徐子卿把四个猪蹄子放火上燎了燎，燎到发黑，又用丝瓜瓤放水里面一顿搓，不一会儿猪蹄子就白白净净的了。

徐子卿把四个猪蹄对半砍开，把猪脚的指甲去了，冷水下锅，放上葱，姜和料酒，水开后撇去浮沫，徐子卿又把猪蹄捞出，放水中清洗干净。

重新放入冷水中，加上葱，姜，料酒，盐，酱油，花椒和八角，放入锅中，然后告诉大师傅，这猪蹄子需要炖至脱骨，有排骨其实更好，今天做的是简易版的，就不放了。

一伙人凑一起没事聊着天，时间倒过的也快，猪蹄子等着徐子卿查看时，已经脱骨了。

徐子卿把猪蹄子的骨头捞了出来，猪蹄子的肉都夹不住，一直往下掉，搅和好后，肉都散开了。

徐子卿闻了闻味道，这才告诉大师傅，“大师傅，这猪蹄子炖到这种程度就可以了。咱把这汤和肉一起倒进盘里，现在天气冷，等着冻住了，扣出来，切条还是块都行，蘸着蒜泥吃，味道挺好的。”

大师傅不可置信的说道，“就这么简单？”

徐子卿肯定的点了点头，“对，就这么简单。”

打饭的徐大妈说道，“这么简单我也学会了。”

大师傅有些不好意思的看向徐子卿，“小徐，能不能麻烦你，把红烧猪蹄的做法告诉我？我咋红烧都不好吃。”

徐子卿痛快的跟大师傅说了，眼看快十点半了，厨房又要开始忙了，徐子卿拉着王晓燕回到家属院，把早晨买的蘑菇拿出来，准备终于炒蘑菇吃，猪下水徐子卿也拿出来收拾收拾，打算下午卤上。

王晓燕一脸嫌弃，“徐子卿，这东西又脏又臭，可不敢吃。”

徐子卿带着一个自制的口罩，就这样还憋着气，不敢说话。

一直到清洗干净，徐子卿才说道，“那是你没吃过，你吃过肯定恨不得顿顿都吃。”

王晓燕闻着味道，有些迟疑的说道，“好吧！暂且信你一回。那啥，我就是信任你的手艺，你别让我失望。”

徐子卿笑了笑没说话，专心处理食材，心里却想着不知道于凡默那边到底是什么情景，让他妈妈都忍不住找单阿姨去落实情况了。

“徐子卿，你看看，我的脸是不是好多了？”

正想事情的徐子卿被王晓燕突然放大的脸给吓了一跳，仔细看了看，有些惊奇的发现，王晓燕确实皮肤好了不少。

“对，比之前好太多了，你是按照我说的保养的？”

王晓燕有些高兴的点了点头。

两人中午吃完饭，又一起去刘春兰办公室，王晓燕打算回去迁户口，她想问问具体报到时间和什么时候能开出证明。

刘春兰他们部门今天不休息，徐子卿和王晓燕去的时候，刘春兰正好没事，看到徐子卿身边的王晓燕，有些纳闷的问，“小徐，这位是知青？”

徐子卿点了点头，把王晓燕的问题问了问，刘春兰恍然大悟，“嗨！我当是什么事情呢！你们来的也太晚了，别人上午就过来问我了。喏，介绍信和接收证明我都开好了，你们明天一早就要过来报到，明天开始培训。”