好家伙，姜云才来了一年，平均就让学院里头所有人的体重增长了七点六斤，这算什么？养猪呢？

“再这么下去的话，“白鹭女子学院”就可以改名叫“白鹭养猪二厂”了，这可怎么办才好？”

“那个，其实有点肉也挺好，我不介意的。”

姜云一边说着，一边搂着霞妃，在她那天鹅般修长的脖颈上亲了一口，品尝着在学院长办公室里跟学院长亲热的美妙感觉。

霞妃的学院长装扮虽然不是COS，可是却胜似COS，以至于两人最近经常在这里打牌，甚至一打就打通宵那种。

要是辰琳知道自己的办公室成了棋牌间，经常炮火不断，她估计得当场气死......不过那位学院长现在似乎正在非洲，暂时还没工夫理会学院里头的情况就是了。

感受到姜云的手开始不老实起来，霞妃则是伸手反过来搂住他的脖子。

笑着说道：“别贫嘴，总之从明天开始想想办法，不要再做那些热量超标超标的餐点，控制一下学生和职工们的体重。”

“但我没做很多热量超标的餐点啊，她们之所以会胖，纯粹就是因为吃得太多。”

要知道，在姜云过来之前，学院里头那群学生们可是连让女仆加饭都是极其罕见的情况。

而在姜云掌厨后，大小姐们每顿饭添个一两碗那都已经变成了常态，这么吃法不胖才怪。

“既然这样的话。”霞妃先是思考了一会儿，随后笑道：“那就做一些吃了也不会胖的美味餐点好了。”

“吃了也不会胖，而且还要美味......让我好好想想，这难度可不低啊。”

不过话虽如此，姜云也没时间在这里想了，因为霞妃已经缠上了他。

霞妃这人，打牌的技巧那是一等一的好，只要一打起来，一晚上肯定没停。

在这种情况下，姜云还得等到第二天的早餐时间结束后，才有时间研究起了所谓的吃了也不会胖的美味餐点。

但怎么说呢，就像他昨天晚上所说的那样，这难度可是不低。

一般来说，很多人可能觉得只要尽量减少肉和蛋白质的含量，尽量吃素的话就能够减肥。

可实际上那样只会造成营养不均衡，表面看起来是瘦了，实际上却会搞垮自己的身体，是一种自以为是的蠢蛋行为。

可是在保证营养均衡摄入的情况下又不让人营养过剩，这就比较难做到了......哪怕是姜云也得好好细想一番才行。

首先是米饭，米饭单纯地吃多了也容易长肉，所以想要不胖的话，米饭这里首先就得做出一些改良才行。

这方面的改良到不复杂，直接在蒸好的混合品种米饭之中加入之前姜云给霞妃做过的“花菜米饭”，一方面可以增加口感和香味，另一方面也可以降低热量。

其次，在制作菜肴的时候也要花点功夫，尽量做一些吃起来比较容易有饱腹感的菜，减少类似“鼎极番茄炒蛋”这样的下饭菜。

这样就能让人早点感觉到饱，不至于吃完这一碗还有三碗，这样疯狂地要求添饭。

当姜云一边想着，一边在进行着新菜品研究的时候，没过多久，夏葵便嘻嘻哈哈地跑进了厨房里头。

眼见后厨没其他人，夏葵便从后头抱住了姜云的腰，笑着问道：“姜云老师，你在做些什......喔！这是什么？东坡肉？好大块！”

看到姜云面前那块方方正正，色泽金红，香甜味浓的大块猪五花肉时，夏葵一下子不禁吞了一口唾沫。

这是一块长宽各二十厘米左右，外形方正，红润香软的红烧肉。

上面的肉皮、肥肉和瘦肉呈现出三种截然不同的状态，配合甜口的酱香肉汁简直看着就想来上一大碗米饭。

这时，姜云微微一笑，用筷子朝里头一插，轻而易举地夹起一块肥瘦相间的部分递到了夏葵嘴边。

“尝尝看吧。”

“嘿嘿，还是姜云老师对我好，啊呜。”

张大嘴一口将那肥瘦相间的东坡肉吞了下去后，夏葵一脸沉醉地嚼了起来。

肥糯软嫩的肥肉部分，一丝一丝的瘦肉部分，有些粘牙的肉皮部分，这一口下去，不同口感的红烧猪肉在嘴里散发出了极其清爽的香味，吃得夏葵是......吃得夏葵是......是......啥玩意？

哎？怎么回事？这肉好像有些不太对劲？

吃到这里，夏葵猛地抬起了头，看向了面前正笑嘻嘻看着她的姜云老师。

第三百七十七章 仿荤菜与夏葵的课题

刚才吃的那一大块肉，虽然吃下去有肉的口感和肉汁的味道。

如果不仔细吃的话可能还发现不了，但那的确不是肉。

这招骗骗普通人可能还行，夏葵好歹也是吃中行家，而且本身就是一位大厨，怎么可能被这么蒙骗过去呢。

于是她舔了舔红润的嘴唇，重新看向那块肉，笑着说道：“姜云老师，这不是肉，而是仿荤菜对吧。”

“对，你嘴巴倒是挺刁，不过既然看出了这是仿荤菜，那么不妨再猜猜看到底用的是什么做的？”

伸手拍了拍夏葵的脑袋后，姜云笑着退后了半步，让她仔细看看盘子里这块“金刚火方”。

没错，这道看起来非常油腻的大肉菜名叫“金刚火方”，实际用的并不是大块的正方形五花肉，而是非常健康且低热量的素食材料。

这道菜一共有三种主料，分别对应的是皮、肥肉和瘦肉。

入口即化的肥肉部分是以冬瓜瓤做肉，在冬瓜里嵌入大豆粉进行清蒸，使其呈现出肥肉的粘稠口感。

如果无法想象冬瓜肉是什么口感的话，就想想国内以前常见的“冬瓜糖”吧。

经过一定处理后，冬瓜本就与肥肉很像，先蒸后炸后更是可以做到以假乱真的级别。

至于即用豆干制成的人造肉来一同加工而成的素肉。

处理好的猴头菇吃到嘴里跟炖烂了的瘦肉口感非常相似，加入素火腿以及淋上了炖肉的红烧口酱汁儿后更是一绝，吃起来真有几分以假乱真的架势。

不过夏葵这边一边吃一边想，肥肉和瘦肉的部分她都吃出来了，可是最上面那层皮却怎么都吃不出来是啥做的。

这火方的皮吃起来非常粘稠，有股子肉香味，胶原蛋白的感觉很强。

是用了素肉蛋白吗？不对，素肉蛋白不可能呈现出这种口感，肯定姜云老师还加了什么。

正当夏葵苦苦思索的时候，一旁的姜云却忍不住一下子笑了出来。

“姜云老师，我虽然没猜出来，你也不用这样笑我吧？”

“不是，其实你猜不出来才是正常的，因为那块皮用的就是货真价实的炖猪皮。”

哎？哎哎哎哎哎哎！

听到姜云自己解开了秘密后，夏葵当场愣住了。

开玩笑，你这仿荤菜也太不地道了吧？