的人都一一击倒,等到他回过头来的时候,却发现自己已经站在了远月的顶端——十杰第三席.

这就是被称之为“拉面大师”

女木岛冬辅的自身经历,但也是一个讨厌.

争斗的厨师,其原因很简单,他不想让自己拿手的拉面,或者是想要守护的拉面变成“食戟”

的工具.

刚才的话,也不难看出,他也是不得已被拜托前来这里参加这次烹调大赛的,而这也就解释了他在前年拿下冠军,第二年却没有去参加的原因了......刘晗也推测,前年之所以参加,也怕是因为有什么特殊原因才对,不然按照女木岛冬辅的这个性格,肯定是不回来参加这种公开场合的烹调对决的.

不过,在看到女木岛的那一瞬间,刘晗心头也升起了压力.

这不是废话吗眼前站在他面前的可是现任第三席,实力毋庸置疑的强!

第一百五十三章：预赛考核

刘晗,千表嬂嬂嬂嬒以及榊凉子三人3,很快来到了预赛报名考核的地方,并且也看到了十杰第三席的女木岛冬辅.

随后,刘晗也了解到了这预赛的报名考核的流程也比较直接简单,几个人一个小组,然后每个人一个烹调台.

用兑换来的面粉,将其做成面粉就行了,说白了这预赛的考核就是...面点师最基本的功夫——和面.

一个好的面点师,那么必备的主要功课那就是和面,面粉和的好坏,直接影响了做出面点的质量的高低.

不管....

是做拉面,荞麦面,还是饺子,烧麦,汤圆,等等...一系列的面点,都离不开一个大前提工作,那就是和面.

和面,说的简单一点那就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性,用水揉和面粉.

但是仅仅根据水温,和面又分为凉水和面,温水和面,热水和面,每一种和面方法揉制成的面不同.

当然和面也并非一定要加入水,根据自己需要,还可以进行不同的选择.

譬如,纯蛋和面,油蛋和面,水蛋和面等等....

而随着现代化科技的不断发展,也有所谓的机器和面,也就是机器和面机.

机器和面机坚虽然操作简单,效率较高,但是跟人工所揉捏而成的面团相比,却依旧存在缺点,譬如做出来的面团带着机器的异味等等...一系列问题.

如果是以前的刘晗,在和面这个方面肯定有所欠缺,但因为“广州饺子大赛”

这个副本,让他在面点方面的技术突飞猛进,这和面已对他来说已经不是什么难事了,甚至是小菜一碟!很快坐在评审桌上的三人3的其中一人,站起身来,对着人群道:“闲杂人等请退后,进行预赛报名考核的人请找到烹调台,考核马上开始!”

在宽敞的空地上,临时搭建有10个烹调台,也就是最多可以进行10人一组的考核.

而后,刘晗拎着自己的面粉,找了一个靠边的烹调台进行准备.

“加油啊刘君”

站在人群中的榊凉子对着刘晗加油道.

刘晗对着做了一个“”

的手势,示意没问题,同时他又打量了一下四周进行考核的众人,发现除了他跟女木岛一眼就看的出是学生之外,其他的人年纪至少都在20岁以上.

这时候,人群中也传来了议论的声音.

“喂,这次大赛居然又有学生参加啊!而且还是两个......啧啧,这是来一轮游吗预赛都没办法通过吧!”

然而这个路人甲的话刚说完,人群一个路人乙对着这路人甲,道:“我说你是外地人吗”

路人乙会这样问,显然他是本“对啊,我是来这里游的,正好听到这里有什么烹调大赛,就过来看看.”

路人甲疑惑道.

“难怪了......我说你可别小瞧这些学生,你看到那个…戴头巾学生了吗他可是前年大赛的冠军,同时也是五届‘面点料理大赛’最年轻冠军,在旭川市内那个人不知道他‘拉面大师’的称号!”

路人乙烹调台前面无表情的女木岛冬辅道.

这路人甲听后,顿时一阵惊讶:“前年的冠军拉...拉面大师才这么小而已啊!”

“你认为远月出来的学生,哪一个是省油的等!”

路人乙用理所当然的语气道.

除了........这两人的议论之外,人群中不乏还有其他议论的话题.

但是绝大多数人,都是在议论女木岛冬辅,由此可见他在旭川市内的名气真的不小.

刘晗自然也将这些议论声听了进去,对此也没有多少的惊讶,毕竟女木岛的的确确有实力.

“好了我来简单说一下预赛的规则.”

其中一个年纪大约30来岁的评审,来到众人面前开始,道:“很简单,考核的时间是半个小时,我们只看揉出来面团的质量,至于质量好坏的标准......”

说道这里,这个评审故意停顿了下来并笑了笑道:“你们既然能来这里参加这个面点大赛,那么都应该清楚评断面团质量好坏的标准是什么.”

如果是以前的刘晗可能对于..这些............还不清楚,但是从上次副本从他了解到,一个好的面团必定剧本以下三个3特点.

色泽,香味,以及手感!色泽,指的就是...揉好的面粉的光泽度,揉捏的十分合适的面团,表面必定是泛着白光,放入是摸了猪油一般.

香味,揉好的面团拥有独特的香味,并非是面粉的香味,而是跟水融合只有,面食特有的香味.

手感,揉的完美的面团,摸上去光滑,揉捏下去十分柔软,用力却不会松散.

如果是一只手掌抓下去,面团会从手缝中会自然慢慢的挤出来,并且挤出来的面团也会呈现光滑状态.