哗!!
只见林晓右手简直快如闪电!!
竟然在哪空中都泛起一丝银色的刀光。
打横一刀!
带起一阵微风,甘雨也发丝一动。
哗!!
又是一刀。
哗!!
又是第三刀!!
随后林晓又变换了切入位置,从横转竖刀!!
依旧还是夸张的速度,依旧带起一阵阵微风。
而豆腐依旧还是一动不动,只是在手中晃悠的几下。
放下刀具。
盆中倒入开水。
一块嫩豆腐被慢慢的放入水中,入水后依旧还是完整一块
至于为何要这开水??
为的就是让这嫩豆腐待会入锅能够稳住形!
这样炒出来的豆腐才能嫩,开水浸泡的时间需要依靠豆腐来看,这些都是满满的细节!!
可就在林晓轻轻这么一晃盆.....
水波一摇!
一块块正正方方的嫩豆腐瞬间脱落......
好可怕的刀工....
林晓的一举一动在两人眼中,都像是艺术一样。
要知道这块豆腐嫩到这种地步,想要切成这种一点都不掉渣的方块,得有多么困难。
刚好!!
是两份的量。
林晓看了看一旁的精品五花肉末。
“那就先给七七炒吧。”
七七:OVO。
甘雨:QAQ。
甘雨嘟着小嘴,虽然嘴巴里面很馋,但是由于自己不能吃荤,也只能忍着。
.....
热锅冷油之时,下入姜蒜沫爆香。
看似随意的操作,林晓双目却一直紧紧盯着姜蒜的色泽。
毕竟食材不会说话,只能凭借自己夸张的经验!!
就在白蒜微微泛黄,这时候油温也刚好达到,一切刚好。
“龙寺”大红袍,熬制的豆瓣辣椒油,直接下入锅中。
轻轻一个颠勺,锅边瞬间火光四起,一道辣香之味四溢而出。
“奇怪...这辣味并不强呛人诶。”
甚至闻上去还有些流口水是什么情况!!
甘雨只感觉喉咙痒痒的,嘴角莫名就挂着一丝晶莹。
....
姜蒜香味与辣味完美融合的瞬间,必须也要保证辣油的温度达到。
至于为何注重油温!!
就在这时。
精品五花肉沫下入锅中。
入锅的瞬间,锅铲搅动,让每一粒肉沫都能被这锅热油浸到!!
辣油的温度,不一会就将肉沫粒炸至金黄!!
那股肉香之味,搭配着辣油之香味,简直是让人欲罢不能,恨不得直接对着锅边闻。
就连受不了荤味的甘雨,也是觉得气息完美融合,香喷喷的!!