑，这不仅仅是顶尖料理本身所具有的特性，而且也因为他在品尝这道料理的过程中，不知道为什么忽然就记起了一些令人开心的事情，能够带给人这种发自内心的幸福感的料理，这毫无疑问是一道合格的顶级菜品。

今年的远月学园，真是人才辈出啊！

“白木田所组……A级！”

吃完了整道勃艮第红酒炖牛肉，夏佩尔讲师给出了自己的评价。

他没有问这牛肉的口感是怎么做出来的，因为白木制作料理的过程所有人都看到了，这份技艺是绝对不可能被复制的，就算知道了该如何用刀刃对牛肉进行加工，那其他人能够做到么?那不是在开玩笑吗?

实训室里的其他人听见这个结果，不约而同的看向了那站在料理台前收拾厨具的少年的背影，不过这次所有人的眼神中都带上了深深的忌惮。

这样的料理手法……简直闻所未闻！

用厨具对牛肉进行加热，在煎制的同时继续优化口感，甚至在炖煮的时候，把调料通过如此暴力的手法直接注入牛肉内部，让每一块肉的的口味都丰富充满层次感，这……真的是人能够做到的吗?

“惨了，还有最后一小时的时间！”