第三十章翻滚吧蛋炒饭

“呐，神凌大帅哥啊，以后这里就是你工作的地方了。你看看，这里你还满意吧！”后勤部的一位小美眉很是热情地带着神凌熟悉着他将要工作的地方。

操作间并不大，而且整个食堂只有神凌一个人，对此神凌还比较满意的。

神凌四处打量了一番，点点头，道：“还不错，真是谢谢你了，小陈！”

“不用谢，不用谢，这都是我应该做的。还有，需要采购的东西，列一个单子交给我就可以了！”后勤部小陈欣喜若狂地说道，她没想到食堂竟然来了这么一位大帅哥，简直就是近水楼台先得月啊。

神凌微笑地点点头，道：“嗯，我都清楚了，小陈，你去忙吧，这里就交给我自己就行了！”

“好吧，有什么事，你知会我一声就行！”小陈依依不舍，两步三回头的走了出去。

小陈走了之后，神凌开始仔细熟悉了一下操作间，便开始处理食材，准备午餐。

盛轩集团只需要准备员工们的中午和晚上两餐，晚餐基本上都是一些加班的员工，只是少数。

午餐才是重中之重，主要还是数量的问题，说实话，自打盛轩有了这个食堂之后，员工们都不怎么来食堂吃饭，毕竟，问道跟餐馆预订的外卖还是要差一些的。食堂一直只是一个人来做上百人份的餐量，基本属于大锅炒了，对于嘴刁的年轻白领们，久而久之就不会去食堂吃饭了。

神凌追求速度和数量，但是质量他也不打算丢弃，毕竟，他可是正宗的烹饪大师，既然做了这份工作，就力求完美。

处理食材是最麻烦的，因为数量真的是太多了啊，光是削胡萝卜，就特么需要削两麻袋。

“我特么也是贱得难受，找这份罪受！喂，你不会就是这样，被活活累死的吧！”神凌哭丧着脸，问向一直在他们身边晃悠的鬼魂。

这只鬼魂就是负责这间食堂的厨师，他当时就是死在这个食堂里，所以一直困在这里，无法走出这间食堂。

那只男鬼咧嘴笑了笑，并没有说话，一副呆兮兮的样子，神凌也特么无语了，游魂是不能开口说话的，除了还记得生前的一些执念之外，其他的一切都忘记，除非他能晋升到厉鬼，他才能想起生前的事情。

面对数量如此之多需要处理的食材，神凌缓缓闭上了眼睛，展开神识搜索了一番，并没有靠近这里，神凌嘿嘿一笑，“还好老子会法力，否则，真特么要累死个人了！”

神凌右手一挥，荧光闪烁，一个个粗壮的胡萝卜，瞬间变化成宛如小指指甲盖一半大小的胡萝卜丁。

神凌如法炮制，将火腿、香葱、腊肠也都如胡萝卜一半，变成了一个个小丁，然后神凌从冰柜里拿出一些虾仁，虽然是冷冻的不够新鲜，但是凭借自己化腐朽为神奇的厨艺，足矣做出天下第一的蛋炒饭。

食材处理完毕，之后就是米饭。蛋炒饭的米饭，米饭不能蒸得太软，太软的话米粒容易变形，粘锅。太硬的话，米粒里面水分缺失，会导致变得没有嚼劲，口感会差很多很多。

最好就是不软不硬，然后将蒸出来的米饭放在空气中冷却一段时间，让水蒸汽跑掉，米粒表面就会收缩结笳再次加热炒的时候外部水分不容易进入，内部保留的水分也难出来，炒出来的米粒就比较有嚼劲，口感俱佳。

蒸好了米饭，神凌将米饭一板一板拿了出来，放在案板上，然后开始腌制虾仁。

虾仁用盐，玉米淀粉，植物油调匀，腌制10分钟。随后将鸡蛋打成蛋液，然后锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。