在醒发期间,杨明也没有闲着。
他将中级猪类通灵兽的肉从冰箱中取了出来。
此肉上佳,乃是取自猪腿部位,上面的纹路清晰可见。
接着,杨明将猪肉洗净,用菜刀剁成肉末,放入盆内。
然后,加入酱油、盐、料酒、葱姜末、味精、香油,顺时针搅动。
可以看见,肉末在众多调料品和香料的搅拌中,逐渐糅合在一块,形成不分彼此的整体,显得混混沌沌的。
一股酒香夹杂着各种香味,更是开始流露出来,让人食指大动。
搅拌上劲,杨明再倒入少量冷水,边倒边顺时针搅动,搅成至非常黏性,即成馅料。
成了馅料之后,各种香味就再也没有四溢出来,全部都浓缩到细碎的肉沫当中,化作里面汁液的一部分。
制作包子不比拉面,过程显得更加麻烦,而且,对于力度的要求更高了。
杨明将醒发好的面团不仅要揉匀,还要揉透,分成大小均匀的面剂。
如果说,拉面的揉面团,是阳力和阴力的结合,那么,制作包子时的揉面团,则是纯粹的阳力,这也是为了能够制作出来的包子更加蓬松。
很明显,杨明的劣势太大了。
过去十几年来,他作为一个孤儿,能有什么营养?
而且,在没得到系统之前,杨明可谓是每天为了三餐,吃尽了苦头。
所以,至今,杨明显得很瘦弱,在制作包子的过程中,显得非常困难。
为了不光是单纯地依靠手臂的力量,杨明摆出一个奇怪的姿势,这个姿势,可以让他充分地调动起腰部和腿部的力量,让他勉强能够充分地揉搓面团。
好不容易将这道工序完成,杨明已经累得气喘吁吁,如同从水池里捞出来般,浑身大汗淋淋。
而且不止这样,就连他的腰背都感觉到一阵阵酸痛。
对于一个男人来说,腰背出毛病,那可是一件大事!
休息了好一会,杨明拿出擀面棍,将面剂擀圆,做成包子皮。
得,这又是一个力气活!
在制作包子皮的过程中,杨明只觉得浑身不得劲,从身体四处传来一阵阵针扎般的疼痛。
经过一番痛楚之后,杨明终于将包子皮弄好,将馅料放入包子皮的中间。
如同一个有着三四十年经验的面点师傅,杨明手法纯熟,收边捏紧,没一会,就做出包子生坯。
杨明将包子生坯摆入蒸锅中,冷水入锅,旺火蒸熟。
“嗯,再过半个小时左右,就可以开吃了。”
杨明擦了一把汗,高兴地说道。
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第二十四章 不完美的包子和阿凯
热腾腾的水蒸气从蒸锅的缝隙中冒出,像是一条白蛇盘旋在半空中,吞吐出充满香味的气息。
就如同每个男生约会女生一般,那种等待的焦急,写满了杨明的脸上。
咕咕咕,咕咕咕!
杨明的肚子,更是不争气地响个不停,不断催促着他:“吃饭了!”
杨明捂了下肚子,迈开脚步,熄火,打开了锅盖。
被压抑已久的水蒸气,蓦然间,如同卧龙出渊,飞腾而上。
同一瞬间,一股股包子醇厚的香味被其挟持而出,猛地爆发出来,如滔天海浪般席卷过来,不仅淹没了整个小店,还溢出店外,浓浓的白烟,更是不禁让人怀疑这家店是不是着火了。
顿时间,从杨明小店外走过的村民对此议论纷纷。
“咦,好香啊!”
“这是什么香味,怎么从来没有闻过?”
而有过之前教训的村民,一边忍着口水流出来,一边装作不屑的表情,说道:“切,香是很香,可惜呀,这老板就是太黑心了。”
“就是说嘛,也不学学一乐大叔,他以为自己是哪根葱呀,真是的!”
“呵呵,你们也少说两句,年轻人嘛,总是有点傲气,多栽几次跟头就会学聪明了。”
“对对对,姜还是老的辣,还是老伯有见识啊!”
这时,一个穿着绿色马甲的中年人,闻到这股香味,一双浓眉一挑,激动地说道:“哦,这就是青春的味道啊!”
说罢,中年人迈开大步,循着香味传来的简陋小店走去。
此时此刻,杨明却完全不晓得外面发生的事情,反倒是专心地品尝起包子。
由于包子完全是按照系统提供的狗不理包子的方法制作而成,所以它具备了一切狗不理包子的特色。
包子褶花匀称,每个包子都由18个褶组成,在腾腾蒸汽中,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,让人赏心悦目。
细腻的包子皮薄而匀称,虽然没有馄饨皮那么薄,但也可以从外面隐约看到里面满满的馅料,让人食指大动。
杨明夹起包子,凑到鼻子前,一股包子香扑鼻而来,引诱起潜藏在人体当中的食欲,恨不得张开大嘴化身饕餮,囫囵吞枣地将包子整个吃下去。
可惜,杨明做不到。
因为,这个包子有成年人拳头那么大,他的嘴巴还没能长这么大呢!
没办法,杨明只好在皮如雪的包子上咬下一口。
噗嗤!
异变突生!
当包子皮被咬去一口,里面蕴含的丰富汁液,如同大坝决堤,瞬间倾泻而出!
烫烫烫!