紧接着，白渊抬起了手上的刀，将其切分成大小均等的小片，一股脑的丢进了碗中。
“蒜，干辣椒，花椒，花生米，面粉泡打粉什么的都有，倒是合适。”
偏过头看了眼料理台上剩下的食材，白渊满意的点了点头。
虽然大多是一些调料，但这道炸鸡皮需要的就是调料，所以倒也不是很缺味道。
“你准备用这些剩下的食材做吗？”
旁边，薙切绘里奈好奇的问道，这些其实都是她昨晚实验料理剩下的食材，今日尚未来得及补充。
“嗯，我需要的这里都有，就用它们来料理了。”
听到薙切绘里奈的话，白渊点了点头，随后拿起玉米粉递给她:“帮我将这个和面粉，泡打粉混合调成糊。”
说完这句话，白渊没再理她，转头处理起了被放入碗中的鸡皮。
黄酒些许，用来去除鸡皮的腥味，香油不太好挂在上面，点一下，借点味道就可以了。
大蒜快刀切成蒜蓉，接着抓一把送入装鸡皮的碗中，让它们的味道融合在一起。
与此同时，薙切绘里奈也将调好的面粉糊拿了过来，放在他的面前。
“你去把土豆处理成薯格，除了刀以外不许用别的工具，考校一下你的刀工。”
撇了眼调好的面糊，白渊将两枚土豆递了过去，开口说道。
“好。”
薙切绘里奈点头应答，随后专心致志的对付起了面前的土豆。
“你家还有这好东西呢。”
眼尖的看到灶台底下放的那瓶豆腐乳，白渊兴奋的上前。
将豆腐乳打开舀了两勺进鸡皮，再来些酱油，胡椒粉混合搅拌均匀，腥味便去除的差不多了。
“啊？这不知道是谁送的，丢在厨房角落不小心忘记了。”
看着白渊兴奋的模样，薙切绘里奈却是有些尴尬。
这玩意记得好像是哪个厂家送她的，她带回来随手丢在厨房角落了，若不是今天被白渊发现，怕要到坏掉都没人使用。
“那你可太浪费了，这可是做料理的好材料，口感细腻丝滑，风味独特，入口咸香微酸，越咀嚼越有味。”
端起薙切绘里奈调好的面糊，听到她的话，白渊描述了一番豆腐乳的美味，让少女的口水大量分泌。
随后见他伸手进面糊搅拌，让沉底的淀粉再一次升起，紧接着浇在鸡皮之上，不断抓拌直到混合均匀。
“绘里奈，你知道在里面加入泡打粉是为了什么吗？”
“起胀发酥脆。”
听到白渊突如其来的问话，薙切绘里奈愣了一下，继而游刃有余的回答道。
“那玉米粉呢？”
“啊……”
在脑海中思索了片刻，薙切绘里奈停下了手上的刀，露出了可怜兮兮的表情，显然不知道玉米粉的作用。
“鸡皮的含水量佢太高，加玉米粉是为了让它干燥。”
白渊摇了摇头，说出了答案，接着又朝碗中加入一勺凉油，抓拌开来后，便开始了起锅烧油。
“鸡皮是一种很软，很囊的一个原料，所以要用酥炸，有些地方也叫做软炸的手法，期中考核的时候有教。”
白渊开口说道，这些都是写进教学大纲里的东西。不过教是教了，她们学多少就是一个未知数了。
“大概到这种状态就行了，看着金黄酥脆，直接吃也是非常美味的。”
用滤网将其捞出，白渊拿起一块鸡皮品尝起来，火候正合适。
一旁，薙切绘里奈已经看呆，小嘴微张，目光看了看滤网，又看了看白渊的手，脑海里出现许多想法。
这不是刚从油锅里出来的吗？
就这么水灵灵的拿起来了……
“酱油，味精，糖和胡椒，这个其实很多菜都能用，算是一个通用的万能酱汁，前面加过蒜蓉这就不加了。”
快速的调一个酱汁，看着冷却下来的鸡皮，白渊将油温调到150度，随后将金黄色的鸡皮再次下锅。
油锅肉眼可见的冒起大泡，金黄色的鸡皮也变得橘黄，散发出更加浓烈的香气。
白渊用滤网捞起放到一旁，将锅中的油倒入碗中，锅中留有少量底油，随后加入花椒，干辣椒，慢慢的将其煸出香味，再加点小葱香葱，继续煸出香味后下入炸过的鸡皮。
“料汁要从锅边烹入，水油一接触，很容易崩开，从锅边的话可以减小这个风险，同时味道会更均匀。”
说话间，料理来到了最后一步，在白渊将料汁从锅边烹入锅中后，金光直接从锅中冒了出来。
几秒钟后，白渊关火。
而面前料理的金光渐渐消散，落进盘中只剩下一层淡淡的流光，赫然又是一道流光料理！
“咕嘟。”
随着料理出锅，飘散在空中的香气愈发浓烈，让人忍不住狂咽口水。
“尝尝看吧，我还挺喜欢这道菜的，表皮酥脆，内里软糯，吃起来麻辣咸香。”
瞧着已经兴奋起来的薙切绘里奈，白渊一边将炸的酥脆的鸡皮送入口中，一边端着盘子摆到她面前。
啥也不用干，只需在她的鼻子前轻轻的晃一晃，便可以让她如失去神智般，盲目跟着料理移动。
而随着白渊拿起鸡皮，薙切绘里奈顿时张嘴咬下，紧接着便感受到了烫和酥脆，还有丰富无比的味道。
轻轻一咬，无数细碎的声响在口腔中回荡，这种酥脆既不过分干燥，也不油腻，恰到好处地协调了口感。
“蒜香，花椒的麻，干辣椒的辣以及花生米的香气交织在一起，形成了一种复杂而又和谐的味觉体验。”
同时，豆腐乳的加入为这道菜增添了一抹独特的鲜味，使整体的味道更加饱满，深邃。”
薙切绘里奈享受的闭上了眼睛，舌头在白渊的手指上转了一圈，贪婪的将所有味道吞下。
双手则紧紧抓着白渊的胳膊，腮帮子一动一动的，身体则微微躬着，表情看上去压抑而又克制。
随着咀嚼的深入，内里的鸡皮展现出一种软糯而又不失弹性的质感，与表皮的酥脆形成了鲜明的对比。