天雄炙青鱼这道料理是亚刊曾经在长江上制作的料理,他仅用这一道料理就和刘昴星做的两道料理“大爆回锅肉”和“火焰烤乳猪”打成了平手。
这道理料理的品质不言而喻,是《中华一番》中的顶级菜谱之一。
不过童雨现在可不能像亚刊那样用火药炸长江,还把江面给点燃。所以他只有尽量这样布置出制作这道料理的原型。
其实说到底,亚刊能在不同的江面、湖面制作出各种惊人的“火焰料理”,其实就是因为他拥有超触觉,对火候的掌握已经达到了登峰造极的地步,因此不管在什么地方制作,他都能把握住料理最美味的一瞬间。
而童雨也是如此,只要拥有超触觉,火候能力达到一定地步,即便是不在江面或者是湖面,也能将这道料理制作出来。
况且童雨这次并不仅仅只是单一的复刻,要符合对决主题“西式主题”,就意味着要进行着改良。
“这已经不是是单一的不怕高温拥有异于常人的体质问题了……不算铁链的重量,光是五条青鱼的重量也达到了五十斤。然而他却能这样轻松地拿起,这臂力是何等的惊人!”堂岛银注视在大荧屏幕上的童雨面目精光道。
水原冬美此刻也是面带惊讶,饶是作为主厨的她也是第一次见到有人用这种烹调手法,一时半会儿也找不到语言来描述此时的场景。
现在大部分的人跟水原冬美一样,都不知道该说什么才好,不过可以确定的一点,从他们脸上的惊讶之中,可以看出他们对童雨接下来的要做的料理十分期待。
“快看,他动了,他这是要做什么?”
火海中的童雨将上半身的衣服脱掉,右手拎着三条青鱼、左手两条,将粗大的铁链子拎着转动了起来。
“‘天雄火炎车轮’!”
童雨一声低喝,使出了这个厨技。
这一招是烹饪“天雄炙青鱼”必备的厨技!
随着童雨施展厨技,他手中的青鱼将四周的火墙也切开。
因为在青鱼往鱼头方向深深划过切痕,将青鱼用铁链绑住,再拿在手上甩,由于四周都是高温的火墙,皆由离心力让涂抹在鱼身身上的酱汁既深又快速地渗透到鱼身,加上四周的高温火墙,可以把多余的酱汁从鱼身上弹开了。
如此反复,青鱼烤炙得会更加入味,并且每一个地方都受热均匀!
这也是“天雄炙青鱼”的精髓所在。
五条青鱼随着童雨的“翩翩起舞”,鱼身宛如是利刃一样划开“火墙”,这时距离前排的一些观众以及评审台的五位评审也能看到“火墙”内童雨的身影。
“这…这种烹调手法要不是亲眼所见,真的是不敢相信。”
“但是这样烤鱼只是哗众取宠吧,用正常的碳烤不是更安全吗?这样做太危险了!”
显然,有一些人是不赞同童雨这样制作料理,因为稍有不慎手中的铁链脱落,自己摔倒在火海中还不说,这如此重量的青鱼和铁链在旋转的惯性下,砸到观众席旁边的人也得非死即残。
“不,虽然这样做存在一定的危险性,但在轮动铁链旋转青鱼的时候,利用离心力让青鱼本身的油脂、还有外面的酱料,都会进一步遍及鱼的全身。”
知情的人都清楚童雨这样做肯定不是为了节目效果而已,特别是评审台这边的五位评审能更清楚的看到“火海”中童雨的情况。
童雨在旋转双手上青鱼的时候,还时不时收放铁链,改变旋转的直径满让青鱼在不同层次的温度时中烤炙。
在烤炙青鱼的过程中,童雨一共停下了三次,有两次众人看清楚是朝着鱼身身上涂抹酱料和香辛料,至于最后一次则没看清楚。
亚刊做的料理系列除了“节目效果”爆炸外,还有一个明显的特点——迅速。
在“中华一番”原本的剧情中,亚刊和刘昴星在长江的大对决,刘昴星先行完成了两道料理后,亚刊才动手开始制作,几乎是踩着最后时间点进行制作。
第二次两人的对决,也是亚刊提前了许多时间完成。
所以,在烹饪时间才过去30分钟不到的时候童雨就宣布料理的完成。
……
第117章 半决赛第二场创真的新技能
烹饪时间过去不到30分钟的时候,童雨就拎着五条已经烤炙的冒着诱人香味的青鱼从“火海”中走了出来。
众人看到童雨来到烹调台的面前,将五条青鱼从铁链上取下,然后分别放入椭圆形的白色餐盘中。
将刚才准备好的柠檬片等放在青鱼旁边作为点缀,就这样端着盘子朝着评审台走了过去。
众人见此都是一愣,这就完成了?速度也太快了吧!
“诶,阿雨这么快就完成了自己的料理?烹饪时间才过去不到30分钟啊!”悠姬惊讶道。
“烹饪时间是三个小时,阿雨是不是太着急了?”
“是啊,从‘四分之一决赛’到现在,感觉先上的一方总会输……”
大吾而昭二也这样地说着,认为童雨大可不必如此着急地完成料理。
而且在诸多食戟以及这次的决赛中,他们似乎发现了“先上必输”的定律~。
“放心吧,阿雨不会做没把握的事情,而且还是如此重要的半决赛上。-”伊武崎说道。
众人也知道这一点,不过看到童雨如此迅速地完成料理,心里多多-少少有点担心。
这时候童雨也将五盘料理送到了评审员的面前。
“各位,这是我做的‘法式天雄炙青鱼’,请品尝。”童雨抬起右手说道。
由于童雨从“火海”中走出来后就直接将料理进行摆盘的处理,还没来记得穿衣服。
当这样走到评审台面前的时候,乾日向子一双目光来回在童雨身上打量着。
“童雨同学,之前没看出来你的身材不错嘛。”乾日向子一副女流氓的样子看着童雨道。