“不，这不是普通的纳豆。刚才我看到你用到了炭火，难…难道说……”。

榊凉子这才解释，道：“你猜得没错，这是用炭火烤制完成的纳豆，也就是‘炭火熟成纳豆’。将附带着纳豆菌的大豆放入地下室中用炭火持续烧烤，室内保持最适宜的温度、湿度。花费24小时发酵完成的。等到比赛的时候，再用炭火进行二次烘烤，彻底将它的美味激发出来。”

教职工席位这边的诸多讲师们，在听闻榊凉子用这种制作方法而发酵纳豆，都是一脸吃惊。

“原来如此，炭火中的碳酸气体会加速大豆的蛋白质的热度。这是制成更富有浓郁香味的纳豆的制作方法，而且这样做既不会产生死菌又有效抑制了阿莫尼亚的臭味。”

“的确，这可真是一举两得的方法。”

即便是有专业人士解释了，但依旧有许多学员不明白这是怎么回事。而且让众多学员无法做到的一点，就是榊凉子自己发酵纳豆。

只要有做过这方面食物的人都知道，制作发酵类食物需要花费大量时间，同时还需要一定的经验，才能做出成功的发酵物。

“可还不只是这样而已。”

香田茂之近在连续吃了几口纳豆之后，还发现了十分特别的地方，道：“这在舌尖上忽重忽低般甜味到底是什么，熟成纳豆本身不应该有这个味道才对。”

“那是‘酱油麹子’的甜味。”

榊凉子嘴唇轻动，一脸清纯解释道：“在米曲之中加入酱油，将其混合至糊状，之后再放到常温下放置数周之后发酵而成的调味酱。我在烹调纳豆地放入了一些，所以口感才会有一丝的甜味。”

“原来是这样子，酱油麹子之中含有盐麹10倍以上的氨硫氨酸（甜味的成分），因此才会为此道料理增添了不可言喻的美味吗？粘糊糊的日式咖喱和纳豆的粘稠感水乳交融了起来！”

“切碎的小块葱的味道也十分的美味，略带甜味也能和酱油麹、纳豆的味道结合在一起……不过还是很奇怪。”

港坂卷人摸着下巴，还是有些想不通，道：“虽然纳豆用炭火烤炙了，但香味不可能有如此浓郁吧，即便是而吃进嘴里许久了，香味还是会残留在口腔中。”

“混合香辛料。”

榊凉子表情依旧镇定，继续解释道：“为了更加突出‘咖喱’的主题，我又现场调配了符合这道料理的香辛料，让美味和香味都更上一层楼。另外一体，米饭我也加入了少量的混合香辛，搭配纳豆一起食用，味道会更加浓郁。”

这话说出，五个评审再度惊讶，他们十分清楚现场调制混合香辛料是一个什么概念。

混合香辛料，说白了就是传统咖喱的“低配版”，用简单几种香辛料将味道组合起来。

听起来制作十分容易，但要调配出与料理相匹配的味道，却是相当困难，常人根本无法办到。

这就是榊凉子在漫画世界所训练的成果，现场调配出与完成的料理中搭配最完美的香料，这一招就是从密拉手中习得。

当然，榊凉子无法做到密拉那样完美，只能说将料理的美味小幅度提高了。

如果说密拉能做出让料理美味度+10的完美香辛料，那么现在榊凉子调配的香辛料就只是+3而已。

不过即便是这样，榊凉子完成的作品已经让评审和观众们惊讶不已

很快榊凉子所得的分数也出现，五个评审的打分器上也显现出了他们给榊凉子的评分。

从右到左依次是香田茂之近、夏芽、港坂卷人、赞助商A、赞助商B所给的分数。

19、19、20、18、18。

众人揉了揉眼睛，确定自己没有看错。

20分，满分？

“有…有评审给了满分。”

“不是吧，没有这么离谱啊！”

“总分多少，94？比黑木场凉还要多出一分！”

榊凉子的总分公布，94分公布在排名面板上，将原本是第一名的黑木场凉给挤了下去。

“原…原来榊凉子如此的厉害，之前的住宿研修她故意隐藏了实力吧？”

“榊凉子大姐姐，在这一刻你是我最崇拜的对象啊。”

“现在仔细一看，榊凉子真的有大姐头的风范，就像是‘发酵屋的大姐头’！”

在榊凉子拿下高分的同时，她也俘虏了不少男生的崇拜之心，同时也还有人给她取了“发酵屋的大姐头”称号。

其他人对榊凉子得到的高分数感到惊讶，唯有童雨觉得这是理所当然的事情。

毕竟榊凉子拥有超嗅觉，再加上又有两位“五虎星”的指导，这种比赛还是能轻松拿下。

榊凉子的料理之后，80分以上的作品也相继出现。

曾经败在创真手下的水户郁魅紧随其后呈上自己的料理，也是以米饭搭配配菜。不过郁魅的配菜却是冲击极强，给人满腹食欲的东坡肉。

东坡肉咖喱盖饭，是水户郁魅这道料理的名字，以精肉和肥肉相互交替的三层肉为重点，辅以混合少量藤椒油的米饭，使盖饭中形成一个美味的闭环连锁。

水户郁魅之后，便是丸井善二和伊武崎峻的作品。

丸井善二在观众席少数人的嗤笑声中，端出了从面、到汤再到搭配酱汁都是白色的“白色浓汤咖喱乌龙面”。

之所以有人嗤笑丸井，是因为他在住宿研修中好几次因为体力不支，险些晕厥过去。

然而只有童雨、伊武崎峻等少数几人知道，那只是丸井为了隐藏实力，而装出来的。

以类似维希奶油浓汤风格的底汤搭配乌龙面、孜然、莳萝和胡椒粉所做的面料理，另外加上半熟荷包蛋、马铃薯泥和热乳酪形成一道汤面类的料理。

丸井的料理得到了评审的认可，也让原本嗤笑他的学员乖乖闭嘴。

伊武崎峻也发挥了他擅长的领域，一道“特制烟熏咖喱”将评审们再度俘虏。

使用熏制培根、熏制土豆和熏制鸡蛋作为配料，加入薄片烟熏的苹果，并以熏制的藻盐使其味道达一体感，完美捕捉熏制食品特有的味道。

水户郁魅、丸井善二、伊武崎峻三人的作品虽然出色，但比起榊凉子和黑木场凉的作品而言，还是差了一些，最后三人的得分分别是86、88、88。