薙切蓟看到童雨拿出的菜刀居然发出了光芒,惊讶了好一会儿才回过神来。“那菜刀,到底是怎么回事……童雨这个学生,身上到底藏着什么秘密!”薙切蓟呢喃低语道。
童雨决定好菜谱,准备好食材后,开始正式进入烹饪阶段。
他将三个驼掌从食材车里取出,先用清水洗净,然后控干水分后用高温火枪将驼掌上的毛全部烧干净。驼掌固然美味,不过处理起来却比较麻烦,烧毛只是第一步。
将三个驼掌的毛烧干净之后,童雨马上将其浸泡在清水中,趁着这个时间他开始准备需要的配菜。
大量的独蒜、老姜、青红椒、以及大量……七星椒。
七星椒,这是四川辣椒的一种,也是天朝最辣的辣椒之一,其辣度可达七星级,故名七星椒。
它是天朝历史悠久的特产,具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点,这种辣椒放在1米的视线内,常人就会有泪水熏出。曾远销国外国多个国家,在日本也是十分有名的210存在。
所以,当观众席有人看到童雨准备的辣椒是七星椒的时候,不由自主地吞咽着唾沫。
“居…居然要用七星椒来制作料理,这…这一定会辣得难以入嘴吧。”
“是…是啊,而且还打算用这么多七星椒,WGO的三个评审好像都不能吃辣吧?”
“咦,龙胆学姐好像在处理鳄鱼肉了。”
众人望去,只见小林龙胆已经将鳄鱼肉切成大小在3厘米左右的块状,然后放入一个大盆中。
在放入盐巴和胡椒等调味料后,龙胆将右手腕的衣服挽起,随后开始将鳄鱼肉揉捏了起来。
这一步的目的自然是为了让鳄鱼肉充分入味,简单的上个底味为接下来的烹饪做准备。
在揉捏鳄鱼肉的过程中她还看了一眼身后的童雨,嘴里还念叨着什么。
“这种压迫感是怎么回事……明明我们两人都在烹饪个自己的料理,但为何总是会觉得有巨大的压力?”
小林龙胆无法明白这种感觉是怎么回事,即便和司瑛士对决的时候她也没有这种感觉。
她知道童雨是漫画作者的身份,也想到了童雨的实力很会很强,但这个强度比她想象中的还要强大……
“这样才有意思呢,那就全力以赴好了!”
在面对强大的压迫感下,小林龙胆没有退缩,反而是升起了强大的斗志。
龙胆在腌制好鳄鱼肉,马上在烹饪台上架起一口油锅,将腌制了调味料,并裹上太白粉的鳄鱼肉放入高油温中进行炸制。
炸制的这个过程将鳄鱼肉的香味初步激发了出来,香气扑鼻让许多靠前的观众都是一阵精神。
另外在炸制的过程中龙胆还用的是中华铁锅。中华铁锅比起其他平底锅而言,能更快受热,快速让鳄鱼肉炸制定型。
但用中华铁锅这需要对火候的把握更为精准,不然很容易让食材炸制得过老。
当然,作为第二席的小林龙胆在掌握火候方面是绝对没有问题,她精准掌握好时间后,便将鳄鱼肉从油锅中捞出来。
接着才是重头戏……龙胆另起一口平底锅,将大量的长条形辣椒放进去,然后开大火进行烘焙。
利用这个烹饪方式,将辣椒多余的水分去除,从而让辣椒的香味更为明显。
在回过头来看看童雨这边,只见他已经将浸泡过水的驼掌用刷子刷干净,又用清水反复洗至驼掌洁白,放入才放入沸水中加入料酒、白醋、大葱段进行煮制。这一个步骤也很明显,是在为驼掌进行简单的去腥工作。
……
童雨和小林龙胆这一组烹饪对决如火如荼地进行着,而另外两组的情况也差不多。
不,是更为沉重和激烈才对。
塔克米作为“崭露头角”的新人,要面对镝木祥子这个新上任的第五席,自然是有很大的压力。
镝木祥子,虽然作为二年级学员,但她在之前的大混战中把并列的三年级生一一打倒,才得到的第五席,她的实力毋庸置疑。
不过塔克米也是拥有好几年厨房经验之人,自家餐厅的厨房也进入不少,即便敌人再强大也不可能会退缩。他和创真一样,都是不畏艰险,迎难而上的厨师类型。
而另外一组,一色慧在面对当今第一席表现的
非常镇定。
此刻一色慧正悠哉游哉的在一锅炖锅面前,用一双长筷子撩动炖锅中的食材。
“咦,一色学长状态颇佳啊。”
“不愧是一色学长,面对第一席的司学长居然还如此轻松,就像平日在极星寮一样,乐在其中……”
榊凉子这话说出,一旁绘里奈和绯沙子想到了一色慧平日里在极星寮的穿着,脸颊顿时红了起来。
“等…等等,一色学长和司学长这一组对决的主题是‘野兔’吧,但到目前为止还没有见他处理野兔肉,这是怎么回事?”伊武崎峻一直在观察一色慧的烹饪过程,见到他现在没有处理野兔不由这样疑惑了起来。
一旁的丸井摸着下巴思索了片刻,道:“可能是要最后来处理,最大限度保持食材的鲜美度吧。”
“但主食材是野兔肉,最后处理真的来得及吗?悠姬,你应该对野兔这个食材很了解才对吧……”伊武崎峻道。
悠姬点了点头,道:“恩,野兔肉和野鸭肉差不多,都是异味很厚很难处理的一类食材。比起第一轮凉子处理的羊肉而言,差不了多少。所以,提前处理是最好的选择。”
“等…等等,阿雨这是在干什么!为什么他才处理野兔啊!”佐藤昭二突然这样道。
众人望去,只见童雨手持菜刀居然将一只野兔进行了去皮、破肚、切块等一系列的工作。
“难…难道他的料理中需要用到野兔肉,还是说他是为了帮助一色学长烹饪野兔肉?”
众人一阵疑惑,不明白童雨处理野兔肉的真正用意,看一色慧这边的又不像是来不及烹饪。
……