第25节(2 / 2)

张诺也说明白了,最近这段时间,他还是会继续下厨,给全家做饭,但是之后他做的菜会越来越少,而大壮二壮兄弟则要趁着这段时间赶紧学。

以后家里人自己吃饭的事情,肯定得他们兄弟俩来掌勺了,张二娘、刘三娘也跟在一旁学着,毕竟很多时候前面酒楼忙起来了,她们就是家里做饭的主力了。

吃中午饭的时候,老方虽然对主家跟下人一张桌子吃饭有所抱怨,但见张诺坚持,便不再多言。

可几口菜下肚,老方对张诺的手艺惊为天人,然后转头得知大壮二壮还没去牙行签契约,当场就要大壮二壮改成死契。

而且态度十分坚决,在老方看来,主家这手厨艺,进宫当御厨都够了。

大壮二壮兄弟这是祖坟上冒青烟了才能学到这么高明的手艺,这可是能代代传家的独门技艺,你一个外姓人,想学可以,必须签死契!

张诺看着激动的老方,有点不知道说什么好。

在他看来,做饭这东西没啥难度啊,他也是从小跟在爸妈身边慢慢学来的,也不是什么特别高明的手艺啊,虽然比大唐的厨师高明了不少,但也没老方说得那么厉害吧!

可没曾想,刘三娘和大壮兄弟俩听完老方所说的,又吃了几口菜以后,居然同意了!

其实张诺是小看了这个年代一门技艺的珍贵性,像这种独一份的手艺,放在其他人家,那可是传男不传女的手艺。

就算张诺要去当官了,这手艺也必须从本族子弟当中选个靠谱的传承,断然不会传给外姓人的。

所以,一顿饭的工夫下来,张诺成功的再次捞到了两张死契,看来老张家这是要彻底兴旺起来啊!

饭后,老方拉着兄弟俩去衙门签死契,张诺则一头扎进后院,开始对着那一堆坛坛罐罐使劲儿,他打算调配出一款主打酒出来,发家致富就靠这个了!

第26章 绝世美酒

调酒这件事,是非常有讲究的,酒精含量、基酒的选择、其他调味品的添加,任一条件发生变化,最终到手的成品都会天差地别。

这会儿的张诺非常严肃,一丝不苟的凭借着自己过目不忘的能力,单纯脑力记录着各个用料的重量、比例。

这些都是珍贵的实验数据,将来固定下来的配方,就是在这些实验当中多次尝试以后得来的。

这可是他将来发家致富的核心技术,是真正能够传家的宝贝。

到底是在后世见识过各种美酒和饮料的存在,不多时,一壶以市面上的清酒为基酒,酒精浓度在二十度左右,加了一点桂花蜜和陈皮提升口感的新酒,就这么新鲜出炉了。

经过张诺多次试验,只有目前这个浓度、口味,才应该是最适应大唐人现在的口味的。

之前调制的,要么酒精浓度过高,一般人接受不了,要么就是过于寡淡,没有特色,只有目前这个才是最合适的。

张诺得意的把这一壶放到一旁,然后认真的把整个调配过程记录下来。

这些到时候还是需要调整,毕竟手工调制和工坊里大规模制备,还是有差别的, 到时候还需要根据工艺进行调整。

但目前的成功至少证明这条路子绝对是可行的,现在就等着找人试试了,新酒上市必须得找人试试才行。

老方这会儿还在外面忙活着,家里就狗子一个喝酒的,还是个没见过啥世面的。

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