“现在正值秋季,正是蘑菇大量盛产的季节,蘑菇是十分常见的食材,所以我们蘑菇中的一种‘平菇’作为对决的主题,你觉得如何”

丁原对着刘晗说道.

平菇,也称侧耳,是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇.

“平菇的确是十分常见的食材,不知道这两位大厨会做出如何的料理,真让人期待啊.”

“是啊,特别是刘晗大厨,他当初做的饺子我可是尝过的呢,如果等下也能尝尝他做的料理就太好了.”

这不,两人还没有正式开始对决,旁人已经开始期待了起来.

对决即将开始,那么这两人会用:这样普通的食材做出如何不普通的料理呢......

第五百四十七章：锅包蘑菇

刘晗在好心市民的提醒下来到了“南海小楼”

寻找得力人手参加即将开始的“紫禁城全国料理大赛”

,不过却遇到了上等厨师丁原等人的刻意刁难.

现在两人要以“平菇”

为主题而进行烹调对决.

平菇,说的简单一些,那就是普通的蘑菇.

在众人的注视中,刘晗和丁原两人都进入到了“南海小楼”

特别精心准备的露天烹调台,也就是位于酒楼外面的一块空地上.

来到外面观战的可不仅仅只是酒楼内的人而已了,还有路过的其他人.

“哎呀,上等厨师对决特级厨师,又有好戏看了啊.”

“是啊,这丁原大厨的实力传闻早就是特级厨师,只是因为意外而没有被选上.”

“不过,说起来他们会用:平菇做如何的料理呢”

路人们看着已经位于烹调台前的两人这样的议论了起来.

很快,却看到丁原将他所准备的食材拿了出来,首先看到他处理的是这次对决的主题食材——平菇.

不愧是拥有特级厨师实力之人,处理平菇的手法相当的熟练,却看到他将一开始就泡过水洗净的蘑菇去除了根部最脏的部分.

仔细观察的话,会发现他切掉根部长度大小所有都一样,几乎是做到了没有任何的差别.

在处理好好所有平菇之后,又开始将其大片的平菇撕成合适的大小.

全部的平菇差不多大小被均匀的放在筲箕内晾干.

筲箕,亦称筛子,是一些有大量通气气孔的器皿,形状似篮,以前多数用竹皮或者条状植物手工艺编织而成.

现在多数是塑胶制成品,也有采用不銹钢制造.

天朝民间用来盛米,淘米的扁形竹筐.

因为现在刘晗所在的时代毕竟是中华一番世界,肯定没有什么胶制品,更没有什么不锈钢制品的过滤器,这筲箕自然就成为了过滤水,油等不二厨具.

不过让一旁大多数路人感到很是奇怪的是,这丁原所用到的配菜就只有简单的四种,分别是:葱,姜,蒜以及香菜.

“诶,居然只用如此简单的配菜,连肉都没有准备,这是准备做什么料理啊这样做出来的料理会显得很单一才对吧.”

“是啊,如果是比较家常的料理,就显不出这厨师的水平了吧......恩,等等...刘晗大厨居然也是这样”

很快有人便发现刘晗这边所拿出来的食材,居然跟丁原相差无几.

平菇处理手法一模一样,而配菜也何的区别.

“这...这两边的食材都一样,这是准备烹调同一道不会吧!”

如果说处理主食材的方式一样,这到不觉得什么,可能只巧合.

但处理食材的方式,以及用到的食材都一模一样,这极大可能就是...要做一样的料理无疑了啊.

丁原很快也意识到了这一点,不由将余光望向了刘晗的烹调台方向.

片刻后,他不禁发出了笑声.

“呵呵呵,哈哈哈!还真是有趣啊,你居然也要做‘锅包蘑菇’”

丁原大笑道.

他发出如此笑声的理由很简单,一个是因为巧合,而另外一个则是因为如果做同样的料理,这样在试吃的时候就更能看出谁的料理更加美味,进而看出烹调技术上的差距.

“是啊,这有什么不妥的吗”

刘晗这样轻笑道.

“没有任何的不妥,反而变得:十分有意思啊......”

丁原这样的笑着,又以精湛而熟练的刀工将葱,姜切丝,香菜切段.

但围观的众人们马上又会发现,刘晗这边也紧随其后,将葱,姜切丝,香菜切段,几乎是不想上下的刀工技术.

“两边的处理手法都差不多啊,都很是厉害啊.

不过,居然要做如此简单的‘锅包蘑菇’,有些让人失望啊.”