这是之前和运营方说好而准备好的面料理和其他的食材.

众人只看到工作人员朝着黑木场凉这边推去了餐车,却再也没有去刘晗这边,观众席四周的众人顿时疑惑了起来.

“奇...奇怪,这是怎么回事运营方只给黑木场准备了面,刘晗这边却没有呢”

“不是说,两边的面都是运营方准备的吗”

“的确有点奇怪,出现这种情况那么肯定就是...刘晗自己特别申请了自己准备面条吧.”

“只有这个可能了,但是自己准备面条需要花费的功夫会更多吧需要提前准备好,花费更多的时间......”

“喂,你们快看刘晗的准备的食材和面似乎被推上来了!”

在众人的注视下,榊凉子将推车餐车将刘晗的准备的食材等送到了烹调台这边.

见到是榊凉子而并给是远月的工作人员,众人更是确定了刚才的说法.

刘晗的所有食材,都是自己准备的!“多谢了凉子你去休息吧,接下来看我的表演吧!”

刘晗对着榊凉子竖起一个大拇指甚是自信道.

榊凉子点了点头,然后快速离开烹调场地这边,回到观众席上.

黑木场凉则瞄了一眼对面的刘晗,旋即将运营方跟他准备的宽拉面从餐车里拿了出来.

第二百二十一章：现场烹调

黑木场凉直接将运营方为他准备的宽拉面从餐车里拿了出来,然后就放在一旁随时备用.

而与之相对,刘晗也是将自己准备好的面拿了出来,但并非是成品的面,而是发酵好还未拉成面条的面团.

“用绿色的叶子包裹着的是...面团吗喂,拿出来的居然不是成品的面,是面团”

“这...这也就是说,还要现场,,拉面吗不是吧,这准备也太不充分了!”

“这不是闹笑话了吗黑木场的面都拉好了,现在只需要准备底汤和配菜再将拉面煮熟,料理即可完成.

刘晗却硬生生的多了一个大的步骤!”

“嘁,我看他是为了装能,但发现需要准备的工作量太大,所以来不及了只能在现场,,做这个工作了吧,装逼过头了哟这次”

观众席的众人对于..刘晗自备食材,但却又拿出来非成品的面条的面团,各有说法.

大部分的人认为是刘晗想要装逼,而又准备不充足,才拿出了这种面团.

但也有人认为刘晗拿出面粉,那是故意所为......此时,位于烹调场地不远地方,绘里奈作为维持秩序的运营方自然可以在现场,,任何一个地方走动.

她一双目光都落在了刘晗的身上,以及他拿出来的包裹着绿色的面粉上.

“包裹着面粉的是...莲花瓣”

莲花,又被称之为荷花,又明水芙蓉.

一般的莲花的颜色都为粉红色,而此时包裹着刘晗面粉的外一层是荷叶,里一层则是莲花瓣.

在烹调台前的刘晗根本不慌不忙,脸上带着自信的笑意,将包裹着面粉的莲花叶和莲花瓣给摘除,随后一个发酵好,色泽上佳的面团出现在众人的视线中.

“用莲花瓣包裹面粉我...我知道了!这根本不是他没有时间不能将面粉拉成拉面,而是故意所为.

因为长时间用莲花和莲花叶包裹面粉,不但能去除面粉的异味,还能增加莲花瓣的清香味!”

顿悟过来的绘里奈,脸上带着吃惊之色,同时心里也也升起了好奇和期待,因为接下来她想知道刘晗到底要将这面团拉成什么样的面!但结合昨天刘晗在会议室说出的那一番话,绘里奈其实已经猜测到了大概.

当然,除了........绘里奈之外,看出了刘晗真正用意的还有一色慧,睿山枝津也和一些讲师们,评审台这边的五个55拥有丰富经验的评审们自然也是如此.

“哈哈哈还真是有趣呢,这是准备在这么多人的面前表演拉面的技术啊!”

“在现场,,这么多人的注视下,还能做出这种决定,不得不说他十分有勇气,要知道要将面团做成最后成品的拉面可不是…易的事情呢.”

“没错,要经过五个步骤方能成型......选.

面,醒面,溜条还有抻面,五个步骤一环扣一环,任何一个步骤出现差错,将会导致整个拉面过败.”

评审台的几个品尝这样你一言我一句的说道,然而仙左卫门却至此至终脸上挂着笑意的望着刘晗.

“选面,和面,醒面的步骤已经提前完成,现在这是要开始溜条了吧”

一个带着圆眼睛圆圆胖胖的评审刚说完,刘晗便已经拿起发酵好的面粉,开始进行溜条的过程.

所谓“溜条”

指的就是...将整个面粉面反复捣,揉,抻,摔后,将面团放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打.

将条拉长后,两端对折50%,继续握住两端摔打,如此反复,其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序,使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链,业内称其为顺筋.

最后搓成长条,揪成20毫米粗,筷子长的一条条面节,或搓成圆条.

这里看似说起来十分的简单,但实则上这是最考验面点师傅的一个技巧规程,不但需要足够的力气,而且更多的需要技巧.

而此时,刘晗正在进行的便是这个过程.

这一刻,刘晗脸上的表情也变得严肃了起来,看的出来他也不敢大意.

只见他双手拎着整个面团开始动了起来,整个动作甚是熟练没有一点的拖泥带水.

行云流水的动作开始进行“捣,揉,抻,摔”

等步骤,在双手的不断作用下,一整个面粉被搓成了圆条.