毫无疑问,这比极星寮的厨房设备都还好。刘晗在心里暗暗吃惊道。
而在厨房的角落里则是放着的不少的食材,看外表也知道比较新鲜。同时在另外一个架子上还摆放着各种精致的糕点,不难猜出这是公司的厨师专门为这两姐妹准备的小吃。
“这里面的厨具以及食材你都可以随意使用,除了分子料理仪器之外,这里的设备都齐全,我想你只是做一道料理的话完全足够了。”嬂嬒依靠在门口已经在挑选食材的刘晗道。
麻椒、辣椒、蒜、豆瓣酱、甜面酱、盐、糖、香油、香葱末、花椒粉这些基础的调味料都有,而就连这次做的主要食材的豆腐也有,而且看其质量还是上好品质的嫩豆腐。
甚至是连制作“魔幻麻婆豆腐”的主要一味食材“大豆”也有,并且还已经经过浸泡。要知道制作这道料理的关键,就是用大豆做成的绞肉。
没错,传统的麻婆豆腐,是辣,香,色,烫,麻,五味一体。但魔幻麻婆豆腐是六味道一体,而其中大豆制作的绞肉就是多出来的第六个味道。
“太好了,需要的材料一个不少,那么制作起来完全没问题!”刘晗在心里暗喜道。
嬂嬒看了看手机上的时间,便对着刘晗道:“好了小弟弟,你就在这里好好的做吧。姐姐我半个小时后来找你,如果你提起做好了的话,也可以跟我的秘书说哦~”
嬂嬒似乎对刘晗制作料理的过程一点都不感兴趣,或者说压根就没有看好她,所以在说完这一句话后就转身离开了厨房。
现在厨房内,只剩下刘晗一个人而已。不过这也正合刘晗之意,厨房没有其他人,他的更能安静而专心的烹调和制作料理,而且超嗅觉也不会被影响。
很快,刘晗将所有制作这次改良·魔幻麻婆豆腐的材料都一一备齐。
在学习了这“魔幻麻婆豆腐”的制作之后,刘晗知道制作这一道的关键最主要是在火候的把握,以及大豆制成绞肉的绞肉这一步。但现在如果要做成口味偏向“咖喱风味”,那么就还必须注意在香辛料的调味和融合这一点。
这制作能和本身魔幻麻婆豆腐相辅相成的咖喱,对于其他人来说这可能是一件短时间内无法完成的事情,或者是不能完成的任务。但奈何,刘晗拥有过人的超嗅觉,能轻松的在段时间内制作出符合两者最佳的“混合香辛料”。
这样一来,制作这一道改良·魔幻麻婆豆的工序就已经十分明显。
刘晗花费了大约足足20十分钟的时间将一切准备工序做好之后,包裹将大豆用汤头煮,压碎压扁进行调味制作成口感近似肉的工作,还有制止的符合麻婆豆腐的咖喱汁。
虽然这些工作说起来简单,但做起来就连刘晗也是头疼了许久,不然也不会花费了这么多时间。
中华料理,特别是四川料理,最重要的讲究的是火候,火候精髓乃是中华料理的精髓所在。
更何况现在烹调的还是讲究麻、辣、烫的麻婆豆腐,所以火力自然是全开。
刘晗将一口大锅直接放到了火力全开的炤台上,做麻婆豆腐一定要大锅,这也是在“上一世”学到的经验,因为类似麻婆豆腐这样的菜品,就必须要大锅,这样在翻炒豆腐的的时候才有足够的发挥空间,不伤豆腐的形状以免影响味道。
随后,刘晗就按照制作“魔幻麻婆豆腐”的工作开始进行烹调。
很快厨房里,便传来了刺鼻让人口水长流的香味。
而就在刘晗进行到最后烹调的时候,在厨房入口的通道这边,一个跟嬂嬒长得几乎一样的女子正在跟一个秘书交谈着。
“董事长,现在厨房暂时被用了,是来找副董事长的一个远月的学生正在做料理。”嬂嬒的秘书对着眼前hob总董事长千表夏芽恭敬道。
没错,这个与嬂嬒长得一样,就是千表夏芽无疑。
“远月的学生在做料理?”
