面对福地盛老先生的问题，杨明可不敢吊儿郎当，他点点头，“正是如此，我在蒸之前，有先用炭火把烧麦烤熟。炭火虽然不会出火，可是却可以让热气传遍整个大烧麦！”
“可是……这道料理体现的多样性在哪里呢？”将炭火的问题想明白之后，神奈川住持又提出了一个新的疑问。
而这个问题正好问到了几位评审的心中。
“的确如此，虽然你用了蹄花这样与众不同的馅料作为底料，再加上木耳、冬笋、毛豆来增加它的黏稠度，吃起来味道的确很不错，但是，我并不觉得它能满足课题的要求。”水原冬美也提出了相同的问题。
站在一旁的乾日向子微微一笑，当她一开始听到杨明的主意的时候，她也是抱着这样的想法，但一开始实践起来，才发现这道料理远远没有那么简单。
体型大？用料特别？
更特别的还在后面呢。
“乾日向子，你刚刚说什么？”水原冬美眼角微张，“蹄花？黏稠度？”
“嗯，怎么了？”
水原冬美看着筷子上夹着的烧麦，她吃的明明就是肉质坚韧，散发着无限鲜味的前腿肉啊！用来搭配的辣椒、花椒、香葱和料酒，让嘴上的辣气越演越烈，直至意犹未尽。
可是，乾日向子却说，这里面用的是蹄筋？
“原来如此……这个大烧麦的多样性是这样体现的……”寒潭寺住持没有说话，而是绕着宇宙大烧麦转了一圈，选了好几个不同的位置都吃上了一口，每吃一口，他眼中的喜色就浓上一分。
“难怪会叫宇宙大烧麦啊！”
看着寒潭寺住持恍然大悟的样子，福地盛老先生和水原冬美也跟着在宇宙大烧麦不同的位置夹上一口尝尝，顿时福至心灵。
“原来是这样！”两人也都明白了。
“是怎样？”看着他们豁然开朗，神奈川住持都想自己上去尝尝了。
“你看这里。”水原冬美在她最初吃的地方挑开了一点，“先将肉质坚韧的前腿肉，加以敲打，再加热，如此一来，就能激发出前腿肉本身所具有的鲜味。”
“而这一块，则是里脊肉。”水原冬美说道，“里脊肉的部分也是经过敲打之后，充分将里脊带有脂肪的滑润表现出来。”
“咬起来特别有劲的头肉，蹄花特有的黏稠，清淡而不失圆润的后腰肉……”寒潭寺住持一一细数着，但最令他吃惊的还是这点，“不同部位的肉质都用不同的蔬菜和调味来进行搭配，竟然能做到味道如此鲜明啊……”
现在，大家才明白这道料理为什么会叫宇宙大烧麦……那是因为，这个烧麦里仿佛包容了整个宇宙的生命体的能源啊。
“食客可以决定自己喜欢吃哪一个部分，以及要多大的烧麦。”福地盛老先生补充道，“而这，才是吃点心的最大的乐趣。”
“我想，这道菜原本设计出来，也不仅仅是点心吧？”
怪不得人家能美食杂志的老板呢……仅仅是分析就能分析出一道料理的缘由来……
杨明点点头，“没错！这道料理是华夏料理中最引人瞩目的主菜之一，是专用的宴席料理。”
看着几位评委都品尝的差不多了，福地盛老先生开口道：“好了，各位都品尝完毕了！现在，开始投票吧！”
“什么？我输了？这不可能啊！”神奈川住持的表情仿佛定格了一般，眼睛里满是迷茫之色。
而刚刚做出了投票的评委们，则开始解释自己投票的原因。
“虽然神奈川住持的彩虹法式冻几近于完美，但是杨明君的宇宙大烧麦，里面不同部位蕴藏的截然不同的美味令人叹为观止，我觉得这票应该投给杨明。”水原冬美如此说道。
“在我看来，两道菜虽然都很美味，但是都有缺陷啊……而杨明的这道菜，我觉得并不符合我的美学，抱歉。”奉行着精致素食主义的寒潭寺住持，最终选择投给了神奈川住持。
