作为一道完整的西餐，一道主菜身边必须跟着配菜，配菜和主菜搭配，可以让料理的味道更进一步。
而与烤肉卷搭配的菜，毫无疑问就是土豆了！
剥离小土豆下锅，加盐，中火煮15分钟，沥水，在盆子中颠一颠，表面的粗糙有利于脆皮的形成。
而在这个过程中，烤箱中的猪肉卷开始渗油，这是融合了数种香料的的香味油，薙切枫将其倒在了烤盘底部，随后又加入了橄榄油。
迷迭香，一片香叶，干辣椒，再来一点苹果醋，黑胡椒，盐，柠檬皮，最后在拌入土豆放进烤箱。
低温烤四十分钟后，用勺子在其的表面压一压，让淀粉更好的暴露在外，有助于口感的提升。
接着再放入烤箱半个小时。
此时此刻，时刻观察着风干卤肠的薙切爱丽丝关掉了风扇。
因为制作偏大的缘故，她花费了更多时间在烘干上，这是因为第一次烹饪没有经验所造成的失误。
不过薙切爱丽丝并没有气馁，开火烧一锅热油，默默将卤肠放到漏勺中用油浇淋。
先一百二十度浇淋一百二十秒，再将油温升至一百八十度，浇灌至焦而不枯，酥而不糊的地步。
这一步看似简单，实际非常考验厨师对火候的把握，好在薙切爱丽丝跟在白渊身边长大，基本功无比扎实，倒也没出现什么纰漏。
热油浇在猪大肠上发出滋滋的声响，同时将其的表层染上金黄，肠衣表面上小小的油泡更是让人觉得食欲大增。
看着面前金黄酥脆的‘香肠’，薙切爱丽丝接过来薙切绘里奈递来的厨师刀，斜刀将其切成厚片，浓郁的汁水从中渗出，卖相可以说达到了满分！
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第一百四十二章龙穿虎肚VS旋风脆皮烤五花。
“完成了，请诸位评委品尝！”
将制作完成的龙穿虎肚摆在盘中，接着浇上由金桔油和咸柠汁混合的酱汁，让两者结合在一起。
看着停下聊天，将目光集中在她身上的白渊，薙切爱丽丝端着盘子走了上去。
虽然只在小时候吃过一次，但因为其味道无比美味，她一直记到了现在，如今复刻出来让师傅品鉴。
“师傅，尝尝看吧……”
看着面前英俊的面庞，薙切爱丽丝小声喊了一句，随后将料理放在他的面前，眼睛里充满了期待神色。
“这份龙穿虎肚做的不错，虽然各种细节上还有一点瑕疵，但已经达到我的及格线了。”
看着面前的料理，白渊忍不住夸奖了一句，虽然还没动筷子，但空气中的香味很是精确的告诉了他答案。
这是一道货真价实的特级料理。
在没有详细教导，仅凭小时候吃过一次便将大半细节都复刻了出来，不得不说薙切爱丽丝很厉害。
不愧是他的亲传弟子！
“是师傅教的好！”
听到夸奖，薙切爱丽丝羞涩的笑了下，随即将筷子递给白渊，眼睛亮晶晶的等待他的评价。
“不错，猪大肠经过特殊处理和烹制，原本的腥臭味已经完全消失，取而代之的是股淡淡的酒香和香料的味道。这些味道与鳗鱼的鲜美相互融合，形成了一种独特的口感。”
有些犹豫的将料理送入口中，薙切仙右守院瞪大了眼睛，紧皱着的眉头也随之舒展开来。
不过，这也太让人感到惊讶了。
这两个小妮子，现在应该还就读于远月学园上初等部吧？为什么会拥有这么强的实力！？
不过在想到薙切绘里奈和薙切爱丽丝对白渊的称呼，他又有些释然。
如此厉害的厨师亲自培养出来的徒弟，又怎么可能会是碌碌无为的庸俗之辈，肯定有异于常人之处。
“鳗鱼的肉质细腻，与金华火腿和猪五花肉的鲜香交织在一起，使让品尝的每一口都充满层次感。”
薙切仙左卫门也点头，因为制作非常严谨的缘故，料理的层次格外鲜明，一口下去，让人感到无比满足！
并且这道菜将两人各自的优点都展现了出来。薙切绘里奈对味道的极致把控，薙切爱丽丝对料理的细心。
当然最重要的还是白渊，若不是他创造出了如此料理，即便他两个孙女再厉害，也不可能复刻出来！
这道菜味道他可以给八分。
但创意必须满分！
用香肠的制作方法，将鳗鱼结合进去，真是大胆而奇特的想法。
“当真是美味至极！”
身上的衣服绽裂，化为一缕缕布条散落在地上。
精壮无比的肌肉暴露在现在众人的面前，这是薙切家族觉得料理美味时，才会产生的异象。
另一边，薙切仙右守院同样爆衣，只是与薙切仙左卫门浑身精壮肌肉不同，老者呈现出精瘦的体态。
“确实是非常不错的料理。”
薙切仙右守院搭腔说道，看着薙切绘里奈和薙切爱丽丝的眼神中多了些许复杂。
看来，下一届的薙切家主，要从这两个小妮子上选了。
虽然很可悲，但他们第二派系确实缺少一位惊才绝艳的天才，如果让他的后辈成为家主，薙切家只有走向衰败这一条路。
“看来，我到死都没有斗赢我这位老哥哥啊。”
薙切仙右守院在心里叹息，他们虽然互有争斗，但那是在不妨碍薙切家的发展作为前提的。
换句话说，他不可能为了争夺这个所谓的家主之位，就放弃选贤举能，去支持他派系的人。
只有蛋糕做大，才能分到更多。
“真没想到，这样的顶级天才，竟然会是我薙切仙左卫门的孙女婿，干得好啊！爱丽丝。”
薙切仙右守院的想法，薙切仙左卫门并不知道。
此刻的他正看着不远处刚夹起龙穿虎肚，送入口中品尝的白渊，眼神愈发的满意起来。
“这道菜，采用先卤后炸的烹饪方法，考虑到普通的炸会影响口感，所以当初的我选择了淋炸法。
卤制让内部熟透，同时为料理增加丰富的卤香味，经过风扇风干，其表皮的水分也随着时间流逝。