随后直接加水!!
何为九骨浓汤?
牛骨、羊骨、鹿骨、驴骨、甲鱼骨、乌鸡骨、鹌鹑骨、马筒骨。
熬制所得!!
可谓是取九种骨髓之精华,汇聚成为一锅汤!!
此汤乃“琉璃鱼骨”重中之重。
盖上盖子,将火势590调制最大,随后更是叫来锅巴帮忙,用它那火焰使得温度更高。
这样也可以稍微加快一些进度。
“锅巴,喷火!!”
锅巴:“咕咕咕!!!”
“辛苦你一下了。”
锅巴非常有干劲,恨不得赶紧吃到接下来的两道菜。
..
这“琉璃鱼骨”的准备工作就到这。
此时就交给时间吧。
而现在,则是准备取龙筋!!
烹饪那“玉髓龙筋”
一条鲟鱼的龙筋,仅仅只够烹饪五人份的玉髓龙筋,五十人自然是需要十条。
而十个鱼头也需要留下,也是为待会的琉璃鱼骨做准备,毕竟还有龙骨在鱼头之内。
林晓将那一条又一条的鲟鱼取出,现杀之。
更是花了大功夫,用很的速度将肉全部取之,很快便将一个个完整的脊椎鱼骨取出!!
几条鲟龙鱼的肉,自然全部放在了冰箱之中。
凭借超级冰箱不会有丝毫变质的原理,下次还能取出来烹饪“长生不老肉”。
鲟龙鱼的脊椎骨,长就有一米四左右!!
看上去很是夸张。
只见!!
林晓剁掉尾部关节,小刀深入脊椎,轻轻一挑!!
一条白色的东西,瞬间从那脊椎骨中伸出。
取这龙筋可是技术活。
不可慢!
不可快!
必须要恰到好处,否则龙筋断了虽然也能用,但是却并不是吉祥之意。
林晓抓住这晶莹剔透,洁白无瑕的龙筋,向外慢慢拉扯!!
“龙筋....真的是龙筋!!!”
“什么???为何鱼骨里面还有这么长一条筋啊。”
“这龙筋,看上去也太好看了吧,真的像是那美玉一般。”
在提瓦特,还真是没有烹饪鱼筋的说法。
也可能是还没有发现大鱼之中有鱼筋存在,也有可能是发现了,但是却没有想到可以扯出来,进行烹饪!!
此时也不得不佩服,华夏美食文化的异想天开,敢于尝试!!
一根龙筋!!
两根龙筋!!!
十根龙筋!!!
“各位还请稍安勿躁,后两道菜都是这鲟龙鱼之精华所在,定然不会辜负各位的时间。”
各位连连点头。
这点时间算什么,就算是再等上一天,也不能错过林老板所烹饪的美味。
在场的人们,光是观看林晓烹饪都能看上个一整天!!
林晓将每一根龙筋,皆是切成了五段。
随后只见他双手拿着小刀,好似正在龙筋之上雕刻着什么??
双手同时下刀!!
左右并用,好似就如同他拥有两个大脑一般,还可以分开来使用。