冬雪率先开口“主子，我们预存餐费已经收了一千多两，不知咱们羊肉供应有没有问题，是不是这个活动可以结束了。现在存餐费的食客可是直接分润咱们冬天的利润的。”

有利点头“你们两家店目前每天需要五只羊，现在倒是没有问题，若是冬季食客暴增确实会影响供货速度。至于羊，咱们的商队十月末差不多就回来了。”

田世舒摇头“北边已经开了几家店，他们的消耗你要算进去。你和金福商量一下要不要增加商队，现在去也许还能找到陈言，让他留在北边继续收购。”

有利点头“这个主意好，咱们毛纺的织机已经全开了，我算了一下羊毛也有些吃紧。”

“和北边的几家店说了没有？让他们代收羊毛的事。”

“已经说过了。”

“火锅店还有什么问题？”

“主子，咱们要不要收一些菌菇干货？冬季食材是个问题，只咱家暖房只怕供不上。”

田世舒皱眉，“能不能跟附近的农户商量一下，只收干菜也不行。四时你帮他们找一下可靠的农户吧。”

“有利你提醒一下新开的那些店铺，解决一下冬季菜的问题。另外还有多少牛能杀？辣椒已经采摘了，等天气冷下来，有利你组织人手熬一批牛油底料，送到各地，若是能供应这个冬天才好，也能弥补一下蔬菜不足的问题。”

“主子，还有鱼丸，北方冬天恐怕没有活鱼出售。”

“有利都记下了吗？”

有利点头，看来不能都指望主子出主意了。

“还有问题吗？”火锅店的两位、有利都依依摇头。

四时问“主子，咱们今年冬天的暖棚怎么种？”

田世舒一脸茫然，“你和有利商量一下，他们需要什么你试种一下。今年辣椒长得好吗？”

“好着呢，红火火的可好看，他们还挑了几盆好看的，给您看呢。”

“有心了。今年庄稼如何？够咱们吃吗？”

“自然够的，长工们一般庄子都是卖了细粮换粗粮回来的。”

“卖粮？咱们家没有粮库吗？”

“有是有的，主子想都留下来吗？庄头估算您的田和大爷的田今年保守估计也有十五万斤粮。另外老爷和大爷二爷可是有禄米的。”

“那这事儿我和夫人商量一下，你和三元算一下咱们府一年要多少口粮，至于长工，那也是咱家的人，自然咱们吃什么他们就吃什么。按我的意思怎么也要留够一年半的口粮才行。

至于佃农们，按理说他们的口粮咱们管不着，可若是他们卖粮卖不上价，就卖给咱们家，到时候就按市价收吧。”

四时闻言“主子会不会太过破费了？”

田世舒摇头“他们把地照顾好了比什么都强，这点钱咱们还承担得起。再说咱家长工冬天也不得闲，这一冬赚的可不比种地少。”

“主子心善想法填补他们，庄子跟前谁不说咱们家的佃农长工日子过得好。”

“这事儿具体的你等夫人通知吧。只是一样，存粮可要存好了，若是让我知道保存不当发霉了、发潮了，别说我翻脸。”

“主子您放心，这可都是血汗，哪能不用心。”