倘若真的一点都不可口,甚至胸无半点墨水的话,那么这间小餐厅也早就遭到质疑而逐渐倒闭了才对。
只是后世随着张师傅厨神的名号打响,这座小餐厅非但没有倒闭,反而因为这波热度与名气,逐渐在邺城开枝散叶了起来。并且规模越做越大,甚至触手开始在隔壁两所城市乃至整个西浙蔓延。也是因为这个原因,才导致了西街饭店的流量更加贫瘠,没过两年的功夫,就彻底宣布破产了。
光是这其中的种种,就可见一斑了。
李老板坐在前面的位置,不觉叹了口气。
上车的时候这丫头还说只是抱着考察挖墙脚的目的过来巡视,只是这幅期待满满的样子,这丫头,看上去更像是那张师傅的小迷妹啊?
这也能叫考察?这明明就是追星吧。
虽然她不知道区区一个做饭的橱子到底有什么吸引力,但看到立夏这种样子,她心底还是有些不爽。
自己也是做饭店的,怎么立夏从来没这么羡慕自己呢?
真是奇怪了啊。
两人闲聊的功夫,那两道菜品就被端了上来。
就是普普通通的烤生蚝,被服务员端过来的时候,无论是外形还是摆盘,似乎都没有半点区别,甚至不经着那小服务员的解释,立夏跟李老板两个人或许都不知道,哪一款是经由大厨特制的。
立夏拿着筷子,一时半会有些迟疑。
“左边这一份,就是由我们店铺里的大厨,经过特别的烹饪手法,与别具一格的新型调料研制而成,口味独特,希望您喜欢……”
倒是那服务员对这种场面见怪不怪了,一边将两份放下来,一边介绍着。
说的挺详细,不过成分的原料也没明说,反倒是那股王婆卖瓜自卖自夸的感觉异常明显。
李老板挑了挑眉,自然不信这一切骗小孩子的玩意,随手拿过筷子就要见识见识这一盘四个秘制生蚝,究竟值不值那两百元大洋的超高消费。
“哎,慢着慢着。”结果立夏眼疾手快,却是挡住了,埋怨道:‘吃这种东西需要仪式感,好歹也是一届大老板,连这点都不懂啊?’
这话语气里一阵娇憨,听得李老板好笑:“那你说,怎么个仪式法?”
“你没看我点了一份普通的嘛?”大小姐嬉笑道:“这就是用来走仪式的。”
说着,她冲着柜台又喊了一声:“服务员,给上两杯矿泉水,要常温的!”
没过一会的功夫,两杯清澈透明的矿泉水也被端了过来。
大小姐这才拿过筷子,将普通生蚝分成两份,其中一份端给了李老板那边,而自己则是端起另一个,小口的尝了尝上面铺盖着的蒜蓉。
抿了抿唇,等到时机成熟了,这才将里面的内脏,伴着调料,一口送入了肚。
“不错不错。”她微微点了点头。
自己虽然不怎么喜欢吃蒸煮的海鲜,却是对烤类情有独钟。尤其是生蚝,一口下肚那种鲜润的感觉,自己怎么也难以释怀。
等吃完了普通的,大小姐这才擦了擦嘴,然后抓过一旁的矿泉水瓶,轻轻漱了漱口,这才将那份秘制版端了上来。
一边直视着,还一边讲解道。
“吃过这种鲜润的东西呢,味蕾会产生疲惫,想要在短时间里品尝两款食物的不同,漱口是最重要的环节。”
“这些道理我怎么可能不懂?”李老板也没动筷子,一直在那古怪的眼神看着大小姐,翘着二郎腿,心底却有些不是滋味。
好歹是跟着她一起出生入死,从西街一届小饭店作到现在的股东。
结果忽然有一天,这丫头忽然对自家饭菜没了感觉,反倒是如此痴迷的样子,开始喜欢起来这种不知名的路边菜馆。
李老板心底当然会产生五味陈杂。
这是什么?吃醋了吗?
应该……算是吃醋的一种吧?
她皱了皱眉,倒是没大小姐那么庄重了,普通版的生蚝看都没看,反倒是直接大咧咧端过那秘制版,架起一块肉放入口中。
一边嚼,还一边撇嘴。
“也没我们家大厨做的好吃嘛。”
“是是是,没我们家厨师做的好吃。”立夏哑然失笑,也看出了李老板心底那口不服气,也不激她,反而顺着抚毛。
不过心底却还是暗自点头的。
这李老板只是傲娇罢了,这两道菜的差别,她应该不可能不清楚。
且不说大致口感了,就是其中的某些细节,调料对比,都有着明显的变化。
口感完全不是一个层面的。
这道秘制菜盘,烤制时间被拿捏得很精准,多一点则老腻,少一点则腥生,偏偏是烤出来的这一盘,不腥不腻,恰到好处,既有嚼劲,也没有肥腻到吃一口就饱的地步。
这类餐厅不可能大费周章到因为两道不同的价格线,而勒令厨师将普通版的菜肴特意做的难吃一些。很明显,这倆菜盘,出自不同厨师之手。
这一下对比,其中的差距立马明了。
至于调料方面,自然也下了一番苦工。
那张师傅也是个敢于创新的人,除了常规的材料以外,还在里面加了些蚝油料酒与柠檬汁,使得口感更上一层楼。
要知道,这才09年而已,市面上的烹饪技术还没有后世那么发达。这一世不少商家都还在朝着建筑与衣住行这三个方面发展,对于烹饪技术的研究,却并没有后世来的深刻透彻。
能做到让上辈子吃遍了美食的大小姐都暗自点头,颇为惊异,足以见得这后世的厨师,并非浪得虚名。
虽然其可口程度并没有电视里吹嘘的那么厉害,可换做这种大背景去看,的确也有着相当惊艳的实力就是了。
“剩下的你吃吗?我肚子饱了,不太想吃了。”李老板揉了揉扁平的小腹,也不知道是闹脾气了还是什么,平淡淡撂过来这么一句。
倒也确实,在她的看法里,本来那什么什么比赛就是可有可无的东西,即便真的让人获奖,对西街的冲击也不算大。反而是立夏这种小迷妹姿态,搞得她心里有点难以接受了。
什么意思嘛,我们西街的饭菜还比不过这种路边摊了是不是?
虽然这间装修别致的汽车餐厅,规模看上去也算是整个东郊商业街为数不多的小资建筑了,可跟那家大业大的西街比起来,却还是小巫见大巫了一些。
“好了,跟那厨师谈完了我们就走。”立夏摆了摆手, 也没心情去尝那剩菜,虽然这烤生蚝给自己带来的新奇的感觉,可归根结底在自己的印象里,厨神这个名号,还是名过其实了。
上一世在16年左右的时候,那张师傅不知道因为什么原因,而销声匿迹了。这也导致了他的传说无疾而终,而那段日子,立夏刚好从大学毕业出来,手里有了点闲钱,却一直吃不上被人赞叹了许多年的神菜,这在心地也是一个不小的怨念。
这辈子虽说如愿以偿,可扒开那道虚幻的面纱,幕后的人看上去,却也没有与之神化的相等实力嘛。
倒是有些小失望了。
“你好,请问给我们做那道秘制海鲜的厨师,现在还在吗?我们有些事情想找他谈谈。”李老板挥了挥手,礼貌的吩咐了一句,结果被招呼来的服务员却一脸警惕。
之前这俩人态度就有些不对劲,那个年长的阿姨一副气势汹汹想要吵架的样子,现如今吃了饭反而要喊厨师当面对峙?这其中的意味,很明显有些不同寻常了啊。