因为，这四个字颇有来历。

古的时候，在文学方面有些造诣的人，都希望在某一时刻，把自己的名字嵌进这类家具里，而且嵌得天衣无缝。

“风光和雅”说明主人自称很风光，又很高雅。

历史上仅有和绅这一位。

绝对的好东西。

可惜只有一把。

按理说，应该是一对的。

也不晓得为何，会在南易家。

但是，在皇城根下，很多家里都有古玩，有些还极其贵重。

你不进到人家的家里，没有亲眼见到，根本就不晓得。

好家伙！看来南易祖上不简单。

听说何大清是兄弟单位的食堂主任，所以南易很客气，赶紧沏茶倒水。

又问道，“何主任，你这是想指点我厨艺来了？”

何大清呵呵一笑，“不敢当。”

“其实，咱俩之间还有些渊源。”

南易有些惊讶，“是吗？您请讲！”

何大清说道，“我听说，您学的就是谭家菜。”

“我呢，祖上在宫里当差，做的就是这些个宫廷菜。”

“谭家菜自然是很熟的。”

“不夸张的讲，咱们算是同门。”

之所以这么说。

何大清是根据，电视剧里，南易给丁秋楠饭里倒卤汁增味的事情。

谭家菜的核心之一，就是用干贝和火483腿吊汤。

在当下，知道的人不多。

南易很吃惊，态度都亲近了不少。

他赶紧跟何大清握手，“原来如此！”

“难怪您特地来找我！”

“不瞒您说，我确实会谭家菜。”

“不过，我那师傅去世得早。”

“我也就学到了三到四成。”

“确实很遗憾。”

何大清哈哈大笑。

行，这回算是来对了。

轻轻松松的，就可以把南易给拿捏了。

何大清点了根烟，淡淡的说，“有遗憾就要弥补！”

“这样吧。”

“既然不是外人，我就跟你交一些底。”

“谭家的后人谭雅丽，那是我未来儿媳的妈。”

“谭家菜的所有真传，我都很清楚。”

“一句话，谭家不会炒菜！”

听到这句话，南易不禁为之动容。

因为何大清用一句话，道出了谭家菜的真谛。

证明了他确实尽得真传。

旁边的崔大可，听得一脸蒙圈，问道，“何叔，谭家菜既然是宫廷菜，为何又不会炒菜？”

何大清吐了个烟圈，“不懂了吧？”

“今儿就告诉你。”

“因为谭家菜，追求的是原汁原味。”

“避免剧烈，追求平和，很少有爆炒类的菜肴。”

“采用得比较多的办法就是。”

“烩、烧、扒、蒸、焖、煎、烤，以及羹汤这些。”

崔大可目瞪口呆。

乖乖！

做个菜咋还有这么多讲究！

这完全超出了他的知识范围。

崔大可在南台公社，确实没有念过几天书。

南易说道，“您是大师！向您学习！”

(cafi)　“这句话，我师傅都说不出来。”

“您高明！”

崔大可眼珠转了转，试探道，“要不这样，南易你拜我何叔为师。”

“把那什么谭家菜，都学到了。”