据说,牛肉炖菜的起源地法国勃第地区的【红酒炖牛肉】这道料理中必定会增加装饰品!经常作为配菜使用的有油炸面包片、小洋葱片起光、炒蘑菇,最后才是培根!
“这也就是说……他打算用鲜嫩多汁的培根肉来做炖菜吗!?”
“切成厚片的培根,黄油加热翻炒培根,他的调理手法和编入生的确是一样,快准狠的完全将其复制了!!”
惊叹之余,又有人发现了美作昂和创真料理不同之处!
“虽说是美作昂料理手法复制的是编入生的料理,但是这味道相差有点明显了吧!美作昂料理的香味散发着一股烟熏的味道,这烟熏的味道却让人如此陶醉!!他……他到底用的是什么样的材料啊!”其中一个学生大声的发出了自己的疑惑……
美作昂听到了这个学生的疑惑,立刻转过身来阴沉笑道:“我使用的是【牧豆树】!!”
“牧豆树!!?”大多数的人听到这个玩意儿都是不明所以!
极星寮观众席这边
“牧豆……树!?”佐早俊表示没有听过这个食材……
“榊子,你知道这东西吗!?”吉野问着身旁的榊凉子。
但榊凉子也是摇了摇头,表示自己不知道!
这时候位于三人的背后传来了伊5.5武崎的声音,“是原产于南美的豆科类灌木!是一种在日被几乎没有人使用的烟熏材料!”
“伊武崎?”吉野被突然出现的伊武崎吓了一跳。
榊凉子听了伊武崎的话则是摸着下巴,若有所思道:“原来是烟熏材料……难怪刚刚会有一大股的浓烟啊!”
【牧豆树】指的是任何一种带刺的树木或者灌木,牧豆树生长在美国的西南部直至阿根廷(Argentina)和智利(Chile)。生长在河边的牧豆树可长到60英尺高(18米)而在干燥地区的牧豆树则只能长到3英尺(90厘米)高,但它的根却有50英尺(15米)长。
第二百一十四章 复制者
“牧豆树…那是一种几乎在日本都没人有使用的烟熏的材料…”伊武崎峻说道。
一向沉默的伊武崎峻都开口说话了,可见这极少被使用的食材拿出来带给其他人是多么的惊讶。
【牧豆树】是在BBQ的发源地德克萨斯当地最受人们喜欢的一种烟熏材料。因为这种植物带有强烈的香味,所以被用来使用在腥味种的肉类上,另外他会回给肉类外层镀上一层漂亮的金黄色!
“不仅如此,我在腌制的步骤中还使用了秘密武器-【黑糖】啊!!”美作昂低沉道。
黑糖本意上是颜色较深的、没有经过高度精炼食用蔗糖,由于颜色近似黑色,故在台湾、新西兰和日本被称为黑糖。
作为烟熏料理高手的伊武崎也看出了美作昂接下来准备,缓缓道:“在腌制的液体之中加入黑糖和鼠尾草、肉豆蔻、月桂树等香料腌制一周,这样能是食材的美味上升好几个段位!”
“到底怎么回事!?”吉野听了伊武崎的话后更是惊讶不已,“美作昂那个家伙怎么会对烟熏知道的如此详细!?他的技术和知识量都快赶上你(伊武崎)了啊!”
本来被长发遮住了眼睛的伊武崎这一刻脸色更加的低沉,只见他嘴唇缓缓一动,吐出了两个字:“混蛋……”
这一刻伊武崎峻彻底明白为何美作昂在最后关头会杀出来,而且还那么轻松的将他跟丸井等人轻松压下去!