第二百三十二章老京城涮羊肉，要是年轻起码四斤！

说起这京城文化，王导自然是滔滔不绝。

“这在京城这不谈其他人，光从我自身的经验里看啊。”

“不说上面人这些。”

“只说我小时候吃涮羊肉，第一，这羊肉肯定不是机器切出来的。”

王导这第一个要求很好理解。

现在很多的羊肉都是冷冻肉。

虽然吃起来经过卫生合格标准。

但是这鲜肉切和冷冻肉切的口感就是完全不一样的。

这可能是现在的年轻人可能没见过。

这以前的羊肉都是没冻过切的。

当时京城最好的两家涮羊肉，东莱顺，还有满福楼。

当时就牛到了什么程度呢。

王导绘声绘色的和苏云讲述。

“当时虽然还小，但是我当时是记得很清楚的。”

“那时候的东莱顺和满福楼，在那个寒风中，腊月天，三九天。”

“就这么冷的天气，在院子里切，把门打开，让你们路人来看。”

“就是让你看这肉有多新鲜和馋路人。”

说完王导也是十分的感慨。

“那时候还小，国内的条件都还很落后，当时还哪吃得起这羊肉啊。”

这话王导说出来印象 还是非常深刻的。

作为五十多岁的中年人，他的记忆里始终带着一片灰色。

只是在谈到美食的时候，眼神里才会发出光。

只见此时的王导也是对着苏云解释倒。

“当时吃这个涮羊肉，可不得了，点上一盘涮羊肉，肯定不能像是现在这样的吃法。”

“你们现在拿着一盘子羊肉，就直接拿着筷子往里怼，然后放在火锅里一顿涮，是不是吃的就特别爽。”

王导此时顿了顿，似乎是在回忆。

“但我们那时候哪有现在这条件。”

“我们当时哪有人其他什么都不吃，就敢直接把一盘贼贵的涮羊肉全部下锅啊。”

“都是用筷子夹着一片羊肉，慢慢在锅里烫熟之后，再用一颗蒜包住吃进去，美其名曰解腻。”

说到这里王导似乎是想到什么笑了一声。

“一片肉有什么好解腻的，纯粹就是当时不敢那么大口吃，在这里哄自己呢。”

“哪有人就吃肉不吃别的，这你得有多有钱啊是不是。”

王导看着苏云笑了笑。

苏云也在一旁点点头。

王导说的确实没问题，他也看过当年的一些资料，因为当年的物质还不够丰富，所以那时候每个人还都是过的紧巴巴的。

就像王导说的那样吃肉都算不错的了。

毕竟那时候在京城，混得再差，那也是在京城是不是。

这要是在其他地方，可能连肉都吃不上。