鲷鱼又钻入到海底,随后消失不见。
等君王回过神来后,急忙拿起筷子又品尝另外不同种类的鲷鱼片。
这次童雨做的并非传统菜谱“真鲷大陆图”,也是升华版,里面包括了天朝八大菜系的其中是是四种。
“绯沙子,老板娘、板长你们也来尝尝吧,他一个人绝对吃不了这么多........”童雨说着将三副碗筷放到一旁。
而后,绯沙子、板长、老板娘三人也一起围了过来,拿起碗筷而分别品尝了不同烹饪手法的鲷鱼。
仅品尝第一口,三人均是露出了震惊之色。
“这…这鲷鱼的味道鲜美无比啊!这一部分是用鱼皮将鱼肉包起来,然后淋上热气腾腾的红油,这种做法和辣味和就像是四川料理一样。不过虽然很辣,但是配合蔬菜、红椒和调味料,在嘴里形成了妙不可言的味道!”板长憋红着一张脸大赞道。
“这部分是鱼头?鱼头配上大量的剁椒,然后在拿去蒸制,这样呈现出来的鲜辣口感也是让人着迷。”老板娘也是一脸沉醉道。
“还有这切成片,搭配蘸酱是中华料理中很出名的‘北京烤鸭’的做法吧?”
绯沙子脸上也是带着微红的陶醉之色,三人同样也和君王一样产生了“幻觉”,他们只感觉整个人置身于沙滩上,躺在沙滩椅上悠闲地晒着太阳,好3.2不惬意。
君王在连续品尝之后,依依不舍地放下了手中的筷子,神色阴晴不定:“为…为什么,这是怎么回事?用如此普通的食材,却能烹饪出如此深邃的味道,这道料理明明很普通啊!”
闻言,童雨勾起了弧度的笑意。
见此,君王立刻问道:“你到底用了什么手法,而且在这鲷鱼的某一种烹饪中,你加入了很特别的调味料。”
“很特别的调味料?”
众人一怔。
……
第229章 告一段落
君王神色带着不可置信之色,他无法相信这看似不起眼的鲷鱼料理,居然会有如此高级的味道。
“为…为什么会有如此深邃的味道,明明用的是低级的食材,但却有如此高级的口感。”
君王脸上带着蜜汁红润,看着眼前的童雨不可置信大声道:“而且这道料理中放入的酱料是我故乡的‘Gumbo’!”
“Gumbo?”老板娘和板长都是一脸的疑惑。
绯沙子解释道:“Gumbo,与其说它是调味料,其实是一道料理,这道菜的名字被叫做‘秋葵浓汤’。”
秋葵浓汤(Gumbo)是一道源于南路易斯安那州的菜,是由路易斯安那州克里奥尔人在18世纪时期发明的。
它主要是由鲜味高汤,秋葵,肉17类或是贝类,增稠剂和风干的蔬菜制成;风干的蔬菜可包含芹菜,灯笼椒和洋葱。
秋葵浓汤也常被归类于使用增稠剂的菜肴,增稠剂有非洲植物秋葵,乔克托族的辣味费里粉,或是油面酱。而法国底料是使用面粉和油脂制作增稠剂。
而童雨在制作“四川部分”的鲷鱼肉的时候,就在辣椒里加入了一些这个酱汁。
也可以说,这道料理的主要成分就是秋葵。
秋葵这个食材就不用多说了,对于厨师来说是十分常见的食材。
“这…这是怎么回事,为什么童雨君会知道他的出生地?”绯沙子疑惑道。
没错,不管是秋葵还是秋葵浓汤这道料理,都是君王最喜爱的东西。
君王并非不能接受低级食材做出的料理,而是要他喜爱的食材才能接受。
“偶然,这绝对是偶然。这种事情怎么可能,我连这个食材都没有提到,也没说自己喜欢的口味和食材,你居然做了出来,这不是偶然是什么!”君王看着童雨大声道。
观察食客,在食客没有任何表示和透露的情况下做出他们心仪的料理,这也是厨师的一个本领。
说白了,就是洞察力。
刘昴星就是如此,他的洞察力和观察超过常人无数。在他成为特级厨师游离的过程中,就用如此洞察力解决了一桩难事。
有个县城的县令鲍大人因为出生在凉爽的北京地方长大,被调到南方做县令,因为实在受不了这酷热的天气!不管厨师们做得多好吃,我根本完全地吃不下去,反而心烦无比。
小县上许多餐馆因为这件事情而关门歇业,刘昴星路过此地并看出了鲍大人的情况,就制作了爽口开胃的“酸梅蛋炒饭”,促进了他的食欲,成功解救了小县的诸多餐馆。
这也是刘昴星的能力之一,而童雨融入了他的全部能力,这一份强大的洞察力也是融合了进去。
在加上童雨又知晓原著,看出君王喜欢吃的食物和料理,这是理所当然的事情。
还有则是……
“这是十分简单的事情,简单的举个例子吧。根据你的语言和语调和你的口音,就很像在墨西哥当地很多人说的西班牙语,有独特的乡音,这一点绝对错不了。”童雨淡淡道。
君王听后顿时一怔,从口音来判断出生地这并不是没可能,其实只要去过当地,就能很容易地辨别出来。
看到君王发愣的样子,童雨又继续道:“再来就是你的穿衣风格以及说话的方式,跟美国那边十分相似,所以猜测你出身在墨西哥。再来,之前遇到你的时候,你路过小吃摊的时候多看了几眼摊主放在墨西哥虾,进而判断你吃过Gumbo,这不难吧?”
除了绯沙子外,其他几人均是露出了震惊之色。
这种事情,是需要多么强大的洞察力才能预判到?
别说是准确地判断这位“深夜料理人”喜欢吃的料理,就算要推测出他是哪国人士也需要足够的洞察力吧。
237“这…这些都是你推测出来的吗?”
板长知道童雨的烹饪实力很强,但却没想到这洞察力也是如此离谱,做出来的这道料理也是让他不敢想象。