,放在眼前看了看.

“这个肉,是猪肉,还是牛肉“唔......这肉也是如此的有嚼劲,配合略带辛辣的,一起更是有味道,越是咀嚼:就越香!”

“不对,这...这根本不是肉块,不是猪肉也不是牛肉啊!”

刘昴星顿时反应过来,这样大声道.

不愧是刘昴星,拥有过人的味觉能力,居然这么快就吃了出来.

被刘昴星这样一提醒,最先反应过来的是兰飞鸿,他再次将一块“肉”

放进了嘴里,细细的咀嚼了起来.

很快,他也是惊讶,道:“这...这肉也是豆腐做的!”

“豆...豆腐做的”

小韩各方面能力明显比刘昴星和兰飞鸿弱了一下,到现在都还是有些懵比.

刘晗这才笑了笑,解释道:“严格的来说,它是豆腐的浓缩过后的残渣,就是...所谓的豆腐渣做成的‘非肉’.”

“非...肉非...面!”

“哈哈,我暂时这样叫它,配合主题‘非面’岂不是正好一对吗这是我将豆腐渣,加以四川的豆瓣酱,酱油来调色入味.

再来跟山芋一起进行油炸,他具有肉的甘美与口感,还豆腐滑嫩的特征.

作为配菜,最合适不过了!”

刘晗这样解释道.

刘昴星在片刻的发愣之后,兴奋不已道:“太...太棒了,居然是豆腐渣啊.

这跟以前妈妈用黄豆做成酥酥的绞肉的做法差不多吧非肉,非面听起来很有意思啊!好,接下来是底汤,要放入这个红色的酱汁吗”

“对,这算是红色的辣椒酱吧,阿飞和小当家你们都是四川长大的人,所以应该吃得辣.”

刘晗对着两人道.

两人均是点了点头,而后勾了少许的辣椒放入到了底汤内,放下去之后,这底汤的颜色变得:更红.

“看起来很辣呢...那么我不客气了!”

刘昴星兴奋的端起大碗,然后喝了一口汤汁,汤汁入嘴,顿时有一种浓郁的口感和刺激味蕾的辣味涌上心头.

“这...这底汤的口感如此的深邃”

兰飞鸿惊道.

刘昴星再次用的他好舌头,分辨出了这底汤中的味道,道:“底汤有豆浆,辣椒,番茄,鸡肉,然后这种富有黏性的口感,是...时候海老芋吗”

“对,如此一来底汤就有滑润浓郁的口感!而且酱汁里不但有辣椒,而且还有大量的香辛料,还有花生.

这些味道把底汤的味道衬托更加深邃!”

兰飞鸿惊道.

小韩虽然没说话,但脸上已经挂着豆大的汗水,心中也是掀起了无比的震惊.

底汤中放入了这么多食材,酱汁也加入了大量的调味料,这种看起胡乱的加入调味料的做法,但味道却是如此的调和.

因为这酱汁搭配底汤,让配菜,豆腐面的味道更胜一层楼了!这个家伙,好强!小韩在心里如此震惊道,这一刻他忽然在心里升起一种感觉,自己的料理在他面前如此的渺小“所有的试吃到此全部结束,接着马上进入各位评分阶段.”

雷花说完,她的两个手下将笔墨放在了在场的四人4面前.

“请就自己以外的三位对手的作品,以满分十分制标注给予评分,将分数写在上面.”

雷花道.

刘晗在吃三人3料理的时候,便已经想好了要给的分数,很快便拿起笔写下来认为合适的分数.

而刘昴星,兰飞鸿以及小韩三人3看起来都比较的纠结,不过在思索了一会后,还是拿起笔写下了各自的分数.

第二百一十一章：最终得分

刘晗结合“豆腐三重奏”

这道料理,临场的进行改良制作出来的“特制豆腐面”

,品质也达到了“三星”

的水准,他此时也完全拿不准,不知道兰飞鸿和刘昴星会给他多少分数......味道上,刘晗清楚,他跟兰飞鸿以及刘昴星等人料理不相上下,在伯仲之间.

创意上也都是平分秋色,,并且大胆的用到了平日里不常见的食材,或者是十分奇特的烹调手段.

可以说,这一道特制的豆腐面,是刘晗至今为止全部实力的结晶,现在他使出全力也只能做得出这种料理了.

当然,不算上在处理面有嚼劲的时候,小小的借用了一下刘昴星的创意.

虽然两人在处理面的嚼劲问题上用到的手法是一模一样,但料理看的是整体性而并非是单一性,而且这么多年来,特级厨师的考核一直都是几个人互相争斗,在烹调同一个主题的时候,也难免出现某个细节处理上一致的情况.

因此在看到刘晗和刘昴星在处理面的嚼劲问题上,用的是同一种手法,雷花对此也并没有说什么.

另外,十分明显兰飞鸿和刘昴星也因为一些限制,并未能发挥全部的实力,当然这个时候的兰飞鸿也没有达到龙厨师几倍的厨艺,而刘昴星的天赋也才只是初露锋芒而已.

“呼,也不知道这两个家伙给自己打了几分,要是低于八分的话,可能就真的了.”

刘晗在心里这样想道.