“看来很多人都已经被退学了啊”就算从入学开始这种事情就不断在发生，再怎么着也应该习惯了，但田所惠心中还是有些淡淡的伤感。说不定回去的时候，就会看见朋友跟自己告别了啊。
“听说了吗？我们今天的客座讲师是四宫小次郎！”旁边有学生这样跟人说着。
四宫小次郎？
“啊？怎么会这么倒霉”
杨明昨天回酒店的时候，似乎听幸平创真说过，这个叫做四宫小次郎的人在昨天的第一道课题里足足刷掉了三十多个学生，是最为挑剔的老师，没想到今天被他们遇上了。
“还是提醒一下田所惠好了”
田所惠还坐在一旁的椅子上闭目养神，昨天忙了一天，又打了一晚上牌，在车上这短暂的补眠根本没能让她打起劲来。
“哦，这样啊”田所惠在听到杨明说这次的导师是四宫小次郎，难度可能有些大的时候也没什么反应。
“等会多注意一下她这边的情况好了”杨明的心中微叹一口气，这副样子的田所惠实在让人无法放心。
“早上好，诸位，我是远月第79期毕业生四宫。今天的课题，是请大家做出我指定的菜品。”
从教室的正门走进来，出现在田所惠和杨明面前的，是穿着洁白的厨师服的四宫小次郎，黑框的眼睛映照着他目光的清冷，脸上的表情也十分严肃。
他的出现，让下面本来就很紧张的学生们变得更紧张了，这也是没有办法的事情。要是你也是他们中的一员，知道昨天没有达到标准被迫退学的学生有一百五十人之多，其中五分之一都拜眼前的这个人所赐的话，也会担心自己的生存问题的吧。
“菜谱都发下去了吧？”四宫一直等到每个人手上都有了菜谱之后才继续开口说道，“这是我从我的菜单里特地选出来的比较简单的食谱，如果你们连这道菜都无法做出让我满意的效果的话我想，远月并不需要你这样的人存在。”
“简单这哪里简单了？”田所惠听见旁边的人看了菜谱之后抓狂的声音。
“这哪里把我们当做一年级学生了？完全简直是当做他自家餐厅的工作人员了啊”显然，有同感的人并不止一个人。
九珍法式蔬菜冻。
这是这道菜的名字。
法国菜是世界公认的三大菜系之一，在现代欧洲菜中担任着重要角色，经常被作为一流餐厅和酒店上菜和菜单组合的蓝本。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。
传统的法国菜单里，上菜顺序足足分为了十三道之多，但随着生活节奏的加快，很多餐馆都将菜单简化成了三到五道菜，删减和调整了其中很大一部分内容。
第一千章 求队友不坑
传统的法国菜单里，上菜顺序足足分为了十三道之多，但随着生活节奏的加快，很多餐馆都将菜单简化成了三到五道菜，删减和调整了其中很大一部分内容。
在最缩减的菜单中，十三道菜变成了三道，即前菜、主菜和甜品。四宫小次郎交给他们的菜谱，正是法国前菜菜单中的一道。
“为什么要把菜谱写成法啊”
田所惠勉强提起精神来看着眼前的这份菜谱，上面是非常好看的手写体的法，还好之前她在学习法国菜的时候也学习了部分关于料理部分的法语，不然现在还要去问其他人。
“用到了九种蔬菜每种蔬菜都各自需要不同的处理方法和加热温度不可过分强调某种素材的味道，也不可掩盖住某种材料的味道哎，这还真是不简单啊，而且比起上面说的那些，最难的还是让所有材料的味道相辅相成吧！”
田所惠细细地分析着整张菜谱，西葫芦、黄瓜、胡萝卜、白芦笋、秋葵、花椰菜、卷心菜、玉米笋和绿芦笋，五颜六色的各种蔬菜搭配在一起，想想就应该很好看呢！
“对了，还有一件事情。”看到所有学生的目光都朝向了自己，四宫小次郎的脸上勾勒出一个淡淡的微笑，“这个课题必须分组，你们每个组都必须合力做出一道菜品出来，但烹饪过程中，组员之间禁止交换情报或者是提供建议。”
“食材就在你们的身后，时限是三个小时开始吧！”
就如同赛场上等待发令枪响起的运动员一样，“开始吧”这三个字一响起，在场的学生们都朝着食材区汹涌而去。
“你给我滚开啊！别挡着我的道！”
“你才是别碍事啊！”
本来都是抬头不见低头见的同学，此刻却变成了生死大敌，稍微的磕磕碰碰也能演变成一场小型的口角。
所有人都是一副打了鸡血的样子，恨不得挑完食材就立刻争分夺秒地开始做料理，田所惠呆呆地看着眼前的盛况，完全不明所以。
“哎，至于这么着急吗搞得好像去晚一点就没有食材了一样。”
“既然这里过不去的话，就先去那边吧。”
心中拿定了主意，田所惠转身，朝向人少一点的地方走去，先把胡萝卜、黄瓜等其他材料挑选好了，放回到自己的料理台上，才又回身去最初人最多的地方。
“如果大家都跟我一样，稍微分散一下，哪至于这么挤嘛”田所惠懒洋洋地走上前去，漫不经心地扫了一眼放在小车里的食材，却顿时惊出了一身冷汗。
“这这是怎么回事？”
面前的小推车里，放置的应该是这次料理所需的花椰菜。
没错，她承认这是花椰菜没错！
但是怎么会是这个样子！
眼前的这些花椰菜，不是氧化褪色，就是有些发黄，更有甚者，不知道是在搬运的过程中还是刚刚哄抢的过程中受到了损伤，已经变得残缺了。
“这下难办了啊！”
田所惠的面色微微有些发白，这种花椰菜经过烹饪之后，会由于其中的杂质变得更难看的啊！
所谓的前菜，就是为接下来的主菜作为铺垫的，过于美味反而有些喧宾夺主，它最主要的特点，应该是美观。
如果把法式菜单众多的流程比作一个偶像团体的话，前菜就相当于这个偶像团体的门面担当，让客人能够在一开始就对接下来整个盛宴充满了期待。
九珍法式蔬菜冻的设计理念也是如此，它经过四宫小次郎不断地改进和尝试，尽量多地加入不同色彩的材料而不让料理的味道出现重叠和冲突，利用缤纷的色彩勾起人的食欲。极致的美观和恰到好处的美味，就是这道菜的精髓所在。
而用这样氧化变质或是有缺损的花椰菜做出来的法式冻，外观是一定会大打折扣的！
“这可怎么办呢”
田所惠这下可真是遇到难题了，她转头看向料理区，那里已经有人开始烹饪了。
“呆站在这里也不是个事，先拿一个回去吧。”
最终，田所惠还是从这一堆残兵败将中选了一个看起来稍微好一点的花椰菜回去，不过这个稍微好一点，也有一半多的面积泛着黄色。
“怎么了？”杨明一直注意着田所惠的动向，看着迟迟未归的田所惠终于拿着托盘回来，他轻声问道。
“这个。”
由于四宫小次郎强调过禁止交流，田所惠也不敢大声说话，她只是指了指托盘里那朵已经氧化变色的花椰菜，面露难色地摇了摇头。
“这样啊”杨明面不改色，仿佛变魔术一样从手上变出了一朵青白色的花椰菜，不着痕迹地放在了田所惠的料理台上。
“嗯？”田所惠瞪大眼睛看着杨明，一脸愕然。
只见杨明的脸偏了一下，田所惠定睛一看，在杨明的料理台上，赫然还有一朵花椰菜。