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洗漱完毕后，吹雪躺在了被窝里，

很快他就直接进入了系统空间中，

一看到霞诗子，他便立刻提出了心中想要问的问题。

“霞诗子老师，我想先学习有关分子美食学方面的知识，可以吗？”

“分子美食学？”

霞诗子老师微微一愣，但是她很快便笑道：

“当然可以，选择从哪个方向开始学都是你的自由呢。”

昨天霞诗子老师已经告诉吹雪，她讲授的知识都属于食材类。

原生肉食，原生植物，以及人工制造食物这三大版块就是吹雪主要学习的。

分子美食学属于人工制造食物这一板块，本来霞诗子是打算从植物类食材开始讲起的，现在吹雪想换个版块开始学习她自然也不会阻拦。

霞诗子看着吹雪，她认真的讲述道：

“分子美食学可以称之为是分子料理，也可以称之为是人造美食。”

“在正式学习分子美食学之前，我先要为你介绍分子美食学真正的概念。”

“所谓分子美食就是把葡萄糖，维生素，柠檬酸，木糖醇等可以食用的化学物质进行组合，改变食材的分子结构，将这些打乱的食材分子结构从新组合，创造出与众不同的可以食用的食物，比如把原本是固体的食材转变为是液体甚至是气体进行食用，亦或者是使一种食材的味道和外表酷似另一种食材。”

“通过分子学角度制作出来的食材不会再受气候，产量等因素的干扰。”

“比如泡沫状的马铃薯，用蔬菜制作出的鱼子酱等....”

霞诗子白皙的小手轻轻一划，在吹雪面前顿时出现了一份精美无比的冰淇淋料理。

随后霞诗子小手指着面前的冰淇淋料理说道：

“你感觉这份料理怎么样？”

看着眼前的料理，吹雪认真的回答道：

“无论是色泽还是外观，它绝对都是一970等一的上乘，至于味道我不好说。”

“那你尝尝看不就知道了？”

“这个可以吃吗？”

“废话，这个当然可以吃了！”

霞诗子翻了一个可爱的大白眼。

“系统的学习空间里，哪怕是虚拟的菜品都可以构筑出食材最本源的味道呢！”

“还有这种能力吗？好吧，是我一直都不知道..”

吹雪有些无奈，之前两位老师都是给他看图，或者就是让他看书...他到现在都不知道原来系统空间居然连有味道的料理都能生成...

拿起面前的餐具，吹雪品尝了一口霞诗子端出的冰淇淋料理。

当冰淇淋入口的一刹那，吹雪产生了一种全裑都在惊颤的感觉。

太美味了。

这一丝丝冰凉入口，水果拥有的甜美完全是被毫无保留的保存了下来。

清爽香甜的美妙口感简直能让自己的舌头都要融化了。

吹雪敢肯定，无论是前世还是今生，他都没有吃过如此美味的冰淇淋料理，什么哈根达斯，什么和路雪，完全跟眼前的冰淇淋料理不在一个水平线上好吗？.

第76章 分子美食学的无尽魅力

看到吹雪脸上一脸享受的神情，霞诗子老师微笑道：

“市面上你所食用的冰淇淋大多数都是添加了各种类似于色素和香精的产品，也就是说它们的味道真的一点都不纯净。”

“而你现在吃的这份冰淇淋料理，是完全以水果为主料，再佐以分子美食学的神奇从而塑造出来的。”

“它的制作过程也是非常简单。”

“用液氮把固态新鲜水果制作成微小冰晶状颗粒就可以了。”

“比起市场上经营的冰淇淋料理，它既好吃，又快捷，而且健康程度很高。”

“以上的例子只不过是分子美食学的冰山一角罢了！”

“现在我在跟你聊聊有关分子美食学的起源。”

“分子美食学并不是由料理人发明的，分子美食学最初的概念是由1988年的物理学家XX和化学研究家XX提出。”

“在他们的眼中认为，分子美食学就是通过科学的手段去了解食材的本质，把一切具有美味的成分定义为是食材分子，通过不断运用的过程，将收集到的经验和数据用来对食材进行再创造。”

“分子美食学是一个非常神奇的领域，它是一种超越了我们认知和想象，可以让食物变得不再单单只是食物，而是成为视觉，味觉，甚至触觉的新感官刺激的烹调概念。”

“它既是科学，又是艺术。”