舌头是不会骗人的,一百个人有一百个口味。虽然在场的都和吴利关系好,但不论男女,都不会在这种事情上撒慌。
听着屋子里的争执,陆朝风狠狠宛了吴利一眼,“论味道,我们齐鼓相当,但你出菜时间比我快了一倍。我很想知道,你是如何达到这种速度的?做菜有你这样的手脚,我还真是第一次听说。国内刀章最好的刀章刘我见过,他也没你这份能耐。”
吴利耸了耸肩,怎么解释,告诉大家他用的是中桦小当家的二次元厨艺,配上神枪李书文的传承吗?他肯说,也要别人肯信才行。
见我们的主播不愿回答,陆朝风气鼓鼓的跺了下脚,咬住银牙说道,“综合刀功、炉灶、色香味、时间、选材种种因素来看,我们用同样珍贵的原料和同样出类拔萃的厨艺做出了同样美不胜收的佳肴珍馐,我想,就算把我师傅请来,他也很难判出谁胜谁负。”
吴利扬起嘴角,眼里写满了讥诮。
“你少在那看不起人,姑奶奶还不屑于在这种事情上说慌,刀功我比不过你,色香你不如我,你的黄金银耳再好吃也吃不出两味,论味道变化,你比我低一筹。”
“那你说怎么办?”吴利玩味的看着她。
陆朝风冷冰冰的吐出两个字,“勾芡。”
嘶——
直播间里的厨师齐齐倒吸一口凉气。
炒菜中勾芡是一门大学问,淀粉过多则会打团成为糨糊,淀粉过少,芡汁就会稀溜无力。淮扬菜对炒菜有一个非常明确的技术标准——“汪油包芡”,一道炒菜吃完之后,盘子底只能有明油,不能有任何多余的芡汁。
想要做到这一点很难很难,人的手毕竟不是计算机,抓起水淀粉搁到手勺里时不可能绝对精准。所以,无论多么牛逼的大厨,炒出来的菜都会在盘底遗留或多或少的芡汁。
现在这种势均力敌的情况下非要分出一个谁胜谁负,只有将“金玉满堂”和“茶酒花枝”全部搛出盘子,看盘底遗留的芡汁多寡才能得到答案。
这是一种无比残忍的比拼方法。
不愧是嘿帮出来的公主,就是血性。
听到要把菜吃光,都不用再重复第二遍,转眼灶台上就剩下两个空盘子。
让人瞠目结舌的事情发生了,吴利炒的金玉满堂除了在盘底留有一汪明油外,半点芡汁也不见。再看陆朝风的盘底,却残留着星星点点的绿色和红色,放在亮晶晶的明油中十分刺眼。
直播间里的厨师全呲牙了,齐刷刷倒吸一口凉气。
陆朝风冲过来,一把抓住了吴利的衣领,“你怎么做到的,你的手是天秤吗?”
“我的手就是天秤,小姐,你走光了。”
陆朝风脸一红,她穿的厨师袍为了清爽开的领口很大,离远到没事,离近了往下一瞅,什么玩意都露了,幽蓝色的蝴蝶纹身趴在雪白色的山蜂上异常惹眼。
吴利呵呵两声,刷啦展开了白纸扇,古时侯的大夫哪个不是拿手抓药,时间一长根本不用上秤,拥有神医华佗传承的他,要是没有这两把刷子就白活了。
“美丽的苗家妹子,你是不是该兑现你的承诺了?”
长的跟精灵样美丽的陆朝风一掀金发,收起了刚才的失落和羞恼,异常洒脱的问道,“说吧,你想弄哪对狗男女。”
吴利一点一点并拢纸扇,从牙根上咬出来两个名字,“码荣和送哲。”
第540章 像这样的就得弄死
当啷!