一种淡淡的清新甘甜沿着自己的舌尖，扩散到了自己的身体里的每一处角落。

这种感觉就像是滋润万物的晨露，悄无声息的在自己体内流淌。

在这一刻，薙切真凪突然有了一种仿佛是自己全身心都在被滋润着的美妙感受！

那种无与伦比的大自然气息，简直就在散发着能容融化灵魂一般的温暖！

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从这份料理的外观看，薙切真凪确实找不到一丝一毫的花椰菜的存在影子。

可是当料理入口，融化后的那一刹那，薙切真凪才真正感觉到，花椰菜的清新甜美在这份料理中究竟是凸显的多么强烈！

那看似清澈透明的汤冻里，似乎是每一毫升的汤汁里，都夹杂了一整颗花椰菜的精髓！

那种要让灵魂都融化掉的醇美冲击力，真的是让自己完全不想挣扎！

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足足过了五分钟，薙切真凪和其他四位评委才从眼前这份料理塑造出的美味海洋中清醒过来。

幽幽叹息一声，薙切真凪语气中带着些许回味说道：

“真的是很不想从这份料理的味道中走出来啊！”

“这就是分子美食学所能创造出的奇迹吗？”

“曾经有一段时间，我一直在追寻着，这世界上从没有出现过的美味料理！”

“没想到在今天，居然是你让我满足了这个心愿！”

“将不合理的美味用科学的方式表达出来！”

“也正是因此，分子美食学才拥有着创造奇迹的可能！”

“如果我没有猜错的话，在这份料理中，你应该是用了积累与叠加的手法吧！”

“这一份花椰菜汤冻料理，你用了多少颗新鲜的花椰菜！？”

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听到薙切真凪问出的问题，爱丽丝俏皮可爱的伸出了两根手指。

“2棵花椰菜？”

“不是啊...我用了足足20棵花椰菜哦！”

听到爱丽丝的回答，一位评委十分震撼道：

“我的天啊，足足20份花椰菜，居然被浓缩成了这么一小份汤冻花椰菜料理吗？这也实在是太神奇了把....你...你究竟是怎么做到这一点的！？”

“我当然是用我身后的那些分子美食学设备做到这一点的啊....”

爱丽丝脸上绽放着倾国倾城一般的可爱笑意，她脸颊上两个小酒窝，真是漂亮极了。

“分子美食学，是一种越过食材表质，去雕琢食材内蕴的一种料理方式！”

“在分子美食学的世界里，我可以不在意食材原本的形状，不在意食材原本的味道，因为在我眼中，所有食物所蕴含的元素，无论是美味元素还是其营养元素，都只一些可以用符号来代替的数据！”

“世界上那么多客人都喜欢吃花椰菜，主要是基于两点原因！”

“一个是花椰菜拥有着非常清新自然的美味，另一个则是因为它拥有比普通蔬菜更加高昂的营养价值........”.

第409章 美味的符号

“不论是花椰菜的营业价值也好，还是它的美味元素也罢...”

“这些吸引人的关键所在，在我眼中都是把它们区分成了一份数据！”

“组成花椰菜鲜美味道的成分是氨基酸....而构成其营养价值的成分主要是维生素C和维生素K，除此之外，花椰菜含有的异硫氰酸盐化合物和类黄酮化合物对人体也有着极佳的滋补调理作用！”

“所以我利用分子美食学的一些手段，做成了传统美食学根本做不到的事情！”

“用一些高科技的设备，将花椰菜的营养，鲜美等成分从食物的肉质里剥离出来.....最后再将其融合到这一份料理之中。”

“所以诸位评委品尝到的，是融合了许许多多花椰菜精华于一体的这份料理！”

“通过传统烹调手段制作出的花椰菜料理，其美味和营养都会随着料理的烹调过程而有所流失！”

“但是分子美食学却可以完美的避开这一点！”

“也就是说，我的菜品完全是把花椰菜所能达到的极限，给提高到了另一种不可想象的高度....~.”

“怎么样，我菜品的味道还是挺不错的吧.....”

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听到爱丽丝说出来的这番话，一位评委苦笑着说道：

“都已经把料理做到如此地步了，这岂是用一句不错能够形容的？”

“越过食材的表质，去处理其内在本质....怪不得现在越来越多人都在提倡着大力发展分子美食学，因为它简直就是一种BUG级的烹调手法！”

“不过我还是有个疑问想要说一下！”