第二十五章 正式开业

叶九夏把河蚬泡水里吐出沙子，然后把香菇、虾米、河蚬分别用小火炒干水分，加了几颗冰糖，放在小石磨上磨成粉，自制味精便制作出来了，叶九夏把它叫做提鲜粉，如果有紫菜和海贝会更鲜美。

当晚，吃的依旧是肉酱面，一份汤的一份干面，叶九夏都放了小半勺提鲜粉，那滋味，饶是吃过无数京中美食的卫氏都赞不绝口，卫氏还笑着提了句:“如果汤底是大骨汤，能把舌头鲜掉。”

这一提议给对厨艺没啥见解的叶九夏打开了新思路，面团里加两个鸡蛋，会更香。

接下来几日，叶九夏很忙，忙着做清凉油，还忙着往返县城，新的桌子放到库房，还要洗洗地，擦擦灶台桌椅，在叶九夏反复思量后，决定把所有的碗都换了，不能怪她浪费，毕竟县城里很多人都怕前摊主的‘病’，若是还用他们的碗碟，怕有心人会不舒服。

开业前一天叶九夏去探望生病的外祖父，几个月未见，就从闷声不吭变成爽心豁目的样子，叶九夏的外祖一家都有些诧异，但也没多想，发生了那么多事，人总是会变的。

六月二十七，开张的好日子。

‘鲜掉牙面馆’开业了，这店名是开业这天早上，叶父提笔写的，写的时候一脸纠结，身边还站着叶九夏的外祖父以及两个舅舅，同样是一脸纠结，叶九夏表示，我好歹也是二本大学毕业的人，等同你们二榜进士，你们几个秀才竟然还瞧不起我这个进士取的店名

一碗面叶九夏定价十五文一碗，要知道别的摊子肉酱面也才八文一碗，除了卫氏，所有人都认为太贵，得降低些。

加了鸡蛋的面，汤底是骨汤，重要的是，肉酱比别的摊子多出好多，还加了豆芽和青菜，加了特制调料的，懂的吃人都绝不会觉得贵。叶九夏仰着头哼哼，坚决不改价格！

好歹店里也是有便宜的面食，番茄鸡蛋打卤面倒是只要五文钱一碗，菜糊饼子男人手掌那么大一块，没肉的两文钱，放点肉末的三文钱。

没做过生意的叶九夏也是知道一个道理‘人人爱赠品’，开业三天，吃面的每人送一碗冰镇清凉膏。

这个清凉膏是前世叶妈妈做给她吃过，做法简单，只要用蕃薯淀粉一比一用水化开，五碗水倒锅里烧开，再把番薯粉的水倒进锅里搅拌粘稠熟透，放凉会变的q弹，切成四方小块，泡在冰水里，吃的时候捞上一碗，放白糖和薄荷水，健康又清凉。

只是这里没冰箱，叶九夏就用井水隔着坛子冰镇，吃完热面后再吃一碗清凉膏，会给人一种放了冰的感觉。

清凉膏在夏季很受欢迎，三天赠送过后，依旧很多人愿意花两文钱买一碗清凉膏去去暑气，叶九夏发现了夏日商机，还顺便卖个绿豆汤。

生意太好，叶九夏兄妹二人实在忙不过来，叫来孟意心收收碗。

七月半中元节，叶九夏没出摊，今天要上山祭拜祖先，还要给在天堂的便宜丈夫做饭烧纸钱，忙活了半日，吃过午饭，叶九夏带着孟意心和叶文朗去河边捞虾米和河蚬。

三个人在水里玩的乐呵呵，远处的一棵茂密的大树后边探出半个脑袋，孟永智站在这里好些时间了，就想等叶九夏落单后，把清凉油送上。

叶文朗第一个发现在偷看的孟永智，走到叶九夏身边轻声说道:“二姐，你身后的那棵树上，有个脑袋在盯着你。”