“顶级的美味，或许还存在着细微的缺陷，但这股爆发力将缺陷都掩饰住了，让人完全沉浸在它的味道之中，我投票给杨明。”沉思许久的福地盛老先生，最终将宝贵的一票投给了杨明，而这决定了本次食戟的胜负。
“那么，我宣布，本次食戟的胜者为杨明。”
”太棒了！”杨明欢呼着和乾日向子来了个击掌，“谢谢福地盛老先生！谢谢各位评审！谢谢神奈川住持前辈！”
杨明在走之前还不忘跟神奈川住持打声招呼。
“哼……”神奈川住持沉默不语，最终还是架不住杨明热忱的眼神，点了点头示意。
第1238章
“那么，我宣布，本次食戟的胜者为杨明。”
”太棒了！”杨明欢呼着和乾日向子来了个击掌，“谢谢福地盛老先生！谢谢各位评审！谢谢神奈川住持前辈！”
杨明在走之前还不忘跟神奈川住持打声招呼。
“哼……”神奈川住持沉默不语，最终还是架不住杨明热忱的眼神，点了点头示意。
待两个人走了之后，神奈川住持才冷冷问道，“你们难道是舍不得他们当众败北，所以故意这样投票的吗？”
话一出口，他就知道自己说错了话，果不其然，水原冬美立刻反驳道：“作为食戟的评审员，难道神奈川住持前辈觉得我们会那样做吗？”
“看来神奈川住持你还无法接受自己的失败啊……不如这样吧，你自己尝一尝，如何？”福地盛老先生适时地插了一句进来，平息了一场还未开始的争端。
“让我尝一尝？好吧……我就来尝尝看好了。”
宇宙大烧麦躺在巨型的蒸笼里面冒着白腾腾的热气，之前虽然已经被几位评审试吃了一部分，但仍有很大面积仍是未被开发的处女地，神奈川住持拿起筷子，依照之前的样子撕扯下来一块皮，包裹起来放入口中。
然而，这包含着无数精华的烧麦一进入口中，他不以为然的表情便轰然崩塌，取而代之的是不敢置信的神色。
那感觉是……烧麦在嘴里爆炸了！
舌尖上好像着火了一样，那火焰在口中起舞，肉的香味不断地散发出来，细腻的肉质和蔬菜的香味不断弥漫。
仿佛从漫长的冬日里跨越了重重岁月才来到这个地方，微冷凄清的冬天都随着这一口烧麦远去，积攒的冷气从脚底直到头顶飞散出去，焕然重生的是充满希望的春天。
“真……真美味……”苛刻如神奈川住持，在这个时候也只能做出这样的回答。
“现在，感觉如何？”福地盛老先生观察着神奈川住持的表情，问道。
“的确……有很大的不同啊……”神奈川住持喃喃道，“明明吃得出来，他的料理里面的食材根本没有经过任何的处理，氧化、破损、糟糕的食材一吃到嘴里就原形毕露，可是为什么就这么好吃呢？”
“是火。”
“我知道这点，他用的是炭火，所以味道被包裹在了面皮里面而没有泄露出去，但是这不够啊……这爆炸的滋味可不仅仅是炭火就能概括的，他一定还用了什么东西……究竟是什么呢？”
福地盛老先生欲言又止，这道菜他刚刚也尝了，神奈川住持所说的完全正确，配料炭火之类的事情完全不是重点，重点在于……这些食材是如何配合的。
神奈川住持的彩虹法式冻，每一种食材都经过他精心的调制，就算是劣质的食材，也因此变得和原来的味道没什么两样，堪称蔬菜处理的范本。
而范本……从另一个角度来看，却是没有新意……固守陈地。
只信任自己的食谱，只相信自己的调味，对其他的一切都本能的抗拒，所有的料理都一成不变，这哪里是一名处在巅峰的厨师的样子？
所以，他才在这次食戟里面准备了这些食材。