“嘴里的温度让生鱼片回温，真鲷滑润爽口的美味立刻扩散开来。这个瞬间！被冰冻的鲷鱼像是重新复活了！这新鲜的感觉，仿佛它在嘴里乱跳，让人登上了极乐的世界！”

薙切蕾欧诺拉微喘着粗气，手指抵在唇边，小脸红扑扑的，看上去就像是动情了一般，但只有白渊知道，这是烈冰鲜鲷山的功劳！

当然，这只是基础版本的烈冰鲜鲷山，经过了六年时间持续不断的钻研深入，以白渊如今的水平，足以让这道菜更进一步，而这更进一步的秘诀，便是他最后撒出的...

“明明没有沾酱，我却尝出了酱汁的感觉，并且比酱汁的味道更加细腻，好入口。

如果我没有猜错的话，白渊小弟，刚才你所抛出的那一层雾气，运用的应该是分子料理中的液氮冻干技术、所制作而成的酱汁吧！”

手上的动作不停，薙切蕾欧诺拉一边面露享受的神色，一边扭头看向白渊，心里有种怪异的感觉。

明明自己才是这个方向的研究人员，结果运用到登峰造极的居然是个外人。不行，得让爱丽丝加把劲了！

“答对了。这份酱汁主要运用了生抽，芥末，白糖和柠檬汁，通过乳化技术来提升酱汁的细腻程度，然后再使用液氮冻干技术，让它们变成粉末的形态，可以更好的粘着在生鱼片上。”

听到想要的答案，白渊满意的点了点头，同时说出了自己的做法。

这道菜是他先前就尝试过，只是当时用的不是北辰天狼刃，所以做出来的仅仅只是普通的发光料理。

而在这样的前提下，白渊发现将酱汁分子料理化可以让生鱼片的味道更进一步，于是就这么做了。

不过不是每一种酱汁，在分子料理化后味道都会好，其中也有不少踩雷的。

但，白渊凭借超味觉的辨别能力，仅花了一天时间便调试出了最佳的方案比例。

“让我也尝尝！”

看到薙切蕾欧诺拉和黑木场凉吃的那么开心，薙切爱丽丝直接将手中的菜刀砍进案板，小跑的来到了评委席，想要加入评委的行列。

“诶，可是你今天是选手诶，不去料理跑来这边品尝像什么话。”

看着面前只剩下一半的烈冰鲜鲷山，薙切蕾欧诺拉略带不舍，多一个人的话，她吃到的就少了。

“有什么关系嘛，这里还有这么多，妈妈这个小气鬼！”

听到薙切蕾欧诺拉的话，看着她微妙的神色，薙切爱丽丝瞬间明白了她的想法，当下鼓着脸说道。

“吃吧吃吧，大馋丫头。”

见薙切爱丽丝态度坚决，薙切蕾欧诺拉只能无奈叹了口气、给她一双筷子，同时加快了自己吃的速度。

薙切爱丽丝见母亲吃的这么欢快，也不再客气，拿起筷子脸色红润的伸向了冰山中部的一块生鱼片。

入口冰凉，紧接着上极致的鲜活，抽，芥末，白糖和柠檬汁所制成的酱汁，经过液氮技术后口感变得更加的细腻，同时还带有独特的风味。

这种感觉！就像是身处大海深处，骑行在一条健壮活泼的鲷鱼身上，在大海中肆意的遨游！

天边一道灿金色的龙门若隐若现，鲷鱼在看到龙门的那一瞬间兴奋起来，载着她不断的朝龙门冲去。

一次失败，两次失败，三次失败，鲷鱼不肯放弃，不断的向前冲刺，即便浑身上下已经伤痕累累，直到不知道多少次，它成功了！

龙啸九天，腾云驾雾，鱼蜕变成龙的那个瞬间，也是料理冲击力最强的时候，仿佛整个人都得到了升华！

“嗯...”

强烈的冲击力让薙切爱丽丝身子一软，但还是岔开腿站住了，此时此刻，她浑身上下的细胞都在欢呼！

这种级别的料理，怎么可能赢得了啊！

薙切爱丽丝的脑海中疯狂咆哮，差距未免也太大了！与白渊相比，她处理的鲷鱼简直像是在浪费食材。

无法拒绝，手上的动作根本停不下来。

一口，两口，三口...

准备夹第四筷子的时候，烈冰鲜鲷山上的生鱼片已经全部被消灭，没有一丝一毫的残留。

这个过程中现场无比安静，落针可闻，即便品尝完了料理，众人依旧闭着眼睛享受，回味口腔中的芳华。

半晌，薙切爱丽丝突然睁开了眼睛，红着脸小跑回了房间，出来后的她已经换好了衣服，显然爆衣的效果依旧，只是被她强压推迟了而已。

被白渊投喂了这么多年，她对美食的抗性早就达到了一个新的高度，一般的发光料理都无法让她破甲。

“还要继续比吗？”

听到脚步声，薙切蕾欧诺拉也从享受中回过神来，继而神色复杂的看着薙切爱丽丝，询问她的意见，这场比赛的胜负已经完全没有悬念了。

“比！师傅教过我，厨师要有抗争精神，即便知道自己的胜算不大，也要竭尽全力的拼得一线生机！”

薙切爱丽丝声音铿锵的说到，这场比赛是她自己要求的，断然没有临阵脱逃的道理。

“说的好！你继续操作吧，有不对的地方我会提醒你的。”

听到薙切爱丽丝的话，白渊欣慰的点了点头，这么多年的教育总算没有白费，他可不需要一个遇到点挫折就放弃的废物徒弟！

于是，在白渊的督促下，薙切爱丽丝迈步回到了自己的料理台前，重新将菜刀拿起，手指抵在处理好的鱼肉上，手法利落的切起了生鱼片。

标准的生鱼片厚度在3毫米左右，这个厚度既能保证鱼片在食用时保持嫩滑口感，又能使鱼片更好地吸收调味料的味道，提升整体风味。

在不考虑其他的情况下，薙切爱丽丝直接按照这个标准进行操作，每一片的误差不超过0.1毫米。

看着少女干脆利落的烹饪方式，白渊暗暗点头，不出意外，这家伙的刀工已经达到了特级的水平。

“很不错，不过，既然我端上了生鱼片，那你就换一道菜吧。”

见薙切爱丽丝将目光看过来，似乎想要寻求他的认同，于是白渊对她笑着点了点头，以此来表示赞许，接着又提出了新的要求。

这算是一个随堂测验，重点考验薙切爱丽丝随机应变的能力，这也是一个厨师需要拥有的必备素养。

“鱼生可以制作的料理很多，其中最具代表性的、毫无疑问是来自四川的水煮鱼片！”

听到白渊的话，薙切爱丽丝并没有慌乱，而是静下心思考起了解决方法，她知道自己凭借生鱼片是绝对赢不了，所以在切生鱼片的过程中，也在不断的构建新的料理。

要拿出怎样的料理才能赢得比赛呢？薙切爱丽丝沉默，接着小跑的来到厨房，拿出了一堆香辛料。

既然白渊在鱼肉的口感上下了功夫，那她就从香味入手，利用辣椒的魅力制作一道地道的水煮鱼片吧！

第三十五章 传统与创新，水煮鱼片

“看来你的心中已经有了答案了了。”

看着薙切爱丽丝的表情变化，白渊顿时明白她已经有了想法，当下露出了欣慰的表情。

他最怕的，就是教出一个呆板，不懂得变通的徒弟。