这股味道十分熟悉,似曾相似的感觉!
不仅仅是刘星耀吃出了这淡淡的清香,很快绘里奈以及绯沙子等人也吃出了堂岛银这道料理中的绝妙之处。
刘星耀将目光放到堂岛银烹调过的料理台上,突然他发现了这清香的来源!
“原来是这个…居然香草黄油吗?”刘星耀嘴角带着笑意道。
香草黄油…这个食材是刘星耀曾经在秋季选拔赛中使用过的香料之一,当初堂岛银等人还因为这个而惊讶了许久!
堂岛银这才笑了笑看着刘星耀道:“没错就是香草黄油!当初在秋季选拔赛吃了你做的海龙锅的时候我就被这个香料的美味所吸引,所以这次突发灵感就将他放入了其中,不过比我预想中的还要好呢……看你们吃的如此惊讶的样子!”
【香草黄油】:将在常温下融化后的黄油切碎,按照一定比例跟香草、香料、大蒜等组合一起,用保鲜膜卷成棒状,放入冰箱冷藏一晚上之后便可以完成的冷冻香料……
“不…不是吧。在蒙着眼睛的情况下还能抽出多余的时间将香草黄油加热融化放进龙虾刺身之中!?”榊凉子额头挂着一滴汗水,她几乎都没看到堂岛银去做这件事情。
不管是堂岛银还是诚一郎,在如此苛刻的条件下居然考虑的如此周全。蒙着眼睛不但要完成拼盘,还要考虑外形以及虾片的美味,这就算是睁着眼睛的情况下去也不一定能完成。
诚一郎也是拿起筷子品尝了一下堂岛银的龙龙虾刺身,在吃完之后神色微微一惊后道:“哎呀…真不愧是你啊银,居然能想到这一招!香草黄油可是提升海鲜美味的绝妙调味料,而且你这是在开始之前就将黄油放进了已经去壳的龙虾之中……你之所以选用龙虾壳作为装饰是因为提前将香草黄油放进了龙虾壳里……”
刘星耀在看了堂岛银的料理台后点了点头明白了这一切,道:“堂岛主厨在将龙虾去壳之后第一时间选择将香草黄油放进了侠客之内,然后再将虾壳放到了灶台上以最小火烘烤……这样香草2.8黄油在虾壳里融化,最后在将已经盛放着融化了的香草黄油的浇放拼盘于龙虾刺身上面……”
因为将香草黄油放进了虾壳内烘烤所以不需要去给予理会,待香草黄油完全融化在虾壳中的时候,堂岛银也已经完成了龙虾刺身的大部分装盘,最后只需要将虾壳中的香草黄油跟其他调味料一起混入其中然后形成之后的美味。
堂岛银将有限的时间发挥到最大程度同时做完成好几件事情…这完全的体现了一个厨师经验老道和毫不犹豫。
这时候诚一郎双手附于胸,闭眼笑道:“你果然还是跟那个时候一样(高中时代),总是喜欢在同一时间做不同的事情呢。”
第四百九十四章 时间的妙用
堂岛银可谓是将龙虾全身上下的每个东西都利用了起来,将虾壳作为来融化香草黄油的容器,最后在将盛放着已经融化的香草黄油一起拼盘摆放好。这样不仅最大限度的节约了时间,摆出龙虾刺身造型的同时,还将融化的香草黄油与刺身完美融合在了一起。
“呵呵…你还是跟那个时候一样,总是喜欢将有限的时间发挥到最大,巧妙的利用食材没有个地方,而且还是蒙着眼睛的情况下。不愧是你呢,银……”诚一郎面带笑意的看着堂岛银笑道。
诚一郎这样说也算是在承认堂岛银在这方便比他做的更好了。那么问题来了……龙虾三争霸第一回合的比试刀工看的是三个重点:
第一,速度。速度上不管是堂岛银还是诚一郎都是同一时间完成。
第二,外形美观。这一点,是诚一郎30更胜一筹。
第三,味道。味道上可谓是三要素上最重要的一点,很明显堂岛银加入了香草黄油的味道龙虾刺身的味道更好。
当然了,这倒不是诚一郎不会像堂岛银那样将香草黄油这种调味料放入龙虾刺身去,而是他没有想到可以像堂岛银那样将时间以及食材巧妙的利用起来。所以这一战,是诚一郎输在了堂岛银的巧妙用心之上,也可以说是习惯之上。
因为从幼年学生时代开始,堂岛银就有如此习惯…不喜欢浪费食材,会将食材的每一处都给利用起来。
见此一休诺站了出来,宣布道:“那么我来宣布这场比试的结果……获胜的队伍是红队堂岛队。因此堂岛队率先获得一分!”
当结果宣布的那一刻堂岛银脸上难得出现了十分智障之色,来到诚一郎的面前笑道:“嘿嘿…诚一郎,你输了啊你输了啊~~~晚上喝酒之前先来5瓶吧!这次一定把你灌醉啊!”