“这个是基础技法...?哪里来的小怪物,这一招哪怕放在特级,会的人也不多吧!”
听到白渊的话,巧手婆婆嘴角有些抽搐,疯狂在心里吐槽起来,她见过喜欢装逼的年轻人,但没见过这么能装的,简直就是装逼界的楷模!
这一招她其实也会,当时学了一个月,然后持续练了三年才熟练运用的,为的就是在料理的时候、增加一点特级厨师才有的逼格。
结果,这家伙就这样水灵灵的用出来了,还一副漫不经心的模样,到底是年轻人啊,装的比她熟练!
“学校没有教过这种东西,他教的都是些很基础的,我早就已经全部学会了。我可以跟你学这个吗?”
听到白渊的问话,木久知园果头像拨浪鼓一样摇了起来,继而眼睛亮亮的看着白渊,一副渴望的样子。
“想学的话我教你啊,反正也不是什么困难的技巧,快的话待会就可以学会。”
白渊点了点头,并没有在意,这招当时看了一眼就会了。
唯一困难的是控制食材的落点,练的时候失误了好几次,花了小半天时间才彻底熟练。
“真的吗?好耶!”
得到白渊的同意,木久知园果满脸兴奋的说道,她知道自己这是遇到贵人了,必须趁此机会多学一点!
就今天一天学到的东西,比她在远月学一个月还要丰富!
白渊真的是一个非常厉害的老师,可以将她的缺点具象化的说出来,还能有效提出改正的建议。
如果能一直待在他身边,估计用不了两年,她便可以成为真正的特级厨师,至少拿下日本的特级厨师没问题!那里的考核比这正常多了!
“小子,你师承何处?不要告诉我这些技法是你自己领悟的,你的师傅一定是个厉害的高人。”
看着拿起条纹锅,准备对出锅的白灵菇进行煎制,将风味全部锁住的白渊,巧手婆婆突然出声问道。
“达者为师,只要比我厉害的都可以是我师傅,哪怕只有一个方面超越了我,也可以算我的师傅。”
白渊如实说道。
真论师傅,他拜的人其实挺多,如果巧手婆婆在早茶方面可以超过他,那他会立刻缠着她不放,直到将其的全部手艺变成自己的为止。
他绝对不允许、这个世界有人的厨艺超过他!
或许就是因为这样的心理,才让他一路走到了今天,成为了横扫黑暗料理界的男人。
得名。
百胜将,白渊。
“达者为师?多么豪迈的气魄!不,应该说理当如此,只要比自己优秀的,都可以成为老师。”
白渊的话让巧手婆婆陷入沉思,接着大加赞赏的说了起来,她发现自己有些看不透这个人。
这家伙就像是无根之木,无源之水,突然就出现在这了,各大家族也没有姓白的啊!
“这是常识吧。”
白渊耸了耸肩,朝条纹锅中加入花生油,下入黑胡椒煸炒出香味,接着再加入过滤后的原汤,用水淀粉勾芡后出锅,这便是素牛排的酱汁。
条纹平底锅置于火上,倒油。焖煮好的白灵菇拍上一层薄薄的玉米淀粉,放到条纹锅中煎出纹路来。
“再来一点迷迭香,这是西餐的灵魂所在。”
嘀咕间,白渊将迷迭香撒入条纹锅中,与素牛排碰撞在一起,热量瞬间激发其的香味,让周遭的空气中多了一股迷迭香的芬芳。
完成这一步后,白渊倒入先前用原汁调好的酱汁,至此,素牛排的制作彻底迎来了尾声。
没有犹豫,白渊将一旁早就备好的高度白酒倒入其中,在温度的加持下,条纹锅升腾起了大量的火焰。
火焰将素牛排吞噬,令其表面的焦褐色深了几分,同时也为其增添了些许酒香,让人流连。
“酒香素牛排,请品尝。”
白渊说着手里出现了‘武曲刀’,巧手婆婆只见刀光一闪,眼睛一闭一睁,白灵菇所制成的素牛排、便成了一口可以吞下的长条。
几个白灵菇,共同拼接成了一份完整的牛排,再淋上调配好的酱汁,香味格外的浓郁醇厚。
“用菇类制作出牛肉的口感味道吗?不去刻意追求复杂的做法,说牛肉便做牛肉,似牛肉但非牛肉,如果说这是一张试卷,那你毫无疑问可以拿到高分!”
虽然没有什么特别创新的地方,但精湛的刀工,高超的技术,以及堪称完美的火候掌控,无不在说明白渊的实力已经达到了特级水准。
不过...这道菜居然没发光。
按理来说,运用了如此技法,加上对细节的把控如此到位,应该早就达到了发光的标准。
为什么呢?
巧手婆婆脑海中浮现这个疑惑,接着漫步来到了白渊的料理台前,眼神灼灼的看着面前的素牛排。
“主要是这种考核,实在让人提不起好好创作料理的欲望。
我这个人是战斗型选手,相比起特意去将简单的考核内容复杂化,还是更想在战斗中拿出厉害的料理!”
白渊说出了自己所想,考核这种东西主要是为了检验基础扎不扎实,有没有达到特级厨师的水准。
这种考核,只要表现出自己的正常水平,就一定可以顺利通过,本身也没什么期待感。
而比赛更多则是厨师创意的比拼,跟势均力敌的对手战斗时,因为想要获胜的信念太过于强烈,就会让自己超常发挥,事后体会这种感觉,便是进步。
“那么,现在开始试吃。”
说完了这句话,巧手婆婆仔细观察起了面前的素牛排,其间散发的浓郁香味让她忍不住咽了口唾沫。
按照惯例,特级厨师考核应该是让们选手互相品尝,采用相互评分制,通过吃对手的作品,然后针对个人作品,一一给予计分。
让本该为参赛者的厨师,同时也成为资格评审员,为了考核参赛者是否有正确评估别人作品的能力。
这也是一场心理层面的博弈!
但...
看着面前这份散发着浓郁酒香味,表面却平平无奇的素牛排,巧手婆婆的心中有一种莫名的冲动。
如果自己今天不吃到它,那就会后悔一辈子!
所以她决定改一下考核方式,由她亲自品尝白渊的料理,然后判断他是否能通过本次特级考核。
不过对于能够制作出发光料理的强者而言,即便这道菜没有发光,也应该有特厨两三星的水平。
通过特级考核可以说简简...
拿起放在一旁的刀叉,巧手婆婆将其中一条素牛排从中间切开,想要看一下料理的横截面如何。