河田明这才尴尬的摸了摸后脑勺,道:“对...对,说简单其实也不是那么简单,要不然我也不会要求远月给我派两位这种实力派了.”

我日...搞了半天,是为了帮忙协助这餐厅通过“一星餐厅”

的评定啊.

虽然看起来只是一星餐厅评定,跟四宫要冲击三星餐厅的评定比起来,的确是差远了.

但即便是一星餐厅的评定,也是十分严格,一旦有做不好的地方就会错失机会,想要再次评定那只能再等至少一年.

这也是日本餐厅这么多,但真正获得了星级评定餐厅的却没有几家.

......

第三百一十三章：糟糕的情况

一星餐厅的评价虽然远比不上二星2,三星的评定,但评定的流程完全按照星级餐厅的流程而进行,所以想要投机取巧蒙混过去几乎是不可能的事情.

另外凡是关于餐厅三星以下包括三星评定的事情,都会由一个名为组织进行.

,这是一个能给予世界各地美食餐厅最高评价三星级别的组织.

他们每年将会获得星级资格的餐厅的名单记载在书内发售,这也是这个组织的主要活动.

餐厅或者是厨师哪怕是获得一星,地位也会发生飞越的攀升,相反的......有些星级餐厅也会因为后续无法获得偌大的盈利,而导致取消星级,从而厨师本身也会失去自信,乃至于倒闭.

世界各地的厨师们都是非常尊进和仅为这个组织,这就是——!而且他们发行的书被称之为“教典”

,而在现场,,进行活动的实践成员则是被称之为“执行官”

所以,在一个星期之后“夏意亭”

的一星的评定过程,会派出三位“执行官”

前来进行评定的工作.

而通过的标准就是...餐厅的菜谱,服务,环境等各方面的因素.

不过刘晗和北条美代子两人在跟河田明的交涉中,发现他似乎没有准备好,更为准确的说他因为没有信心,所以准备的不是很充分.

“所以说,河田主厨到现在你都还没有准备充足吗那你这样餐厅的评定过程没办法进行了吧,就算来人,到最后也怕是一个失败的结果......”

刘晗有些无奈的说道.

北条美代子也是闭眼,一副受不了的样子,道:“真是的,这可是关系到我们‘实地实习’是否合格的事情,要是做不好我们可也要遭殃.”

“抱...抱歉啊,因...因为我也是才从我父亲手里接手这餐厅没多久,对于..餐厅的很多事情都不太了解,而且父亲将餐厅交给我之后,也完全不过问,所以才......”

河田明似乎也很是苦恼,而后他又道:“不过没关系,如果到时候真的失败了,我们向远月解释清楚,就说这跟你们无关,完全是因为我一个人而起就行了.”

“虽然你这样说,但人家会相信吗”

刘晗说着望向了窗外的方向,虽然现在这个时候并没有存在远月的“爪牙”

,但要不了几天肯定会出现的.

北条美代子也知道刘晗的意思,那些.........“爪牙”

会在监视的过程中留下证据,这就是为了防止实习的店铺跟学生的私下交易.

“先不说这个了,河田主厨现在餐厅就只有你一个人”

刘晗说着看了看空荡荡的餐厅内,除了他们三人3在这里就没有看到其他人.

河田明这才解释,道:“餐厅是实行‘完全预约制’,而恰好今天没有客人预约,所以我干脆让员工们在家里休息了.

闻言,刘晗和北条美代子头均是挂着一滴汗水.

么飞机,一整天都没有客人预约,你这是要冲击一星餐厅的样子吗全就跟要倒闭差不多啊!刘晗现在终于明白,来这里的地铁上,夏芽对他所说的那一番话的意思了.

眼前这神色中就有带着笨拙的河田明,在接手了他父亲的餐厅之后,完完全全是在走下滑路啊!揉了揉太阳穴,刘晗随后这才询问道:“那啥,河田主厨先让我们了解一下,你这店铺的规模吧,还有你准备给进行评定的料理又是什么”

“这个啊,是这样的......”

随后刘晗和北条美代子两人,从河田明的口中的知道了这餐厅的大致的基本情况,也就是成员的构成.

加上他在内,这餐厅一共有7人.

2名主厨,2名帮工,一个服务领班和一个帮忙照顾客人或为客人端茶倒水的服务员.

比起四宫店铺的四人4而言,人还多了两名,不过并非是人多效率就一定好.

至于准备的用来进行评定的料理套餐的话......“其...其实之前我也找不少的美食家进行过品尝,都...都说我准备的料理没问题,所...所以我觉得问题应该不大.”

虽然河田明这样的说着,但从他的神情和语气中都听出了他的底气不足.

思索了片刻后的刘晗狐疑的看着河田明,道:“我说河田主厨,你准备的菜单是你自己发明的吗还是说......”

“嘿...嘿嘿,还...还是被你发现了啊其...其实那些菜单是我父亲留下的,并非是我创造的菜单.”

河田明摸着后脑勺有些不好意思道.

这时候就连北条美代子也露出了无奈的表情,果然是一个“付不起来的刘阿斗”

“好吧,是你父亲的也没关系,那么是那些.........料理”

刘晗询问道.

“前菜已经决定是‘法式鹅肝’,汤料理是‘味增汤’,主菜‘香煎牛排’,最后甜点则用‘鸡蛋布丁’收尾,怎么样是不是很完美这可是我想了很久才决定的套餐啊!”