就在这个时候。

轱辘轱辘！轱辘轱辘！

车轴响起的声音由远及近，白推着小车子，来到海军这一桌。

白脸上挂起微笑，将盘子端在桌上。

“各位客人，这是白斩鸡，请慢用。”

白斩鸡？

好奇怪的名字！

克比目光一转，看着那小小的盘子，顿时一阵牙疼。

又只有这么点，他又要抢不过别人了！

白斩鸡没有用多余的方式，杨明将拔毛洗净的一整只鸡，放入蒸炉中焖熟七成熟，便将它取出，放入用冰块浸泡的盆子当中。

借用热胀冷缩的原理，原本热腾腾的鸡肉，一触碰到冰凉的冷水，身体表面的温度陡然下降，鸡肉顿时紧缩起来。

这样以来的话，鸡肉表面上的鸡皮，原本那些小疙瘩都会消失不见，变得特别光滑，特别发亮，在灯光下仿佛会反射出光线。

同时，热胀冷缩以后，鸡肉吃起来口感会更加好，里面残留的腥味也会被榨出来，显得特别通透。

而在最后，杨明将一整只鸡切成块，在上面平铺上一层姜葱，随后将一锅油煮热，浇淋在上面，顿时发出一阵阵噼里啪啦的响声。

如今。

克比看着灯光下，白斩鸡如同黄翡一般的颜色，香油中带着姜葱的香味若隐若现，丝丝缕缕的飘荡过来，口水都快流出来了！

这一次，克比吸取了此前无数次惨痛的经历，也不等他们动筷，率先用手抓了一把过来！

凑到近前，克比可以清楚地看到，白斩鸡的鸡肉皮黄肉白，层次分明，让人看了就很有食欲。

他一口咬了下去！

“唔！唔！唔！”

“这个味道”

克比猛地一低头，一脸难以置信！

这白斩鸡看起来没有用什么酱料，可是吃起来，却一点都毫不逊色！

经过杨明纯粹的做法，那股鸡肉的原汁原味渗透到每一寸鸡肉里头，吃起来味香肉滑，清淡中带着一点鲜美，不仅丝毫不腻，反而清香满口，勾起人继续吃下去的念头。

最令人感到惊叹的是，一般别人煮过的鸡肉，要不就会很松烂，要不就会要干太柴，吃起来有点干巴巴的感觉，很不舒服。

可这道白斩鸡的鸡肉完全不是这样！

随园食单称之为白片鸡。他说：“鸡功最巨，诸菜赖之，故令羽族之首，而以他禽附之，作羽族单。”单上列鸡菜数十款，用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有，列以首位就是白片鸡，说它有“太羹元酒之味“。

鸡肉泡过冰水，经过热胀冷缩，变得皮脆肉嫩，吃起来非常清爽，百吃不厌！

克比心中惊喜，风云残卷下，便将鸡肉吃光。

有着半天时间缓冲，克比很期待接下来，又会有什么样的料理等着他！

第六百四十章 大龙虾

正当克比翘首以盼的时候，白不出他的盼望，推着小车子再次到来。

而当看到白端出的那盘料理时，克比顿时呼吸加促！

只因为，这居然是一盘大龙虾！

身为一名海军，天然地就对海洋料理情有独钟，这就更别说是大龙虾了！

这实在是太棒了！

迎着海军将领们一双双火辣的目光，白微微一笑，将盘子端到桌上。

“各位来宾，请慢用！”

大龙虾这毫无疑问是道大菜，精湛的刀工，完美的厨艺，剔透的“龙虾肉”，还有这惟妙惟肖的虾头，简直就是顶级厨师的杰作！

身为一名大厨，杨明这次很好地展现出摆盘的艺术。

银白的盘子，刻有青绿海带的花纹，仿佛这些龙虾还身在海洋之中，于海带之间傲游。

大龙虾被摆出一个昂首，俯腰的姿态，黔首怒敖，目朝苍天，有一股昂然向上的精气神。

虾身长40厘米，洁白的肉身被长满棘刺的坚硬暗红色外壳包裹，如铠甲一般。

每一只大龙虾，都生有2对触角，第二对触角非常粗大威武。

龙虾是靠颜值吃饭的家伙，如果触角或足有缺失，不仅价格会大打折扣，而且摆盘的时候也会减分很多。

所以，这个摘龙虾的活儿，需要有经验的人才能胜任，不能浮躁，不能毛燥，需要非常细心。

同时，在清洗龙虾的时候，并不是别人所想象的那样简单，直接就扔到水盆中用清水清洗，这绝对是非常错误的。

要知道，这样清洗烹饪出来的龙虾，里面还会有砂砾存在，吃起来会磕到牙齿，那滋味可就酸爽了。

光是为了清洗这些龙虾，杨明就整整花了一天的时间！

杨明先是将这些龙虾放在水盆中一两天时间，等它们把身体里的废渣吐出来，才进行清洗。

在清洗的时候，杨明需要用一根非常纤细的牙刷，像对待宝贝一样，一点点地给龙虾全身来一个大宝剑，将它们刷的光亮，通过纤细的牙刷，将它们虾壳连接部位的缝隙，里面含有的些许砂砾给刷出来。

龙虾为红色，煮熟以后尤显颜色明丽，在海贼王世界中，红色有去除邪气和厄运之意，因此是人们在节庆之际喜用的颜色。

龙虾可以做刺身，肉鲜甜而富于弹性，只是颜值这么高，如果不凹成姿造带壳呈上，就太对不住这副皮囊了。

“啧啧啧，看起来很好吃的样子啊！”

克比两眼放光，只觉得口水分泌加速，都快流出嘴角！

只见，龙虾身体部位的壳被剥去，只剩下粉红粉红的嫩肉，被杨明切成一片片晶莹剔透的虾肉片。

在晕黄的灯光下，这些虾肉莹莹发亮，看起来美极了，极大地勾起人们的食欲。

端上这盘料理之后，白还给予众人一盘盘酱料，有醋，有酱油，有味噌，有辣椒酱，各种各样的都有，满足不同人的品尝习惯和需求。