甚至来自于窗外的灯光都能透过面皮照射在薙切绘里奈的脸上。
“这么……”
“这么薄的面皮,真的能装得下馅料吗?”
看着手中的面皮,薙切绘里奈不由得出声说道。
要知道,她做的可是灌汤包啊。
等下是要往面皮里放入肉冻,然后等着蒸煮的。
这么薄的面皮,万一等下再蒸煮的时候破了,那岂不是白费功夫了?
虽然薙切绘里奈十分相信高山文的厨艺水平,但面对着如此轻薄的面皮,薙切绘里奈内心中还是会有些发慌的。
听着薙切绘里奈的疑惑,高山文并没有开口回答,而是继续做着手中的面皮。
而一旁的薙切绘里奈等了许久,都没有等到高山文的回应,她不由得伸出手指,轻轻的戳了一下面皮。
只见半透明状,仿佛随时都有可能被戳破的面皮竟然挡下了薙切绘里奈的手指。
“这……”
薙切绘里奈见状,不由得瞪大了双眼。
随后她的手指不断发力,朝着面皮戳了下去。
但尽管是这样,手中的面皮依然挡住了她的手指。
“居然……成功挡下了我的手指!”
“这种面皮,是真的存在的吗?我真的不是在做梦?”
看着手中的面皮,薙切绘里奈不停地揉着双眼,大声说道。
看起来如此轻薄,却又能挡下她手指的面皮,这还是她第一次见到。
“呼……”
薙切绘里奈深吸一口气,然后手指用力一戳。
这一下,她才把面皮给戳破。
但薙切绘里奈使出的这个力度,就算是有七八毫米的面皮摆在薙切绘里奈面前,她也能轻易的将其戳破。
“没想到……”
“老师的面皮,居然还有这样的惊喜。”
薙切绘里奈摇了摇脑袋,然后便转身走到了铁锅的面前,将正在冷却的高汤呈了一碗出来,直接放进冰箱中冷藏了起来。
如果放在室温中等待高汤的冷却的话,那绝对要个一两个小时才行。
所以为了加快高汤的冷却,薙切绘里奈便将其放进冰箱中了。
就在薙切绘里奈处理高汤的时候。
水户郁魅也在处理着手中的牛肉。
与薙切绘里奈不同的是,水户郁魅并不准备制作灌汤包。
她准备做的是最本质的牛肉包。
只见水户郁魅将切下来的牛里脊直接放在了砧板上。
然后就和薙切绘里奈一样,开始剁起了牛里脊。
在水户郁魅的迅速挥动下,刚才还是一整块的牛里脊,一下子就变成了颗粒细小的牛肉粒。
将牛肉剁成牛肉粒后,水户郁魅又掏出了一个洋葱,将洋葱也剁成了牛肉粒大小。
先是将洋葱与牛肉粒放在一起,然后水户郁魅便开始处理起的葱姜蒜。
把三者全部都切成细丝,一同放进牛肉之中。
接下来,就是将八角、花椒、小茴香、桂皮加水大锅煮开。
虽然水户郁魅准备做最基本的牛肉包,但在馅料中,还是需要加入一些香料,以此来提升馅料的味道以及风味。
把香料水彻底煮开之后,便将香料捞出放在一边,而剩下的香料水,则是倒进碗中,待其冷却后再用。
等到香料水冷却到一定程度后,水户郁魅便往牛肉馅里加入酱油、耗油、盐、白糖、料酒、香油。
再加上之前早已放进去的葱姜蒜。
接下来,水户郁魅便顺着一个方向搅拌,将牛肉馅搅打上劲。
在搅拌的时候,水户郁魅还以此往里倒入煮好的香料水,以此来增加馅料的味道。
看着自己已经处理好大半的牛肉馅,水户郁魅便像薙切绘里奈一样,转头看向了高山文。
之前薙切绘里奈伸出手指戳向面皮的时候,水户郁魅也都看在眼里。
由于薙切绘里奈制作的是灌汤包,所以面皮可以薄一点。
而水户郁魅做的则是普通的牛肉包,这要是用灌汤包的面皮来做牛肉包的话,那口感上,就会大打折扣。
因此。
水户郁魅注视着高山文,看看高山文会给自己什么样的面皮。
感受着水户郁魅的注视,高山文和刚才一样,从面团上取出一块块面剂子,然后将其按扁,直接抛给了水户郁魅。
这些面皮在空中划过一道弧线,然后便整整齐齐的落在了水户郁魅的面前。
看着眼前的面皮,水户郁魅不由得吞咽了一下口水,然后伸出手拿起一张面皮放在眼前仔细端详了起来。
由于水户郁魅是准备做牛肉包,所以高山文给她的面皮并不像薙切绘里奈面皮那样轻薄,看起来结实许多。
但尽管是这样。
水户郁魅的这个面皮,相较于其他人擀出来的面皮,还是要薄了许多。
将面皮放在手中摊开,然后挖出一勺馅料放在面皮上。
随后水户郁魅顺着边缘将面皮褶子层层捏起,形成均匀的圆形。
就这样,一个圆形的牛肉包便穿在了水户郁魅的手中。