因为有了之前闻中月制作料理的案例在前，所以吹雪观察这些来自天朝的厨师们的动作，变得更认真了。

他有注意到，这位叫罗根的少年，是在揉面过程中，用了非常独特的发酵物....节.

第388章 面点王罗根

之前闻中月在自己的料理中，用了富含浓郁历史气息的老汤精华，从而一举碾压了一色慧的菜品，

而这次，这位叫罗根的少年，也在面点料理中，用了类似于老汤的杀手锏！

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而这个杀手锏，就是老面！

罗根制作出的料理，名为四神海鲜八宝包子，其中面衣的发酵，就是用传承了好几百年的老面去进行发酵的。

在如今的料理界中，除了天朝以外的国家，想要对面食进行发酵，都会用酵母粉这种东西。

可是用机器批量生产出来的酵母粉，虽然能让面团起到发酵作用，但是却无法为期增添香气。

而天朝料理中，除了用发酵粉发酵面团以外，还有着不下于十种数量的发酵物可以使用。

比如米酒，比如麯，比如老面，比如老酵头..

存放年限越久远的老面，发酵出来的面团醇香味就更浓。

而罗根使用的老面，是他所在的家族从几百年前一直留存下来的....在它的帮助下，罗根发酵出来的面团，光是让人闻上一口其醇香，就有一种使食客欲罢不能的冲193动。

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在吹雪的料理观中，天朝料理的菜品是最不可思议，也是最丰富多彩的类型。

与世界各国料理相比，天朝菜无论是外观，还是种类，亦或者是美食的文化背景，都是深邃到让人着迷。

就比如之前闻中月用在料理中的老汤，就比如现在罗根用的老面，

这些东西都是天朝料理界那些已经逝去的先辈们，为后辈留下来的宝贵财富。

这是传承，也是底蕴，

所以这些年轻的厨师们，一直都是站在巨人的肩膀上，不断前行着的。

纪之国宁宁虽然很强，但是她所制作的菜品，在食材先天的等级上，就被对手甩开了距离。

要知道纪之国宁宁虽然说从小揉面，但是这个叫罗根的少年又何尝不是从小揉面到大？

无论是在手法上，还是对面食的了解上，罗根都要出色不少。

所以这一轮对决，最后还是以罗根的胜(ahcd)利而告终。

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看到纪之国宁宁输了比赛，绘里奈微微叹了口气。

“父亲，这些天朝料理人，真的是.....”

“让人无法理解啊....”

“天朝的料理底蕴，实在是太深厚了.....怪不得天朝菜一直都被称之为是世界上最美味的料理.....现在开来，这几千年的美食文化积累，确实让其他国家的厨师深感无力和无奈啊！”

在绘里奈说完这句之后，爱丽丝也是有点无语的说道：

“这些天朝料理人，怎么手上总是会拿出让人意想不到的杀手锏出来，这种水平，让人家还怎么比啊！”

“在食材的等级上，完全被甩开掉了....就算是我遇到这种对手，也是完全毫无头绪啊....”

在听到两位宝贝女儿说出来的话之后，吹雪也是不知道该如何回答了。

毕竟料理这种东西，完全不能用常理去衡量。

纪之国宁宁所在的纪之国家族，也不过区区百年历史，而罗根所在的料理家族，传承了却至少有千年左右。

这一千年的时间里，他们老罗家出了多少位专注于面点的料理人？

那么多代人努力积累出的知识流传给后代，后代的实力强的逆天也是完全可以理解。

虽然纪之国宁宁从自己这里也学习到了很多有用的知识，但是这些知识她并不能完美的融汇贯通。

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刚才纪之国宁宁和罗根的对决，吹雪一直都有在关注，

二人的实力，其实相差不大，这个叫罗根的孩子，实力要比纪之国宁宁略微高出一线，毕竟人家学习了那么多家族先辈流传下来的关于制作面点的经验，也算是一出生，就站在了巨人的肩膀上，

而此时，人家又用上了老面这种东西，

能与他交锋到如此地步，宁宁她已经很了不起了！

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对于比赛的失利，纪之国宁宁倒也没有太过沮丧。

毕竟失败这种事，很正常，而且对手的实力，确实比自己要高出很多。

更何况，对手手中还拥有着被誉为是发面杀手锏的老面，既然自己竭尽全力都赢不了对手，那又何必纠结于胜负呢？