夏芽没有微微一皱,疑惑道:“这是怎么回事?”
对于刘晗来这里的目的,嬂嬒的秘书自然知道,刚才她还接待了刘晗呢,于是她将这件事情的前因后果告诉给了夏芽。
夏芽听后,微微一惊旋即嘴角勾起了不屑的笑意:“还有这种事情,远月的学生吗?哼,还真是不知道天高地厚!”
夏芽与妹妹嬂嬒相比,明显多了几分女强人的气场,做事雷厉风行她快步的朝着厨房的方向而去。
(未完待续。。)
第三十七章:咖喱魔幻麻婆豆腐(2更)
千表夏芽,在幼年时曾和妹妹千表嬂嬒一起拍摄1990年发售的“咖喱公主”商品广告而远近闻名。迄今为止累积销售已突破700亿,被誉为“咖喱女王”。
夏芽才是被称之为“咖喱女王”之人,也是“hob食品”公司真正的“大当家”。刚才嬂嬒和刘晗交谈的时候,她恰好在另外大会议室开会,这开会结束之后,她觉得有些饥饿,就想去厨房拿一点小吃来吃。
而恰好遇到这个时候刘晗在厨房里进行烹调,而嬂嬒的小秘书将事情的前因后果跟他说了一遍。
在听完之后,夏芽嘴角勾起了不屑的笑意:“远月的学生要来我们公司应聘?现在在厨房做咖喱料理?还真不知道天高地厚。”
夏芽说着以雷厉风行的气势朝着厨房而去,当她快要走到厨房门口的时候,一股诱人刺激着未来的香味让她瞳孔不由一阵放大。这个味道她在熟悉不过了……
“这…这是咖喱的香味,好…好香,仅仅只是闻着这香味嘴里的唾液就已经止不住的涌出。还有这花椒、辣椒等香辛料混合在一起的香味,他到底在做什么料理?”
夏芽想到这里,忍不住加快了脚下的步伐,当走到厨房的门口的时候,刚好听到刘晗一声大喝。
“‘咖喱魔幻麻婆豆腐’完成!”刘晗将锅里的豆腐小心的盛放好。
刘晗自然也察觉到了厨房门口站着人,抬头一看不由道:“哟,嬂……”
还没有喊出名字,刘晗便发现了不对劲的地方,因为刚才嬂嬒穿的衣服根本不是这一身,难…难道是?他立刻看到了夏芽右眼睛下的美人痣……
果然如此,这是姐姐夏芽吗?被真正的誉为“咖喱女王”的人?
刘晗在得知是夏芽的时候,不由多打量了一番。虽然是双胞胎姐妹,长得都一样,都是标准的美人胚子,身材凹凸有致,但是夏芽身上明显带着女强人的强势气场,而妹妹嬂嬒则是多了几分柔弱。
然而此时夏芽却没工夫看刘晗,他一双目光都落在了这一盘完成的麻婆豆腐上。
只见刚出锅的“咖喱魔幻麻婆豆腐”,颜色艳丽,白玉般的豆腐块,光是看着就然跟食欲大增,期间覆盖着一层细碎似肉酱的东西,绿色的葱花点缀在最上层,更为这道料理增添了精致之感!
不过,让人留意的是,这麻婆豆腐的颜色跟普通的相比少了几分辣椒油的鲜红,而多了几份浅黄之色,夏芽知道这是放入了咖喱汁的缘故。
仅仅从“色”和“香”这两个方面说,这道菜麻婆豆做的是无可挑剔。
夏芽本来就有点饿,而这麻婆豆腐却是最能刺激食欲的料理,她不由艰难的咽了咽嘴里的唾沫。
刘晗将这一幕看在眼里,嘴角带着不为人知的笑意,看着眼前夏芽道:“哦,如果我猜得没错的话,这位应该就是被称之为‘咖喱女王’的夏芽小姐了吧?幸会幸会,果然跟传说中的一样长得漂亮!”
“哼,嘴巴到是很甜。不过,我可不会吃你这一套。”